植物生长调节剂的对蔬菜有哪些作用？不同的蔬菜上使用植物生长调节剂却有不同的要求和注意事项，下文就为大家简单介绍一下植物生长调节剂在蔬菜上的安全应用技术。
蔬菜的生长、发育和繁殖除了受遗传因素和栽培条件影响外，还受各类植物激素的控制。植物生长调节剂在促进扦插枝生根、防止菜苗徒长、矮化株形、防止落花落果、形成无籽果实、控制花性别转化、增加产量等方面得到广泛应用。
一、促进种子萌发
涉及蔬菜：西瓜、黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒、菠菜、萝卜和胡萝卜、莴苣
1.西瓜
在低温、阴雨天气，授粉、坐瓜困难，生长缓慢，影响产量，应用植物生长调节剂能有效解决这些问题。
幼苗健壮用2%根旺(主成分萘乙酸和吲哚丁酸)5克对水6~10千克浸西瓜种子1小时后播种，可显著促进早发芽，且幼苗根多健壮，增强抗旱能力。
也可在幼苗期用5克根旺对水15千克叶面喷施，促进生根、壮苗。
2.黄瓜
用0.05毫克/千克芸苔素内酯浸黄瓜种子24小时，可促进黄瓜种子早出苗，苗齐、苗壮、增加幼苗抗性。
用2%根旺5克对水8~10千克，再加上1~2千克黏土，搅拌均匀，然后剪取侧蔓将其茎部浸蘸药液后，再扦插可提高扦插成活率，促进生根，根多、根壮。
在黄瓜苗1~3片真叶时，用5克2%根旺对水15千克喷施，可促进生根、壮苗。
3.西葫芦
播种前用2%根旺5克对水8~10千克浸种2~4小时或用l~2毫克/千克复硝钠药液浸种5~12小时，可提高西葫芦种子发芽率，促进生根，增加抗旱、抗寒能力。
当幼苗生长过旺时，可用100~300毫克/千克矮壮素或4~20毫克/千克多效唑药液喷洒植株，以促进壮苗，增强苗期抗性。
4.番茄
在15~30℃条件下用赤霉素100毫克/千克药液浸种12小时，以打破休眠，促进发芽。
在番茄播种前用50~100毫克/千克的石油助长剂药液浸种12小时，可促进番茄种子发芽，提高发芽率。
扦插育苗取番茄健壮侧枝8~12厘米做插条，伤口自然干燥愈合后在萘乙酸(NAA)20~50毫克/千克溶液中约浸10分钟，用清水冲洗多余的药液后，在清水中培养7天左右可发根成苗(白天清水温度控制在22~28℃，夜间控制在10~18℃)。
5.茄子
一般用50~100毫克/千克的石油助长剂，浸种12~24小时，可明显促进种子萌发，提高发芽率。
或用2%根旺5克对水10千克，浸种1~2小时，可促进发芽、生根，提高抗旱性。
6.辣椒
在移栽时，将5克2%根旺对水8~10千克搅拌均匀，而后加入黏性泥土，搅拌成泥浆，将辣椒苗蘸泥浆后再移栽，能显著提高移栽成活率，有效促进辣椒生根、发枝，提高单株挂果数及单位面积产量。
7.菠菜
用0.5毫克/千克三十烷醇浸种24小时后，进行室温催芽，可显著促进种子发芽，提高发芽率。
8.萝卜、胡萝卜
用2%根旺5克兑水10千克浸泡萝卜、胡萝卜种子3~4小时，可明显促进发芽，使幼苗生长快，根系发达，提高抗旱性，增加产量。
9.莴苣
莴苣种子具有较长时间的休眠期。
在秋季高温下播种，一般用25~50毫克/千克赤霉素药液浸种子2~4小时或100毫克/千克6-苄氨基嘌呤药液浸泡种子5~10分钟，以打破莴苣种子休眠，提高发芽率；也可用10毫克/千克6-苄氨基嘌呤+10毫克/千克赤霉素混合药液浸泡种子2~4小时，促进发芽效果更好。
二、控旺长
涉及蔬菜：西瓜、芹菜
1.西瓜
大棚温室西瓜在7~8片叶时用100~150毫克/千克的助壮素溶液喷施1~2次可健壮植株，促进坐果，提高叶片光合能力，提高产量。
2.芹菜
春季用4000~5000毫克/千克的矮壮素药液喷洒芹菜，可显著抑制抽薹开花。
用20~30毫克/千克赤霉素滴生长点，可以促使芹菜在越冬以前抽薹开花，以利采种。
