西洋参又可以称为花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。西洋参具有很高的药用价值，有效增强中枢神经，达到静心凝神、等作用，同时可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

   一、选地整地

   1、选地

   选择土壤理化性状好、疏松透气、保肥保水性能好的壤士或砂质壤士。前茬以小麦、玉米等禾本科作物为宜，不宜选择花生地、蔬菜、烟草、马铃薯地，未经休养的地块不能种植西洋参。

   2、整地

   (1)土地的前期处理：种植前的地块应休种一年，每亩地食用菌菌渣(有机质含量要求≥75.0%;总养分含量要求≥5.0%)5-6吨，整平、深翻35cm以上，期间旋耕6-8次，深度为20cm。

   (2)施肥：在9月份前，每亩地施优质食用菌菌渣5吨，旋耕20cm。

   (3)施药杀菌、杀虫：在9月份地下害虫活动高峰期，每亩地施用辛硫磷5.0kg、灭线灵2.5kg和敌克松2.5kg。

   (4)作畦：深秋移栽前作高畦，每2m一个，畦高0.25m，畦宽1.4m，畦间沟宽0.3m，边坡比为1:1。

   二、搭建参棚

   搭建高拱棚，拱顶距地面2.8米，第2层遮阳网距地面1.6米，棚体两侧距地面2.2米。高拱棚上面要设置遮荫物，遮荫物可选用苇箔。1-2年生西洋参透光度15%-20%，3-4年透光度为30%-35%。

   三、移栽

   1、浸种：选一类种苗，用50%多菌灵500倍液或65%代森锰锌600倍液浸茁20-30分钟，将种子沥干后备用。

   2、移栽时间：10-11月土壤封冻前或春天苗床解冻后。

   3、移栽密度：8cm×15cm。

   4、移栽方式：平栽，移栽后覆土3-5cm、盖草10-15cm，压适量土，防止被风刮走。

   四、群落构建

   参棚四周种2行紫苏遮阴降温;起棚后，在4月份播种，种植行距离为30cm;4月份在棚内隔畦沟内种植升麻1行，种植株距为30cm。

   五、田间管理

   1、防寒

   在11月份用麦草、稻草等盖在参床上，覆盖厚度为10-15cm，保墒防冻;地边、床边加厚，在床边盖草后压少量土，防止风刮草。

   2、抗旱、排涝

   土壤水分以最大持水量的60%-70%为宜，但低于4%时，则要喷水抗旱，高于80%要排涝。

   3、适时撤除防寒物

   在3-4月份，撤除防寒物，以利保墒和防止雨水冲击地面。

   4、畦面松土

   撤草后，在4月份进行畦面松土。

   六、参根采收

   西洋参生长至第3年，在10月份适时采收。采收时要力求保持根形完整，防止参表面受到磨损。