洋姜又称菊芋，鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。下面介绍关于洋姜的种植技术。

洋姜只要是有肥沃的土地就可以拥有这些好吃的洋姜出现，连在路旁的一些充满灰土的地方都是可以种。

洋姜特点：耐寒耐旱，抗风沙力，生命力强。在中国荒漠地区都能生长。也可在-40℃甚至更低的温度生长。但有一点不容忽视，那就是菊芋的块茎必须在沙土下面，至少要有1厘m厚的沙土覆盖，切不可露出地面。

繁殖：春季解冻后，选择20-25克重的块茎播种，亩需块茎种子50千克，株行距0.5×0.5米，播种深度10-20厘米，播后30天左右出苗。菊芋一年播种，收获后有块茎残存土中，翌年可不再播种。

浇水：菊芋的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，一般可在4月中旬浇出苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，10月中旬浇块茎膨大水。菊芋虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。中部半干旱地区降水正常年份不发生严重干旱时，一般不需浇水。若遇夏秋连旱，应在8月中下旬浇1次现蕾水，旱地利用集蓄雨水进行补灌，一般能增收54.6%。

整地施肥：秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000千克，70%撒施，30%播种时集中沟施；另施硫酸钾15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以备播种。在施足基肥的基础上，菊芋的生长期需追施两次肥：第一次在5月下旬前后，每亩追施尿素10千克，促使幼苗健壮多发新枝；第二次在现蕾初期，每亩追施硫酸钾15千克，追后浇水。

摘蕾：在块茎膨大期要摘花摘蕾，以促使块茎膨大。

以上为洋姜的种植技术。洋姜在吃的时候口感也是极棒，有一半的人是拿去跟辣椒和蔬菜爆炒，这样既可以当下酒料。也可以直接生吃；如果对于喜欢吃的人来说这些还是比较好吃的，毕竟不会花上很多的时间，营养也是蛮好的，比山药还要好。