采收前用10~20毫克/千克6-BA(6-苄氨基嘌呤)喷植株或采收后浸植株片刻，可使芹菜叶片较长时间保持绿色，缓解芹菜叶片变色或衰老，起到保鲜、延长运输和贮藏期的作用，提高商品价值。
三、提高品质
涉及蔬菜：西瓜、甜瓜、芹菜、春菠菜、萝卜和胡萝卜
1.西瓜
膨大后期，用复硝酚钠6~10毫克/千克加0.2%~0.5%的磷酸二氢钾或硫酸钾喷施叶面，可增加西瓜甜度和口感。
在西瓜成熟期，用100~300毫克/千克乙烯利于上午9时前，下午4时后喷西瓜表面，喷湿即可，可促进早熟。
注意事项：对皮薄、表皮疏松的西瓜品种，乙烯利浓度以低浓度为好，皮厚以高浓度较好，喷洒时尽量不要喷到茎叶上，以免产生药害。在气温高的条件下，不必用乙烯利催熟，否则不耐贮运。
2.甜瓜
在甜瓜膨大后期，用6~10毫克/千克的复硝酚钠加上0.1%~O.5%的磷酸二氢钾或硫酸钾叶面喷施，有利于增加甜瓜的含糖量，提高甜瓜品质。
在甜瓜基本上长足而尚未成熟时，用500~800毫克/千克乙烯利喷瓜，有明显催熟作用。
注意事项：乙烯利喷瓜时，不要喷在茎叶上，喷药后，及时采收，否则会影响品质。在甜瓜上使用调节剂不当容易出现以下问题，应注意加以防范。
3.芹菜
在芹菜定植后，用浓度0.5毫克/千克三十烷醇喷洒植株，可促进植株生长，增加产量和品质。
此外，芹菜栽培中普遍使用赤霉素处理以促进生长，提高产量，在采收前15~30天开始，用20~50毫克/千克赤霉素药液喷洒植株或心叶。
注意事项：赤霉素在芹菜上的使用效果，与气温有密切关系，高温季节施用生长迅速，低温季节喷施作用慢，效果不显著。平均气温12~17℃，施用效果好；气温9℃以下，几乎没有效果；20℃以上气温，作用快但影响品质。此外，喷洒赤霉素时，可配合喷洒叶面肥，如加入0.2%的磷酸二氢钾或氯化钾等叶面肥，增产效果更好。
4.春菠菜
未抽薹前，用1000~2000毫克/千克矮壮素喷洒植株，可有效抑制春菠菜抽薹，提高品质。
5.萝卜、胡萝卜
苗期或肉质根膨大期，可喷洒三十烷醇、多效唑等调节剂品种，可促进生长和肉质根肥大，提高品质。
可在肉质根形成初期，用50~100毫克/千克多效唑喷施叶面。
注意事项：一般一季萝卜施用一次多效唑即可以免受抑制过重而影响生长。对于特别旺盛的田块，可减半浓度或更低浓度再用一次，但需特别慎重。对于长势一般的田块，可在肉质根膨大初期用0.5~1毫克/千克三十烷醇或2~3毫克/千克复硝酚钠或0.01~0.05毫克/千克芸苔素内酯等任何一种药液喷洒植株2~3次(间隔7~10天)，均有促进萝卜、胡萝卜壮苗、抗软腐病、早成熟、增产等作用。
四、控制花性别，促进雌花开放
涉及蔬菜：西瓜、黄瓜、南瓜
1.西瓜
在西瓜3~4片真叶期，用100~200毫克/千克乙烯利喷植株可抑制雄花开放，增加雌花数量。
注意事项：但乙烯利的使用浓度要根据气温和瓜苗长势而定，气温高使用浓度低一些，长势弱使用浓度低一些；反之则高一些。浓度过高会出现伤叶，影响开花结果。有时果实结得太多，养分供应相对不足；也会影响单果重量。
2.黄瓜
在黄瓜3~5片真叶时，用500~800毫克/千克矮壮素喷洒全株，可培育壮苗，调控花性别，促进雌花分化。
在黄瓜苗长到2~3片真叶时，用100~200毫克/千克乙烯利均匀喷施叶面，可显著增加雌花比例。
3.南瓜
在南瓜幼苗长出1~2片真叶时，叶面均匀喷施100~200毫克/千克乙烯利，以喷湿为宜。
注意事项：25℃以上用100毫克/千克喷施；气温低于18℃用200毫克/千克喷施。处理后能多开雌花，提早结瓜，增产。
五、促进坐瓜，膨大
涉及蔬菜：甜瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、番茄
