莲藕人们尝食的水生蔬菜，营养价值高而且好吃，实用与炒、炖、煮、炸等各种做法，是销售非常旺的菜品，其实莲藕种植方法很简单，以下是详细栽培方法。

1 栽培品种与特性

1.1 ‘鄂莲７号’

早熟品种。株高110 ～ 130 cm，叶径70 cm左右，花白色。主藕4 ～ 6 节，藕节间为短圆筒形，节间均匀，藕肉厚实，单支整藕重2.2 ～ 2.5 kg。6 月下旬-7 月上旬采收。

1.2 ‘鄂莲６号’

中熟品种。株高160 ～ 180 cm，叶近圆形，表面光滑，叶片半径36 cm左右，叶柄粗1.9 cm左右，开花较多，花白色。藕节间形状为中短筒形，节间均匀，主藕6 ～ 7 节，单支整藕重3.5 kg 左右。7 月中旬每667 m2…青荷藕产量1 500 kg 左右，枯荷藕产量2 000 ～…2 500 kg。

1.3 ‘鄂莲9 号’( 巨无霸)

早中熟品种。株高180 cm 左右，叶柄较粗，叶片近圆形，花白色。藕节间中短筒形，主藕5 ～ 7 节，单 支整藕重4 kg 左右，主藕重…2.4 kg 左右。每667 m2 枯荷藕产量2 500 ～ 3 000 kg。

1.4 ‘东荷早藕’

早熟品种。春藕后栋叶长66 cm 左右；子藕少，主藕长51 cm 左右，平均节间数2.3 个，节间长筒形，长和横径分别为20 cm和6.7 cm左右，淡黄色，表皮光滑，肉质甜脆，适宜炒食或生食。夏藕后栋叶长69 cm 左右；子藕1  ～ 2 支，主藕长62 cm 左右，平均节间数约3.3 个，节间长和横径分别为18 cm和7.5 cm 左右，淡黄色。春藕和夏藕生育期分别为76 d 和75 d。每667 m2 春藕、夏藕产量分别为…1 500 kg 和2 000 kg。

1.5 ‘飘花藕’

早熟品种。叶柄长140 cm，叶椭圆形，叶径…75 cm，花白色带红尖。主藕5 ～ 7 节，长120 ～…150 cm，横径7 ～ 8 cm，梢节粗大，入泥深。7 月初每667 m2 青荷藕产量1  500 kg 左右，8 月老熟藕产量2 000 kg 左右。

2 大棚两熟双季栽培

2.1 品种选择

选择‘东荷早藕’、‘鄂莲7 号’、‘飘花藕’等早熟品种。

2.2 栽培设施

可选择钢架、竹架大棚，常用有钢架8 m、钢架6 m 大棚等。

2.3 种藕选择与处理

春藕栽培选用具符合品种特征、顶芽完整、色泽新鲜、无病斑虫损伤、藕身粗壮且具3 节或3 节以上的整藕或子藕。每667 m2 用种量300 ～ 400 kg。栽植前种藕用25% 咪鲜胺EC 浸种，待药液干后栽种。

2.4 定植

衢州市春藕一般在3 月初选晴暖天气移栽，如采取大棚套小棚方式保温可适当提早栽培，种藕要随选随挖随栽，栽时将藕头稍向下斜插10 ～ 15 cm，藕梢翘露泥面，与土面呈20°左右夹角。大棚莲藕采取高密度栽培，行株距 为1 ～ 1.5 m×0.8 ～ 1 m，每667 m2 用种量400 ～ 500 kg。夏藕在春藕采挖时随挖随种。

2.5 温度管理

春藕前期浮叶期以密封保温为主，一般不揭膜，如遇寒流适当灌水保温。立叶展开后适当通风。晴热天气，棚内温度高于35℃，应及时通风，防止高温伤苗。第2 片立叶展开期，每天打开两头棚膜通风炼苗。第3 片立叶展开 后，随着外界气温升高，白天打开一侧薄膜通风降温，傍晚封膜保温。4 月中旬气温稳定在20℃以上后揭除薄膜。夏藕在移栽前期气温高，可利用萍类遮光隔热，防止水温偏高，同时可抑制杂草生长。

