韭菜是经济效益很好的一种蔬菜，其营养价值高，最主要是种一次可以四季都吃，可以凉拌、炒食等。在日常生活中备受人们喜欢，今天小编就跟大家说说韭菜高产栽培择地、作畦、肥水管理技巧，希望对各位种植户有所帮助。

1、选择地块与作畦

韭菜忌酸性土壤，以排水良好、土质肥沃的壤土最为理想。包沟起畦1.5米即可，四周开深沟以利排水，亩施优质厩肥或土杂肥做基肥。

2、定植

自播种后70-80天韭菜苗每株分蘖为2-3株时可定植，栽植行株距一般为27×24厘米，每穴4-6株即可。定植完毕后应即时灌水一次，以利成活。

3、肥水管理

韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，为了满足韭菜花对养分的需要，可以施进口硫酸钾复合肥30斤，并在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥；在收获的淡季则可半月施肥一次 ，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要，每个季度施磷肥一次，每次每亩70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每亩80-100斤。

每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕涝忌渍水，雨后要及时排涝，平时遇旱要淋水或灌"跑马水"，保持湿润但不积水。

4、培土

由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽视。入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长，平时可有计划地进行1-2次 的小培土。培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土培于植株根部即可。

5、中耕除草

在韭菜生长期间，气候温和雨水多，杂草易发生，须中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶，减少病虫害的发生。

6、适时疏间苗

当植株封行后，如发现棵数过多而影响植株正常生长时，应及时进行疏间苗，不然会影响正常生产，疏间苗在收获的淡季进行即可。

韭菜是烧烤的最佳原料，也是绝大多数年轻人喜欢的菜品，如果想要在种植过程中获得高产，那么择地、作畦、肥水管理种植过程只管重要，以上是详细的韭菜高产栽培技巧，各位可以借鉴哟。

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