尽管目前蜗牛供不应求，但是初养者还是最好注意以下五方面。

一、养殖蜗牛前最好到蜗牛养殖户那里去看看，了解一些情况，然后再决定是不是要养殖。养蜗牛和其他特种动物养殖一样，也有风险，只不过目前蜗牛市场还处于供不应求的状态，蜗牛养殖相比其他特种动物养殖的技术含量小一些，蜗牛在养殖中得病的情况也不多。

二、蜗牛养殖吸引人之处在于它的高利润。受利益驱使，一些蜗牛养殖公司、养殖场和个体养殖者热衷于炒种倒种，牟取暴利，采取放种赊款、押金放种、夸大蜗牛市场、出口假订单、刊登虚假广告和高价回收签订合同等手段，诱使养殖户高价购买蜗牛种，更有甚者失信于民，口头上承诺包销产品，在获取高额利润后，便溜之大吉，养殖户选择一家信誉良好、实力较强的企业很重要。

三、品种选择。白玉蜗牛个体大，生长速度快，但在冬季要保持适宜的温度，一般为20℃以上；光亮蜗牛及散大蜗牛耐寒，冬天不需加温，在室内自然过冬，但夏天气温高要夏眠。白玉蜗牛种螺每只规格以30-50克、光亮蜗牛以15-30克、散大蜗牛以8-18克为宜。初养者要根据本地气候，因地制宜，不能盲目引种，要了解每个品种的规格要求后，才能考虑养殖规模。

四、场地选择。要选择无空气污染、通风条件好、气温适宜的地方。

五、饲养土的准备。用牛粪、猪粪经过发酵后的发酵土或蚯蚓的粪或食用菌废料混合菜园土使用，比例为50%；可利用当地菜园土，要求土质疏松，黏性不强就好，使用前必须日晒消毒；还要准备陈石灰。