现在大多数果农都是采用的设施大棚栽培模式，因为大棚葡萄要比普通葡萄早一两个月上市，有效地弥补了水果淡季市场，其价格高于露地3倍多，大棚葡萄种植成为了集约化新型种植产业。

1 品种选择

大棚种植葡萄的主要目的就是促进早熟，提前占领市场。所以，在选择大棚葡萄品种时要遵循以下两点：

①通常选择比普通葡萄早熟或者极早熟的品种，选择的葡萄品种要颗粒大、果穗紧密、色泽较好且具有独特的风味；

②选择的葡萄品种要具有极强的适应性和抗病性，比如东方黑珍珠无核、京亚、京秀、贵妃玫瑰、藤稔和美国红提等。

2 大棚建造

葡萄大棚的选址应在地势平坦、向阳和土壤肥沃等便于灌溉的地带。目前葡萄大棚以塑料大棚为主，相比温室葡萄具有成本低、效益高、建造简单且不易受地形影响等优点。塑料大棚骨架通常采用钢筋或者木杆建设而成，然后在骨架上覆盖塑料薄膜。虽然当前塑料大棚的形式比较多样，但总的来说还是以钢架和竹木架2 种为主。钢结构骨架的大棚使用时间长，但成本高；竹木结构骨架的大棚虽然成本投入比较低，但是承载能力比较差。目前使用多的还是取材便捷、成本低的竹木结构大棚。塑料大棚能够全天接受阳光照射，增温速度比较快，但也存在着散热快、保温性差的缺点。

3 早熟高产栽培技术

第1年为大棚葡萄苗木生长时期，不需要覆盖塑料薄膜，只需要依照苗木生长情况做好截枝定干工作，并加强病虫害防治和水肥管理。第2年为大棚葡萄的生长时期，需要做好相应的技术指导工作。

3.1 萌动期管理

大棚葡萄选择覆盖薄膜的时间为立春到雨水之间，尽量避开雨雪天气。葡萄的萌动期通常为30d，时间为2-3月，该阶段的工作重点就是保证温度进行催芽，确保棚内的温度要高于棚外温度5～10 ℃，每隔6d进行一次滴灌，滴灌时间为1d，可以通过察看土壤湿度进行滴灌时间的调整，盖膜后第15 天喷一次石硫合剂消毒，比例为1∶30。另外，做好大风天气大棚修缮和雨水清理工作。

3.2 萌芽期管理

大棚葡萄经过30d的萌动期后，开始进入萌芽期，时间为4d。葡萄出芽正常的情况下，每5s进行一次滴灌，时间为1 d。这一阶段主要的工作内容就是做好抹芽、梳芽和掐须工作。在开展抹芽工作时，要遵循“留早抹晚、留饱去瘦、留穗去空、留主去副”的原则。开展抹芽工作要及时，减少不必要营养的消耗，通常离基部50 cm以下的都要抹掉。对于1 株不足3 个蔓或者是需更新蔓的，保留基部一两个芽。梳芽就是只保留1 个健壮芽在每个萌芽部。

掐须就是见须就掐。在葡萄出芽7d后，喷施3遍叶面肥，间隔时间为15d。萌芽阶段棚内温度应保持在10～20 ℃，夜间为5～15 ℃；开花阶段白天在15～25 ℃，不能高于28 ℃，夜间为16～18 ℃。若白天温度高于25 ℃，应及时通风降温，确保温度在标准要求范围内。萌芽到开花时间会随着温度的升高而缩短，但是这样会出现徒长、花序小等现象，对产量造成极大的影响。若开花期温度过高，容易出现严重的落花落果情况。萌芽阶段棚内湿度控制在85%为宜。待露地气温保持在20 ℃以上时，可以揭去大棚边缘的薄膜。

3.3 果穗期管理

4月下旬葡萄进入果穗阶段，这一阶段葡萄生长需要充足的水分，所以每隔2 d 进行一次滴灌。坐果后每隔7d 施用一次复合肥。此外，为了促进浆果着色和枝蔓成熟，需要叶面喷施硝酸钙肥2 次，以保证果实含糖量和硬度，提高抗性。

3.4 成熟期管理

进入6月上旬，葡萄进入成熟期，这一时期水肥不宜过大，可以察看土壤干湿情况进行滴灌。通常可以采用加大昼夜温差的方式，促进营养成分和糖分的积累。白天温度保持在28～30 ℃，夜晚保持在15～16 ℃，甚至可以更低。

3.5 收获管理

7月上中旬葡萄进入收获期，这一时期可以再喷一遍复合肥和杀虫剂。通常杀虫剂选择低毒、无残留的农药，如阿维菌素、氯氰菊酯等。此外，为了防治霜霉病的出现，可以喷洒多菌灵。此外，在汛期应做好防水排水工作。

4 效益分析

为了计算大棚葡萄的效益，选择4 hm2（200 m×200 m﹚规模的大棚进行计算。通常4 hm2大棚的工程费用预算为764 040 元，葡萄生产预算为86 400 元，生产原料预算为48 480 元，基础设施及配套工程预算为101000元，大棚建设其他费用预算为173 760 元，基本预备费预算为20 700 元。

当大棚建成后第1年投资为67.622万元，而到了第二三年只需要投入化肥、人工和土地租金等，基本投资均为22.168万元，合计为111.958万元。第2年葡萄挂果可以达到7 500 kg/hm2，第3 年葡萄的产量可以达到3 万kg/hm2，共计150 t，若按8元/kg的批发价计算，销售额为120万元，可收回全部投资。

一般来说，大棚葡萄通过一年种植，第2年就可以获得经济效益，其经济效益比较显著，具有极强的市场竞争力。所以各位还没尝试过大棚种植的朋友赶紧先来惠农网学习农业种植技术吧。