杨梅属于我国的特产果树，具有药用价值及食用价值。安徽省安庆市宜秀区位于长江中下游北岸，20世纪90年代初，宜秀区引进杨梅进行特色种植，现有杨梅逾66.67hm2，主要分布于大龙山北麓的五横乡杨亭村、曰公社区，以规模种植为主，通过引种示范栽培，积累了一定的栽培管理经验。现结合宜秀区杨梅生产实际，对安徽沿江地区杨梅栽培技术进行阐述，以供各适宜地区参考。
1 科学选择园地
1.1山地坡向选择
杨梅品质随着山地坡向的不同而有所差异，一般以北坡杨梅品质较好，表现出枝叶繁茂、果形大、质地软、风味佳、产量高等特点。这是由于北坡的散射光比例较大，夏季温度较南坡低、湿度较南坡大，更有利于杨梅的生长发育。
1.2海拔选择
杨梅品质与种植地块海拔关系密切。海拔低的山地，由于湿度较大、气温较高、昼夜温差小，果实可溶性固形物含量较低；海拔高的山地，水汽含量降低，风速大，气温低，水分蒸发快，杨梅果肉肉柱形成尖刺形，成熟期也相应推迟；海拔中等的山地，散射光多，空气湿度和温度配比合理，更有利于杨梅果实的生长发育。因此，要使杨梅果实柔软多汁、酸甜适度、品质好，则最宜选择海拔中等山地作为种植地块。
1.3土壤质地选择
杨梅性喜温暖湿润的环境条件，最适宜在海拔500m以下、pH值4.5~6.0、通透性好的砂质酸性或微酸性土壤的山地或缓坡地种植。如果地块坡度较大，可筑等高梯地或撩壕、鱼鳞坑种植；如果土壤质地黏重，要多施有机肥或加入砂石土进行改良；如果山地缺水，可采用树盘覆盖、挖坑蓄水、全园滴灌等措施解决。
1.4温湿度条件选择
若条件允许，最好在近水、临湖、临库的地方设置杨梅种植园地，因为附近的大水体可以调节小气候，对杨梅的高产优质和抗寒防冻均有较好作用。杨梅果实成熟期（6月）湿度与温度的变化对品质影响较大，采收期晴雨相间，则果实品质好、产量高。据报道，湿度与温度之比＞3.5时，杨梅果实可溶性固形物含量在11%以上；湿度与温度之比在3.2~3.4之间时，杨梅果实可溶性固形物含量在10%~11%之间；湿度与温度之比＜3.2 时，杨梅果实可溶性固形物含量在10%以下。
2 引进良种壮苗
2.1品种选择
安徽沿江地区杨梅栽培应该选择果形大、色泽佳、品质优、适应性好、鲜食和加工兼用品种，如东魁杨梅、水晶杨梅、“黑炭”杨梅等。大面积栽培杨梅时，为了缓解采收期劳动力紧张以及延长市场供应期，应考虑不同成熟期的优良品种搭配。
2.2苗木选择
杨梅的生长状况与苗木质量关系密切，杨梅定植宜选择壮苗。一般长途运输的宜选择一年生嫁接苗，其壮苗标准如下：一是品种纯正，无杂苗；二是嫁接口愈合良好，有分枝1~2个；三是主干粗壮，分枝点基部直径不小于0.7cm，接穗第1分枝点起高30cm 以上；四是根系发达，须根多；五是无病虫害及受冻症状。苗木就地种植或近距离运输，以二年生嫁接苗为好。大苗移植或近距离定植均需带土。长途运输的苗木要先包装好，运到果园后将根部浸湿，再松包、分株、定植。
3 高标准建园
3.1建园时间
安徽沿江地区杨梅栽培适宜在春季定植，以2月下旬至3月中旬为宜。秋季定植，易遭遇冻害，成活率较低。春季过早定植，由于土温低，根系受伤后恢复慢，活动能力弱，当地上部已抽梢发叶，而根系尚未能吸收肥水，将影响成活和生长。
3.2定植前准备
定植前挖好定植穴，规格为60cm×60cm×60cm。挖穴时间一般选择在冬季，这是由于经冰冻可使土壤风化，利于幼苗根系吸收肥水，并可杀死穴内越冬害虫。挖穴时，将表土和心土分开放，以便填土时分层利用。
3.3定植
