随着农机的发展，茶叶种植面积的扩大，劳动力价格上升，因此利用农机采收加工茶叶可以大大提高劳动效益，降低生产成本，节省劳动力。下面来谈谈茶叶机采机制技术。

一、机采

(一)机采茶园要求

①机采茶园建立：

宜选择平地、15度以下缓坡或等高梯地，长势良好的条栽茶园。推荐株距30cm、行距150cm。

品种以发芽整齐、生长强势的无性系良种为宜。

机采茶园树高应维持在60~80cm，行间留有15~20cm的操作道，茶行每隔50cm左右设一人行通道。

②机采树冠培养：

a.幼龄茶园培养：按常规方法进行系统的定型修剪，第三次定型修剪宜机剪，高度45~50cm。

b.手采茶园改机采茶园：视树势通过轻(深、重)修剪或台刈，待树冠形成与采茶机适应的平整采摘面后，才能实行机采。

机采茶园每次机采切口比上次切口提高1~2cm，每年比上一年提高约5cm。一般连续机采五年左右宜进行一次深修剪。

③肥培管理：

重施有机肥,增施氮肥。大宗茶按每100kg鲜叶年施纯氮4kg以上,氮、磷、钾按4:1:1配施;名优茶可适当提高施肥标准。

基肥宜在9月~10月开沟深施,亩施饼肥150kg以上,或栏肥3~5吨;并施全年速效氮肥总量20%左右的化肥。

追肥宜分三次施用,春茶前50%、春茶后25%、夏茶后25%。

(二)机采适期与批次

机采适期根据茶类确定。如以一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶为标准新梢,即标准新梢达到60%~80%时,为机采适期。

批次应根据茶树品种、茶类、茶季等综合确定。一般春茶采1~2次,夏茶采1次,秋茶采2~3次。

(三)机采作业

机械配备:选择与树冠形状对应的弧形或平形采茶机,根据生产规模与机械作业效率确定配置数量,一般台时工效和年承担作业面积为:双人采茶机1.5亩和70亩,单人采茶机0.5亩和25亩,双人轻修剪机2亩和100亩,单人修剪机0.5亩和30亩。

双人采茶机在前进时应与茶行走向呈一定角度。150cm行距、130~135cm树幅的弧形茶树,若使用切割幅度为100cm的采茶机,前进夹角以60°为宜。主机手应倒走,行进速度以30m/min为宜。

双人采茶机需要来回两次才能采完一行茶树,去程应采去不少于采摘面宽度的60%。

??二、机制

(一)鲜叶分级

机采鲜叶适合直接加工大宗茶类。加工名优茶,宜用鲜叶分级机进行鲜叶分级后再付制。

机采机制长炒青工艺技术要求

①鲜叶摊放：摊叶厚度宜控制在20cm以内,雨水叶应适当薄摊,摊至叶色变暗、叶质柔软、露清香、含水率在68%~72%。

②杀青：滚筒中段内壁温度达到200℃~230℃时开始投叶。70型投叶70kg/h~85kg/h,80型投叶90kg/h~100kg/h,90型投叶140kg/h~180kg/h;至叶色暗绿、叶质柔软、(60±2)%含水率为宜。采用风选设备去除杀青叶中的黄片。

③摊凉回潮：杀青叶摊凉至常温。回潮时间控制在60min~150min,至手捏茶叶成团柔软、不刺手。

④揉捻：投叶量视机型大小、叶质老嫩情况而定,以手压坚实为适宜。压力按照“先轻后重、逐步加压、最后松压”的原则。45型揉捻机每筒投叶20kg~30kg,55型揉捻机每筒投叶35kg~45kg。至成条率达到60%以上。

⑤解块：用解块机将团块状的揉捻叶解散。

⑥干燥：采用烘、炒、滚三种干燥方式经二青、三青和辉干三个干燥阶段逐渐干燥。至茶叶含水率控制在6.5%以下。

(二)毛茶整理

采用茶叶筛分机、风选机、色选机等对茶叶进行精制,进一步去除黄片、碎末茶、茶梗和非茶杂物,提高茶叶净度和均匀性。

以上是茶叶机采机制技术，以供广大种植户参考。利用农机是未来农业发展的主要方向之一，因此掌握这些技术十分重要。