2.6 水肥管理

春藕定植期至萌芽阶段水层保持在3 ～ 5 cm，抽生立叶至封行前5 ～ 10 cm， 封行至结藕期10 ～ 20 cm，结藕期5 ～ 10 cm。5 月下旬控水控长，促进新藕膨大。夏藕栽植初期遇35℃以上高温天气时，要灌深水进行保护， 以防烫芽，促进幼苗早生快发。越冬期间保持水深10 cm 以上。春藕一般追肥3 次，第1 次在立叶1 ～ 2 片时，每667 m2 施尿素15 ～ 20 kg；第2 次在封行前，每667 m2 施复合肥20 ～ 25 kg；第3 次在终止叶出现时，每 667 m2 施复合肥20 ～ 30 kg、硫酸钾5 ～…10 kg，施肥前放浅田水，让肥料吸入土中，再灌水恢复至原水位，施肥要选择晴朗无风天气，切忌在中午进行。夏藕在移栽后及时追施复合肥 50 kg。

2.7 病虫害防治

主要病害有疫病、褐斑病、腐败病。疫病，发病初期可用64% 恶霜锰锌WP 600 倍、72% 霜脲锰锌WP 800 倍液等防治。褐斑病，发病初期用50% 代森锰锌WP 500 倍、30% 苯醚甲环唑EC 1 500 倍、50% 咪鲜胺锰盐WP 1 500 倍 液等防治。腐败病，少量发生时，及时拔除病株，带出田外销毁，并在病穴及其周围撒施生石灰；药剂可用98% 恶霉灵SP …3 000 倍、30% 苯醚甲环唑EC 1 500 倍、50% 咪鲜胺锰盐WP 1 500 倍液等防治，也可用以上药剂拌 成药土分别在1 ～ 2 片立叶期、5 ～ 6 片立叶期全田撒施。主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾。蚜虫，可用70% 艾美乐EC 4 000 倍、10% 烯啶虫胺AS 2 000 倍液等交替防治；斜纹夜蛾，在卵孵化盛期至1、2 龄幼虫高峰期，可用 5% 美除EC 1 000 倍、20% 氯虫苯甲酰胺SC 2 000 倍液等交替防治。

2.8 适时采收

春藕在5 月下旬～ 6 月中旬，当田间出现许多终止叶时采收。夏藕在8 月中、下旬开始采收。作老藕采收的，采收期可延至来年4 月上旬。

3 露地栽培

3.1 品种选择

早熟、中熟高产鄂莲系列品种如‘鄂莲6 号’、‘鄂莲7 号’、‘鄂莲9 号’( 巨无霸) 等，还有‘飘花藕’、‘东荷早藕’等品种。

3.2 选地整地

严格选地，田块要求水源充足、排灌两便、有机质丰富、土质松软。莲藕定植前10 ～ 15 d 灌水翻耕，每667 m2 施腐熟有机肥2 000 ～ 2 500 kg、生石灰75 kg、复合肥50 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸锌…2 kg、硼砂2 kg， 然后耕耙平整。

3.3 定植

定植前种藕选择和处理可参照大棚栽培。3 月中下旬～ 4 月上旬定植，行株距1.5 ～ 2 m×1 m，每667 m2 种植300 ～ 400 穴，每穴排放整藕1 支或子藕2 支。栽植时四周边行藕头一律朝向田内，至田中间藕头相对时，加 大行距。

3.4 中耕除草

种藕栽植15 d 后中耕除草1 次。杂草多时，间隔10 d 除草1 次，荷叶封行后停止中耕除草。除草时要浅水操作，同时应注意在卷叶的两侧进行，勿踏伤藕鞭，可将除掉的杂草、枯萎的浮叶塞入泥中作为肥料。

3.5 转藕梢

当卷叶离田边1 m 时，为防止藕梢穿越田埂，随时将靠近田埂的藕梢向田内拨转，在生长盛期每隔2 ～ 3 d 转梢1 次。转藕梢应在午后进行，以免折断。

3.6 水肥管理

可参照大棚栽培。

3.7 适时采收

早熟品种6 月下旬～ 7 月中旬采收；中熟品种7 月…中旬始收，8 月中旬前采收结束。

莲藕种植有非常好的种植前景，因为它不仅能食用，还能做观赏花卉，而且市场需求大，如果你想发展种植业，可以按照小编分享的莲藕栽培技巧试试哟。