食用菌营养液正确使用要点

在食用菌栽培过程中,为了多出菇,出好菇,达到提高品质、增加产量和效益的目的,往往需要添加各种营养液。但在添加营养液的过程中,只有采用正确的添加方法,才能达到优质、高产、高效的目的。若添加不当,反而会引起负效应,造成较大的经济损失。

一、要讲究添加方法。添加的方法通常有三种:即喷施、浸泡和灌穴。一是喷施,用于子实体大量出现时期。喷施时注意喷头不要正对着子实体。同时注意“四不喷”:①幼小菇蕾不喷,以免“肿死”。②刚采过菇或有菇残体处不喷,以免引起细菌性病害。③空气湿度过大时不喷,因湿度过大时喷效果差。④菇棚(房)内病虫害严重时不喷,等灭虫后再喷。二是浸泡,主要用于袋栽或块栽的方式。在收完1-2潮菇后,若栽培袋(块)呈严重缺水状态,把袋或块放在配好的营养液中浸泡,直到恢复到接近原重为止。运用浸泡的方法添加营养液,只须在营养液缸或池中,放入袋(块)后压上重物即可,但浸泡的时间不应很长,若失水过多,可以分几次浸泡。三是灌穴,主要用于菌床上。当菌床出菇较多,养分消耗过大时采用。方法是将菌床上的覆土扒开,把漏斗插入料面内灌入营养液4-7毫升,穴距10厘米,加完营养液后覆土。

二、要掌握适当浓度。浓度过高,不仅菌丝吸收困难,而且会妨碍菌丝生长。浓度过低,生理效应不明显,达不到高产高效的目的。在适宜的浓度下,添加时也要视料内湿度情况而定。若培养料湿度较高,要加大营养液的浓度,减少用水量,添加后加大通风。反之,则要降低营养液的浓度,增加用水量。常用食用菌营养液的浓度为:尿素0.3-0.5%,磷酸二氢钾0.2%。

三、要营养全面合理。为防止营养液单一,应经常交替使用几种营养液,这样可满足子实体生长所需多种营养,使子实体发育优良而正常,可明显提高品质和产量。如果用激素刺激食用菌生长,则应在补充营养液之后再另外添加。

四、要注意环境变化。一般当气温达20℃以上时,菇类菌丝难以形成优质子实体(高温型除外),原则上不添加营养液。若培养料已被杂菌污染,必须先去除杂菌后再补充营养液。为了防止杂菌污染,也可在添加营养液的同时,加入一定量的抑菌剂,以防止杂菌滋生蔓延。