杨梅种植密度要根据品种、土壤肥力及栽培管理技术水平确定，一般定植株行距在5m×5m以上，山地可栽植600株/hm2，同时要安排好栽植方案。遵循“大穴大肥”的原则，先在穴底施入适量腐熟的基肥（如垃圾肥、家畜或家禽粪肥等）20kg 或菜籽饼2kg。为了避免肥料与定植苗的根部直接接触，在基肥上覆盖一层15~20cm厚的肥沃表土，只留下20cm的深度，并做成中心稍高的馒头形。栽植时，要解除绑扎的薄膜，砧木接口放在背风方向，以防吹折。对苗木受伤根系适当修剪，叶片剪去1/2，若苗木经长途运输或邮寄，叶片要全部或大部分去除，以减少水分蒸发，提高成活率。栽植时用黄泥浆蘸根，然后将苗木放入定植穴内，使须根向四周舒展，扶直苗木将细土填入根部，踏实。最上层覆土到高于地面20cm左右，使嫁接口刚露出土表为度，然后浇足定根水。浇水后再覆盖一层松土，以减少水分蒸发。杨梅是雌雄异株植物，雌雄株要按照50∶1的比例定植。
3.4幼苗定干
苗木定植后要立即定干，即在苗木嫁接口上方留30~40cm高度剪去顶梢，促使下部抽发新梢，以后选留3~4个强健新梢作为主枝。如果苗木已有分枝， 且距离地面高度适宜，可将其留作主枝；近地面的分枝应剪去，另行选留主枝。
4 加强生产管理
4.1幼年树管理
4.1.1地面覆盖。安庆市宜秀区杨梅大多栽于坡岗山地，幼树栽植当年7—8月如遇长期高温干旱，易受旱致死。因此，地面覆盖尤为重要。覆盖材料可就地取材，如割取附近的青草嫩材铺于树干周围直径1m左右的树盘上，注意不要接触树干，厚度10~20cm，并用石块或泥块压住。如果水源方便，则先浇水，后覆盖。
4.1.2 扩穴改土。随着幼树的生长，每年要拓宽种植穴并培肥土壤。具体方法：结合基肥施用在原种植穴外围开垦，将杂树柴根及大石块挖去，以利于幼树根系伸展，扩大肥水吸收范围，保证树体健壮生长。
4.1.3 及时追肥。为了满足杨梅树成活后抽梢长叶的需求，应适时适量追肥。追肥1 年进行3 次，分别在春梢、夏梢、秋梢抽发前。定植后追肥的肥料种类以腐熟的稀薄人粪尿为好，施用量1.0~1.5 kg/株，也可施用复合肥（4-1-3.5）0.5 kg/株。一至三年生幼树，追肥以速效氮肥为主，第4 年开始增施钾肥，施用尿素0.3~0.5 kg/株+硫酸钾0.2 kg/株（或草木灰、焦泥灰2~5 kg/株）。
4.1.4 整形修剪。杨梅树生长迅速，为了便于采摘，应通过整形修剪实现其矮化栽培。按照去弱留强的原则，第1 次修剪时，仅在幼树主干上保留长势较强、分布均匀的第1层主枝3~4 个，剪除其他枝条及抽发的新枝。第2年在第1层主枝的基础上，选留长势较好的第2层主枝，将其他长在第1层主枝上的枝条剪除。以此类推，通过4年左右的修剪，使树冠形成层次分明的自然开心形，有利于成树期增加开花、结果量。
4.2成年树管理
4.2.1合理施肥。杨梅结果树施肥原则是增钾、少氮、控磷。①花期追肥。3月左右杨梅树开始不断抽出花蕾，应选择阴雨天气在树冠投影处开环形沟，施用复合肥（4-1-3.5）1 kg/株，提高后期坐果率。②果实膨大期追肥。5月中旬，杨梅花通过风媒或者昆虫进行授粉，此时杨梅正处于结果期，为了促进果实膨大，将树冠投影处的杂草清除干净后，表面撒施或条沟施复合肥（4-1-5）0.5~1.0kg/株，然后回土填平。要严格掌握磷肥施用量，一般2 年施用量不宜超过0.3 kg/株，同时注意硼、锌、锰等微量元素的施用。③根外追肥。主要在果实生长期应用，如花期喷0.2%硼砂液，果实生长期喷0.2%尿素＋0.3%磷酸二氢钾等，促进叶片生长，改善果实品质。④秋施基肥。每年采果后或10月前，在杨梅树冠投影处，挖2条长1m以上、深30 cm 的直沟，施用杨梅专用肥2~3kg/株＋厩肥15~20 kg/株，或施商品有机肥5kg/株以上＋饼肥3 kg/株，随后填平压实。
