柠檬又称为益母果、柠果等，其味道较酸，深受孕妇和儿童的喜爱。目前，世界上柠檬的园艺品种有200多个，我国主栽的品种主要有以下几种。

国内常见的柠檬品种

1、尤力克

原产意大利，引自美国，树势中等，开张，枝条零乱、披散，生长势和抗性强，适应性广，叶片椭圆形，叶柄短，果形椭圆形为主，顶端有明显乳状突起。

优点：丰产性好，耐贮藏，酸度够、香气浓、表皮光滑，是柠檬加工和鲜销优先考虑的品种。

不足：主要产量集中在春花果。

2、香水柠檬

原产东南亚，果实呈长圆型，由于果实成熟后从内到外散发出浓郁的香气，故称“香水柠檬”。

优点：丰产性好、果形大、无籽，香味浓。

缺点：酸度不足。

3、台湾青柠

一年内多次开花多次结果，圆形果，为无核品种，酸度较高。

优点：果汁多，可食率高、香气浓。

不足：果实偏小。

4、北京柠檬

又称香柠檬、美华柠檬，柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂种，1908年在北京近郊发现，带回美国继续选育而成。

优点：树姿矮壮、早结丰产、较耐贮藏。

不足：抗虫抗病性弱、果实品质一般。

柠檬的生长特性

1、生长势强

柠檬的枝芽和隐芽极易萌发徒长，1年多次抽梢、开花。幼树1年可抽6~7次梢，夏梢尤其强旺，不加管理控制，营养生长过旺即不开花结果。利用这一特性，也可在2年内完成树冠培育，控制好长势，即可提早投产。

2、芽具早熟性

新梢抽生的同时，腋芽很快成熟，又能抽发新梢，且花芽分化条件要求不严格，春梢抽生30天，部分腋芽即形成花芽。如早春花果受损，立即追施速效肥， 即可促发多量5、6月夏花结果，能弥补当年损失。

3、多次开花结果

柠檬春花占全年花量的60%以上，坐果率1~2%，8~10月采收，是全年主要产量。

夏花占5%左右，坐果率可高达28.5%，10~12月采收。

秋花占10%左右，暖冬年份坐果率可达1~2%，次年5~6月采收。

冬花约占16%，由于坐果率很低，落花落果严重，一般不考虑挂果，冬花果实在次年7~8月采收。

4、抗逆性差

叶片角质层薄，易受病虫害、药害、日灼和冻害。树体生长快，早丰产，也易早衰。