甘肃省正宁县属暖温带大陆性季风半湿润气候，冬季多西北风，较寒冷干燥；夏季多东南风，较湿润温和；年均气温9℃，降水量694.8毫米，无霜期173天左右。是柿子栽培的最佳区域，栽植品种以水柿、尖顶柿、火罐柿、牛心柿为主，接下来小编就来说说正宁县柿栽培品种及标准化高效栽培技术。
1 柿品种
1.1 水柿
树姿开张，树冠圆形，树势较强，寿命长，萌芽率中等；果实圆形，平均单果重167克，最大单果重250克，果肉黄色，汁多纤维少，品质上等。4月上旬萌芽，6月中旬开花，9月下旬采收，10月下旬落叶。
1.2 尖顶柿
树姿开张，树冠圆形，主干灰色，叶片大，有光泽；果实圆锥形，平均单果重125克，最大单果重150克，果肉红色，浆液多纤维少，品质上等。4月中旬萌芽，5月下旬开花，10月上旬采收，10月下旬落叶。
1.3 火罐柿
树姿开张，树势较强健，1年生枝棕灰色。果实扁圆形而小，平均单果重55.5克，最大单果重82克，果肉橙红色，浆液多纤维少，品质上等。4月中旬萌芽，6月上旬开花，10月中旬采收，10月下旬落叶。
1.4 牛心柿
树姿开张，树冠圆头形，树势较强健。果实大，方心脏形，平均单果重237克，最大单果重275克，果肉橙红色，纤维少，浆液特多，品质中上等。4月萌芽，5月开花，10月下旬采收，11月下旬落叶。
2 栽植技术
2.1 育苗和建园
(1)种子采集与处理：正宁柿树选用君迁子:作砧木，晒干剥去果肉，将取出的种子用水洗净阴干收藏。播种前用湿沙层积，第二年春季播种，可将种子置于通风干燥处，贮藏至翌年播种前用温水浸种1～2天，待种子吸水膨胀后播种。
(2)整地播种：播种前施肥，整地并做长10米、宽1.2米的苗床。床埂要求镇压结实，床面整细耙平，每隔30～50厘米开挖1条深3～4厘米的播种沟，种子播入沟内后覆土，再覆盖10厘米厚河沙。砧木苗春季和秋季均可播种，秋播于11月中下旬土壤冻结前进行；春播于3月下旬或4月上旬进行。
(3)砧木苗管理：幼苗长出2～3片真叶时疏除过密苗，待秋季芽接，或翌年春季枝接。
(4)苗木嫁接：砧木苗采用“T”字形或“一横一点”芽接。2～3年生砧木采用劈接或切接。劈接和切接应选择1年生营养枝作接穗。
(5)嫁接后管理：采用枝接的待接穗萌发后，选留位置较好、生长健壮的枝条继续生长，其余全部摘除，待萌发生长后及时抹除砧木上的萌条。采用芽接法嫁接需10天左右，芽接成活后解除绑扎物，进行松土除草、施肥、灌溉和病虫害防治等措施。
(6)栽植密度：山坡梯田地建园栽植行株距宜小，行株距5米×5米，每亩栽植27株；川水地行株距宜稍大，行株距8米×5米，每亩栽植17株。
2.2 土肥水管理
(1)改良土壤：柿树栽培要求土层深厚、保水保肥力强、排水良好，对于未达到要求的，可以通过采用不易分解的有机质、生草栽培或套种绿肥等改良。
(2)幼树施肥：第1次施肥于落叶休眠前，每棵植株施农家肥15～20千克+复合肥0.3千克+普钙0.5千克。第2次施肥于5月上旬，每棵植株施农家肥10～20千克+尿素0.2千克+硫酸钾0.35千克。
(3)结果树施肥：第1次施肥于落叶休眠前，每棵植株施农家肥20～30千克+复合肥1千克+普钙1千克。第2次施肥于生理落果后，每棵植株株施人粪尿30～40千克+尿素0.6千克+硫酸钾0.6千克。第3次施肥于果实采收后，每棵植株施农家肥20～30千克+尿素0.1千克+硫酸钾0.2千克。
(4)灌水：柿树喜湿润，当土壤含水量低于20%时枝条停止生长，12%以下时叶片萎蔫。正常生长的土壤含水量为24%～30%，低于该指标应及时灌水。
2.3 整形修剪
(1)整形：树势强健、主干明显的品种可采用主干疏层形。树势强健、主干不明显的可采用自然圆头形。主干疏层形干高80厘米，并直接着生结果枝，通风透光良好，高产稳产。自然圆头形主干不明显，树冠较矮，管理方便。
(2)修剪：对生长中庸而充实的结果枝，顶芽及顶芽以下2～3芽均为花芽的不短截；生长势强的结果枝30～40厘米如有夏梢可在夏梢下部剪截；结果枝太多的可留2～3芽，短截一部分枝条，使之成为预备枝；对于徒长枝、下垂枝、干枯枝、病虫枝可自基部剪除；衰老树势则可充分利用徒长枝，实行更新修剪，恢复树势。夏剪着重剪除不必要的徒长枝，摘除无用的不定芽，以配合冬季修剪，提高产量。
2.4 疏花疏果
疏蕾疏花时，将结果枝先端部及晚花需全部疏除，只保留结果枝基部到中部1～2个花蕾，疏蕾时期花蕾能被手指捻下为适期。疏果在生理落果结束时进行，将发育差、萼片受伤、畸形果、病虫害果及向上着生易受日灼的果实均疏除
2.5 病虫害防控
(1)柿蒂虫：在幼虫害果期，摘除虫果2～3次；8月中旬以前树干绑草，将刮过粗皮的树干及主枝上绑草诱集越冬幼虫；5-7月两代成虫盛期喷洒90%敌百虫晶体1000倍液。
(2)柿星尺蠖：晚秋结冻前和早春解冻后，在树下土中、埂处挖除越冬蛹；幼虫发生初期，3龄以前喷25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液，或苏云金杆菌500倍液。
(3)柿圆斑病：6月上旬喷倍量式波尔多液400～600倍液。
(4)柿角斑病：6月上旬喷倍量式波尔多液400～600倍液。