5月的节气为立夏（5日或6日）和小满（20日、21日或22日）。

本月枇杷的物候期是采收末期，夏梢生长期。本月的气温继续回升，雨量迅速增长，枇杷树生长旺盛。

本月管理的中心任务是培养健壮枝梢。

本月主要工作是施采后肥、修剪、病虫害防治。

（一）采后肥

此项施肥其作用是尽快恢复树势，促进抽生健壮夏梢为花芽分化创造条件。具体做法见4月份施肥。

（二）扩穴改土

幼年果园通过逐年扩穴改土，达到全园改土的目的，成年果园亦可结合施采果肥进行。在树冠滴水处内侧挖沟，沟深50～60厘米，宽40～50厘米，将有机肥分层填入。

（三）修剪

早熟品种采收和施肥后要及时修剪。修剪主要剪除衰弱枝、枯枝、病虫害枝、密生枝、交叉枝及强势的徒长枝，增加树冠内的光照及通风。结果枝修剪可根据结果枝生长情况进行修剪：短结果枝，可不修剪，让其直接在采果后以花穗基部抽梢；中长结果枝可进行适当短截修剪在有叶层的部位留2-3片叶片；对长结果枝或结果枝经一定生长年限后，其基部无叶片，枝条过长，会影响树冠树形和果实发育与品质的，应适时予以更新。自枝条基部留10厘米进行回缩修剪，使更新后的新梢培养成健壮的结果枝。

（四）病虫害防治：注意防治枇杷黄毛虫、舟形毛虫幼虫。