肉牛肥育期如何高效饲养和管理?

通过科学应用饲料和管理,用很少的饲料养出很肥的牛,提高出栏率,产出优质的牛肉是肥育的目的。幼龄牛、成年牛和老残牛都是肥育肉牛,下面就谈谈肥育期肉牛的管理和饲养技术。

(一)管理

1.季节 肉牛肥育以秋季最好,其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃,肉牛自身代谢快饲料报酬低,必须做好防暑降温工作。

2.去势 2岁前采取公牛肥育,则生长速度快,瘦肉率高,饲料报酬高,2岁以上的公牛宜去势后肥育,否则不便管理会使牛肉有膻味,影响牛肉的品质。

3.驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫),并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。

4.运动 要尽量减少其活动,以减少营养物质的消耗,提高肥育效果。采取的方法是,每次喂完后每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内,为减少其活动范围,缰绳的长度以牛能卧下为好。

5.刷拭 刷拭可增加牛体血液循环,提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1—2次。

肉牛肥育期如何高效饲养和管理?

(二)饲养技术

1.饲料搭配与混合 在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂;也可以混合拌匀后饲喂,将育肥牛日粮组成的各种饲料,按比例(称量准确)全部混合,掺匀后投喂。所谓混合均匀,在有机械混合时至少开动机器3分钟;在手工操作时至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次),以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。该方法可以使上槽牛和后上槽牛釆食到比例一样的饲料,使育肥牛生长发育整齐。

2.干拌料和湿拌料 在饲喂育肥牛时可以采用干拌料,也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3次,这种半湿状的混合物喂牛最好。肉牛食用干粉状饲料容易影响牛的呼吸。

育肥牛在釆食半干半湿混合料时要特别注意,防止混合料发酵产热,发酵产热后饲料的适口性大大下降,影响了牛的釆食量。因此应采取多次拌料,每一次拌料量少一些,以能满足牛4—6小时的采食量为限,用完再拌;将拌匀的混合料摊放在阴凉处,10厘米厚为好。

3.饲喂次数 育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次,少数实行自由釆食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要因此长得快、牛的屠宰率高、出肉多,育肥牛能在较短时间内出栏,而采用限制饲养时牛不能根据自身要求采食饲料。因此限制了牛的生长发育速度。

自由采食组的平均日增重较限制釆食组高296克,从牛体重的标准差可以看出,自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制釆食组的牛高7.71%,净肉率高7.59%,差异非常显着。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克,按我国年屠宰2000万头的10%计算,仅饲喂方式一项可多增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛,其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。

4.投料方式 将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边,采用少添勤喂,使牛总有不足之感,争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯,一般的规律是早上采食量大,因此早上第一次添料要多一些,太少了容易引起牛争料而顶撞斗架;晚上饲养人员休息前,最后一次添料量要多一些,因为牛在夜间也采食。

5.饲料更换 很少牛场能有均匀性的饲料,从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料;另一方面,随着牛体重的增加,各种饲料的比例也会有调整,因此在育肥牛的饲养过程中,饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法,决不可骤然变更,打乱牛的原有采食习惯,应该有3—5天的过渡期,逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间,要求饲养管理人员勤观察,发现异常,应及时采取措施,尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

6.饮水 育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源,伹常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要,采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置,此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方,当流出的水或供水系统流出的水很快进入粪尿沟,不会弄湿牛栏。

冬季北方天冷,自由饮水有一定困难,只能定时饮水,但每天至少3次。

冬季饮水的温度,据研究资料,冬季牛饮温水(15℃)、饮冰水、吃雪三种情况下,育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可,不必加温。

肉牛肥育期如何高效饲养和管理?

7.放牧育肥 在牧区因地制宜,依靠廉价的草原资源,采用一面放牧,同时补料的办法育肥,也能收到良好的效果。

时间选择:放牧育肥的时间应选择在每年的7—10月,此时牧区牧草茂盛,尤其要抓好牧草结籽期的育肥。

放牧方式:早出牧,午间在牧场休息,晚上到有食槽处补料,每天的放牧距离不要超过4-5千米。

采用放牧场补料:在放牧场临时建牛食槽,将混合精料就地补饲,节省牛来回奔走而消耗体能,补料时1头一个槽,避免抢料格斗;补料量根据体重大小而异,按干物质计每100千克体重补料量为体重的1%一1.5%;补料时要充分饮水。

8.及时出栏:在气温下降到7℃左右时,应出售或屠宰。

目前市场上牛肉价格高,通过科学的饲养和管理技术能够用最少的饲料育最肥的牛,大大提高肉牛养殖效益!