大蒜发芽在高温下会影响出苗，适宜的温度是12℃以上，最好不超过25℃，那么秋季播种大蒜正是温度高，怎么做才不影响大蒜出苗呢？以下方法供大家参考。

一、晾晒 

播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。 

二、去除蒜皮与蒜踵 

由于蒜皮与蒜踵严重的影响着蒜种的吸水能力，防碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。 

三、大蒜切顶 

先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸36小时然后捞起，将没瓣大蒜头用刀切去顶端。 

注意切时不要伤着胚芽，每瓣约切去四分之一，看见中间有个小孔最为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮荫，3天即可齐苗。 

四、尿水处理 

按凉清水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，捞出晾干后播种，这样不但能促早出苗，还能促进植株叶片阔而浓绿。建议菜农有条件的可采用该方法。 

五、药液浸种 

（1）将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且出的苗齐苗壮。 

（2）先用500克生石灰对水50千克，浸泡蒜种24小时后，捞出，再用1千克硫磺粉拌种50千克，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。 

六、低温处理 

把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小时后装入袋内，放在阴凉的地洞中，两周后当蒜瓣发根露嘴时立即播种，有条件的地方可放在0～4℃的冷库中存放10～15天，然后取出后播种即可，就可提早发芽。 

将经浸水后的蒜瓣吊在阴凉的水井里，离水面10～20厘米，同样能有提早发芽的作用。种植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子装好放入冰箱内，5～6小时后取出播种，同样也能提早出苗。 

七、采用“潮蒜”方法催芽 

播种前15～20天，将种蒜蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下捞出置于地窖内或塑料棚中，铺在地面，厚约7～10厘米。 

铺蒜的土壤湿度以手捏成团、落地即散为宜。每隔3～5天翻倒一次，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15～20天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种，经过潮蒜处理的种蒜出苗快。

以上7个步骤，就可以让大蒜在秋季播种一样的出苗率高啦，赶紧学起来吧。