4.2.2疏花疏果。一是短截结果枝疏花。一般于2—3月对花芽分化过多的大年树，全树均匀地短截1/5~2/5 结果枝，并疏除细弱枝、密生枝。二是人工疏果。疏果是克服大小年结果最有效和最简单的手段之一。以东魁杨梅为例，疏果分2~3次进行，第1次在盛花后约20d果实有花生米大小时，主要疏除密生果、小果和劣果，每条结果枝留4~6个果；第2次在谢花后30~35d果实横径1cm时，再次疏除小果和劣果，每条结果枝留2~4个果。一般长果枝多留果，短果枝少留果，细弱枝不留果。
4.2.采后修剪。杨梅的树形多采取自然开心形或自然圆头延迟开心形。成年树主干高度5~15 cm，主枝3~4个与主干角度>45°，树高控制在2.5~3.0m之间，便于管理和采摘。杨梅结果树一般在10月下旬至11月停梢后进行修剪，过早易抽晚秋梢，过迟易遭受冻害。修剪的原则是控上促下，控外促里。修剪时，采取以疏删为主、适当短截的方法，利于结果。首先，锯去上部直立枝、两树交叉枝、下部拖地枝。其次，疏除密生枝、交叉枝、病虫枝、衰弱枝、无花枝和晚秋梢，短截内膛衰弱冗长的结果枝，更新结果枝组；对一个枝条上抽生的多个小枝，树冠上部应去强枝留弱枝，树冠下部去弱枝留强枝；对树冠较空处的徒长枝适当短截，促使其发生小枝形成新的结果枝。通过多年的整形修剪，做到上部不直立、下部不拖地、四周不拥挤、中间不重叠，树体通风透光，立体结果，丰产稳产。
5 病虫害防控
在褐斑病防治上，一是加强栽培管理，增施有机肥以及含钾量高的肥料，以增强树体抗病能力；二是深翻土壤，增加土壤通透性，促进根系活动；三是及时清除园内的枯枝、落叶、病果等，集中带出园外烧毁，以有效减少园内病原菌；四是冬季对树干、枝条和地面喷洒3~5 °Bé 石硫合剂进行清园消毒；五是在杨梅抽发春梢期和采果后各喷1次农药，即可起到良好的防治效果，药剂可用1∶2∶200倍波尔多液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵1000倍液、65%代森锰锌600倍液等。
在卷叶蛾防治上，要进行定期观察，尤其是在5—8月卷叶蛾的繁殖盛期。当发现卷叶蛾时，低矮树冠的杨梅树上可人工摘除卷叶或剪除被害枝梢；幼虫期可喷布10%吡虫啉乳油1000倍液，或20%杀灭菊酯乳油2000倍液，或25%噻嗪酮可湿性粉剂1000~1500倍液，均有很好的防治效果。
6 抗寒防冻
安徽沿江地区杨梅栽培冬季易受冻害威胁，冬季来临前必须采取综合技术措施，增强树体的抗寒性，减少冻害造成的损失。一是树盘培土。可结合施土杂肥，培土150 kg/株，堆高30~50cm，稍加拍实，对预防根颈部冻害效果较好。二是树干涂白和包扎。在冻前对杨梅的主干大枝基部均匀涂白，预防树皮冻裂，同时也能消灭部分病虫害，涂白剂一般按生石灰10 kg、硫磺粉1kg、食盐0.2kg、水30~40kg 的比例配制。此外，还可采用稻草等包扎树干，包扎时要在稻草内插几根树棍，不要包得太紧，以防草内结冰。三是冻前灌水。寒潮来临前，果园灌水对防止冻害有重要作用。四是熏烟和清除积雪。薰烟防霜冻技术是安徽沿江地区杨梅抗寒的主要技术措施之一。寒潮来袭时，于19：00—22：00按照60堆/hm2左右的密度设置熏烟堆进行熏烟保果，直至凌晨，防范杨梅园大面积结霜，全面提高杨梅的抗寒能力。大雪之后，及时清除树体积雪，以免积雪压折枝条，并防止叶片冻害。
以上就是安徽沿江地区杨梅栽培技术的全部内容，如果您也种植了杨梅，可以多参考其它地区的种植技术！