随着科技水平的日益发展，很多新型品种的瓜果蔬菜被研发出来，并且营养价值也都不低。今天小编要给大家介绍一种看起来亮丽夺目的蔬菜—红芹菜，没错，顾名思义就是指是红色的芹菜。红色的芹菜有哪些功效？怎么栽培？你吃过吗？下面小编就为各位讲讲红芹菜的功效和作用以及在豫西北地区的栽培技术。
红芹菜的功效与作用
a.红色芹菜中含有血红素，具有降血压和补血的作用，对于高血压患者来说有益；
b.红芹的营养非常丰富，富含碳水化合物、蛋白质等；
c.红芹菜具有补铁、镇静、利尿、健胃等作用。
红芹菜栽培技术
1.红芹菜四季栽培
春季栽培：1月中旬至2月中旬，保护地育苗，3月中旬定植，6月至7月初采收。
秋季栽培：6月中旬至7月初育苗，8月中旬定植，11月收获。
保护地栽培：7月中旬至8月上旬育苗，9—11月定植，1—3月采收。
2.红芹菜播种育苗
（1）浸种催芽
先用50°C 左右的热水浸泡种子20～30min，再用600～700mg/kg赤霉素浸种8～10h，用湿布包好种子，20°C左右下催芽7~10d，50%以上出芽时，适宜播种。
（2）播种
播种苗床应选择排水良好、地势高燥的地方。把等量的腐熟农家肥和园田土掺匀过筛配成营养土，铺在1.2m的平畦内，厚约10.0cm以上。播种前苗床用脚踏实，平板刮平，上足底水，待水下渗后，将催过芽的种子与细沙按1∶5混合均匀撒播。播后盖过筛碎土，以1.0cm厚为宜。
（3）苗期管理
冬春要采取保护设施，出苗前7d为保持棚室温度，一般不通风，以利于齐苗，出苗后根据气候情况适当通风。夏秋育苗应采取防雨遮阳措施，即在畦上支小拱棚，小拱棚上放遮阳网或其他杂物遮阳，小拱棚四周通风的同时保持出苗期间的土壤湿度，幼苗刚出土时，应注意适时喷水，这样既保持苗床湿润，又可使土壤降温，减少高温苗期生理性病害的发生，提高成苗率。齐苗后，保持床面湿润。当幼苗现真叶后，适时间苗、疏苗，苗距1.5cm，同时喷施0.1%～0.2%的尿素和磷酸二氢钾，提苗促壮。两三片真叶时，以株行距6.0～7.0cm分苗，同时拔除苗床杂草，防治蚜虫发生，小水勤浇，保持苗床湿润。五六片真叶后适度控水，防止幼苗徒长，使植株根系发达，幼苗健壮，为定植做好准备。
（4）适时定植
定植田667m2施腐熟有机肥2000kg、三元复合肥80kg，翻耕均匀耙平，做1.2～1.5m畦。苗龄60～70d，八九片真叶，株高10.0cm左右时即可定植，定植前7～10d要炼苗，控水控肥，设施育苗的要强化通风和透光，以适应定植环境。定植前把苗床淋透水，以便根部多带泥土，促进早发根；选在下午阳光较弱时进行，定植深度以埋过根茎，不埋心为宜，株行距25.0cm，株距20.0cm，定植密度1.3万株/667m2，温室栽培行距30.0cm，株距25.0cm，定植密度以8800株/667m2为宜，随栽随浇，小水稳苗。
3.红芹菜田间管理
（1）温度和光照
白天气温20～25°C，夜晚不低于5°C，10～18°C为宜，华北地区栽培，夏秋季要遮阳降温，冬春季要保温防寒。光照管理总体上做到前期光照强，使植株粗壮；后期给予弱光照，使植株长高，茎秆脆嫩。
（2）肥水管理
定植7d后，结合浇水追施速效肥，每隔7d追一次，前期浓度适当小，以免烧苗。40d后红芹进入速生期，此时要注意追肥，每667m2追施磷酸铵25kg、磷酸钾5kg、过磷酸钙10kg，促使植株健壮肥大，加速心叶生长，提高红芹品质。当植株由立心期转为肥大充实期时，即外叶生长停滞，心叶发育，应保障肥水供应，提高红芹产量。
（3）植株软化
红芹通过植株软化，可使叶柄变白、质地脆嫩、品貌俱佳，适合市场消费习惯，常用的方法为：
①培土软化，即收获前15d，培土到叶柄周围，高度以埋过叶柄为准，通常在20.0～30.0cm，遮光约10d后达到软化目的；
②屏障软化，即用秸草在畦或垄的两边扎成屏障，改变光照条件，约10d后采收上市；
③包扎软化，即用废旧报纸包扎植株，约10d后叶柄变白，即可收获。
4.红芹菜病虫害防治
（1）生理病害
通过强化栽培管理，有效管控土壤、大气等环境条件，可避免生理病害的发生，喷施0.2%硼砂可有效防治黑心病、空心病、茎裂病，喷施0.1%硫酸镁溶液可预防缺镁症的发生。
（2）病害
红芹常见的病害有斑枯病、叶斑病、黑腐病、早疫病、软腐病和病毒病。要坚持预防为主、综合防治的原则，必要时采取化学防治措施。斑枯病、叶斑病、黑腐病、早疫病可用5%百菌清粉尘剂1kg/667m2喷洒，棚室也可用45%百菌清熏烟。防治软腐病可用150～200mg/kg的农用链霉素或500～600倍液代森锌药液喷洒。病毒病要注意及时防治蚜虫，加强肥水管理，及时拔除中心病株，同时喷洒20%病毒A500倍液、1.5%病毒灵100倍液防治。
（3）虫害
虫害以蚜虫为主，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒，要注意安全间隔期至少控制在8d。保护地栽培还可采用烟剂熏治蚜虫，或用银灰膜趋避蚜虫、黄板诱杀蚜虫。
5.采收
当植株直立，株高达70.0cm，单株质量在0.75～1.50kg时，即可收获上市。
好了，以上就是小编今天为大家整理的有关红芹菜的全部内容，一般来说红芹菜可以在大棚、温室中培育，还可以用无土栽培的方法。红芹菜在我国的南北方地区均可以进行栽培，尤其适合北方保护地秋冬茬生产，在国外更是被称为“没有季节的蔬菜”，国际市场上的销售口碑也比较不错。怎么样，各位菜农朋友有没有打算种植红芹菜的想法呢？小编在此还是要提醒各位菜农朋友，在选择种植一个蔬菜新品种之前，一定要切实结合自身情况以及当地地理环境等因素问题哦！