枣缩果病又名枣铁皮病、枣黑腐病、枣干腰缩果病、枣萎蔫果病、雾抄、雾落头、雾焯、铁焦等，我国20世纪70年代后期始见正式报道，其遍及全国各大枣区，危害日趋严重，已经成为枣树生产上的一种毁灭性病害。
近几年这个病害在山西省枣产区发病日趋严重，对枣产量和商品质量有着严重的影响，而关于该病的病原及防治规律的报道不一，本文在山西省太谷县的10多处枣园经过多年的调查研究，初步得出枣缩果病的发生规律，同时根据近年枣树管理实践总结出了适合山西省生产实际的防治措施。
一、枣缩果病的发生规律
1.病原
枣产区关于枣缩果病的病原众说纷云，一说可能是生理缺素或病毒引起，有报道为轮纹大茎点菌侵染;刘元荣等报道是一种叫噬枣欧文氏菌的细菌所致，否定了缺素可导致缩果病。曲俭绪等鉴定病原菌为聚生小穴壳菌，另外还分离出一种欧氏杆菌。郑晓莲等试验表明缩果病的病原菌有橄榄色盾壳霉菌、细交链孢菌和群生小穴壳菌3种弱寄生真菌和1种细菌，并且单独接种或混合接种4种病菌均可产生典型症状。
其中群生小穴壳菌与曲俭绪的报道一致，但曲俭绪的试验表明缩果病是由群小穴壳菌单独引起的。康绍兰等的报道与以往不同，他认为缩果病病原为3种真菌：细交链孢菌、毁灭茎点霉菌、壳梭孢属的一种真菌，并指出这3种真菌可以单独或混合侵染枣果而致病。到目前为止，对缩果病的病原仍存在很大争议，公开报道的共有6种真菌和1种细菌。
2.发病特征
该病主要危害枣树的果实，引起果腐和提早脱落。受害病果先是在肩部或胴部出现淡黄色晕环，边缘较清晰，逐渐扩大，成凹形不规则淡黄色病斑，进而果皮呈水渍状，浸泪型，疏布针刺状圆形褐点;果肉由淡绿转为黄色，松软萎缩，外果皮暗红无光泽;健果果柄绿色，病果柄褐色或黑褐色，对果柄进行解剖观察，病果果柄提前形成离层而早落;病果个小、皱缩、干瘦;病组织呈海绵状坏死，味苦，不堪食用;果实发病后很容易脱落，病果的病斑越大越易脱落;同株发病率大果高于小果。
缩果病的病程从直观上可分为晕环、水渍、着色、萎缩、脱落5个时期，但脱落期相差很大，前期病果多在水渍期，中期多在着色半红期脱落，后期病果多在萎缩期末脱落。
3.发病规律
枣缩果病可在花期侵入，呈潜伏状态，7月下旬开始出现病斑，但开始发病是在8月中下旬，一般从枣果梗洼变红(红圈期)到1/3变红时(着色期)，枣肉含糖量18%以上，氢离子浓度为1000～3163nmol/L(pH值5.5～6)，气温23～26℃时，是该病的发生盛期。这段时间，如遇阴雨连绵或夜雨昼晴和多雾天气，该病常爆发成灾。
活动积温高，降雨量大，发病高峰提前，反之则推迟。即年份不同，发病盛期出现的早晚不同，这与当年的气候因素和果实生长状况的等有关。发病轻重与枣果发育期、树龄、枝龄及树势、气象因子及立地条件、虫害、栽培条件及栽培品种等因素密切相关。
病菌主要通过伤口侵入。据田间观察，除风雨作用及叫～果自然磨擦造成伤口传病外。发病高峰期内，刺吸口器昆虫的密度同病情指数成正相关，主要是叶蝉、蝽象、介壳虫等刺吸口器害虫及食心虫所造成的伤口传病。偏施氮肥、枝叶密集、通风不良的间作枣园，诱发害虫发生，增加了传病媒介，发病较重。
缩果病的病原菌除了侵染枣果实外，还侵染枣叶、花和枣吊等，但在枣叶、花和枣吊上不表现任何症状。病原菌的越冬场所为老树皮、各类枝条、落果、落吊、落叶。
二、枣缩果病的防治措施
1.选择抗病品种
根据当地的气候土质条件，选择适宜的枣树抗病品种，是防治枣缩果病的前提。
2.加强枣园和树体管理
搞好枣园综合管理是预防和减轻枣缩果病发生和蔓延的根本措施。有效措施为：(1)早春刮老树皮，在秋冬季彻底清理落叶、落果、落吊，将其集中烧毁，以减少病源。(2)加强土肥水管理，合理整形修剪，改善通风透光条件，增强树势，提高树体的抗病能力;加强抽沟排水，降低土壤、空气温度。(3)不在枣园间作高秆作物和与枣树有相同病虫害的作物。枣园覆草或生草也可减少枣缩果病的发生。(4)重施有机肥，改良土壤结构，增施磷、钾、钙、硼肥，适当控制氮肥，做到配方施肥，合理供给养料，促进水、肥协调，增强树势，提高抗病力。
3.传病昆虫的防治
前期(4～7月)喷施甲胺磷、氯氰菊酯、氧乐果、克螨净、速扑杀等高效杀虫剂，以防治食芽象甲、叶蝉、壁虱、枣红蜘蛛、日本龟蜡蚧等为主;后期(8～9月)施用氯氰菊酯、桃小一次净等杀虫剂防治桃小食心虫。
4.药剂进行防治
采取早春枣园刮树皮、清除病残体，喷5波美度石硫合剂：合理修剪，使树体通风透光;在枣树展叶期、初花期和盛花期各喷0.5%硼砂1次。一般年份可在7月底或8月初喷第1次药，每隔7～10d喷1次。枣果采收前15～20d是防治的关键时期，防治药剂有链霉素70～140U/mL或卡那霉素140U/mL，75%百茵清可湿性粉剂600倍。在施用杀菌剂时可加入20%灭扫利2000倍、红色高氯等杀虫剂结合治虫。
可采用以下两种具体方法喷药：
(1)7月在枣缩果病发病前幼果期喷68.75%易保颗粒剂1500倍和波尔多液各1次，进入8月的发病期，使用0.76%万兴乳油3000倍。在上述药液中混入些杀虫剂。
(2)果实生长中、后期使用10%世高水分散粒剂800倍液加72%硫酸农用链霉素晶粉5000倍液加2.5%敌杀死乳油1000倍液喷雾。
以上就是关于枣缩果病的发生规律及防治措施的介绍了，在种植水果过程中，不管是哪一种，果实品质是卖价的第一位，为了切实保护自家枣子的质量，这些防治措施一定要做好!