1.甜瓜
在低温阴雨天受粉困难，有些品种的瓜不易受粉，可采用促进坐瓜的调节剂。
用0.1%氯吡脲(福美特)稀释液在开花当天或开花前1~2天浸或喷雾瓜胎，同时轻轻抖掉多余的药滴可显著促进坐瓜。
注意事项：根据气温和瓜的品种确定使用浓度，一般厚皮甜瓜在气温18℃以下，用福美特10毫升对水1.0千克、25℃对水1.O~1.5千克、28℃以上对水1.5~2.0千克。此外，一条蔓上需留的瓜可一次处理，处理的瓜要作标记，不可重复用药。薄皮甜瓜使用浓度和气温关系大，建议用10毫升福美特对水3~5千克做浓度筛选试验，成功后再扩大使用。
2.黄瓜
在低温阴雨天受粉困难，容易出现化瓜现象。
可用0.1%氯吡脲(福美特)促进坐瓜、膨瓜，防止化瓜。具体操作方法是在黄瓜开花当天或花前1~2天，用8~15毫克/千克氯吡脲药液浸或用小喷雾器喷雾瓜胎，喷湿为宜，多余的药液轻轻抖掉，不可重复用药。
此外，也可在开花时用毛笔蘸15~25毫克/千克2，4-D药液点花柱头或用20~30毫克/千克防落素喷花均有促进坐瓜、防止化瓜的作用。
3.西葫芦
用毛笔蘸取20毫克/千克2，4-D药液或20~30毫克/千克的防落素药液涂抹开放的雌花花柱基部一圈，具有显著的保果效果，但不可重复涂抹。
此外，由于涂抹较费工时，也可用0.1%氯吡脲10毫升对水15千克加上0.5克80%的防落素对雌花喷雾，也具有较好促进坐瓜效果，且省工省时。
4.南瓜
用0.1%氯吡脲10毫升对水1千克涂瓜柄或用100~150毫克/千克萘乙酸药液涂雌蕊柱头或花托以防止幼瓜脱落，还可诱导形成无籽瓜，但留种瓜不能使用。
用0.5毫克/千克三十烷醇喷洒叶面1~3次(间隔7~10天)，可提高南瓜坐瓜率，增加产量；或用15毫克/千克胺鲜酯喷施叶面，也能提高坐瓜率和增产。
5.番茄
露地栽培条件下，当花序中有3~4朵花开放时，用20~50毫克/千克防落素药液或20~30毫克/千克防落素+50~100毫克/千克的赤霉素混合药液喷施花序，具有显著的保花保果效果，同时与赤霉素混用可减少空心果，促进果实发育。
大棚栽培条件下，一般以10~15毫克/千克防落素药液喷施花序为宜。
或用10~30毫克/千克2，4-D，对花序进行喷花、涂抹或浸蘸，可防止落花落果，促进营养物质向果实运转，提早成熟5~7天。
或于番茄开花期用10~20毫克/千克萘乙酸药液或10毫克/千克萘乙酸+20毫克/千克赤霉素混合药液喷洒花序，能有效防止番茄落花，提早结实，增加产量。
六、控徒长
涉及蔬菜：番茄
1.番茄
番茄秧苗2~4片真叶时，用200~300毫克/千克矮壮素喷施叶面。
或用300~500毫克/千克矮壮素于假植和定植前浸根20分钟。
或在幼苗移栽大田后，植株长至30~50厘米时，每株用200~250毫克/千克的矮壮素药液约200毫升浇灌植株根部，可促进花芽分化，增加花量，有利于早熟高产。
或于秧苗5~6片真叶时用10~20毫克/千克的多效唑喷叶面，以喷湿不见滴为宜，一般用药后7~10天即可控制徒长。
注意事项：由于多效唑药效强，容易过度抑制生长，喷施一定要均匀，不能大剂量施用，不宜浇根或拌泥根施。
七、抑制萌芽，延长贮藏期
涉及蔬菜：菠菜、萝卜和胡萝卜等根茎菜
1.菠菜
在采收前用10~20毫克/千克6-苄氨基嘌呤药液喷洒植株或采收后用10毫克/千克6-苄氨基嘌呤药液浸植株片刻，待稍沥干后贮藏，能抑制呼吸作用，有效延缓菠菜叶片变色和衰老，延长运输和贮藏时间，提高菠菜商品价值。
2.萝卜、胡萝卜等根茎菜
一般都会利用冬窖过冬，但来年开春后，多会出现发芽而失去食用价值。
因此，生产上多用萘乙酸或萘乙酸甲酯等进行处理，以抑制其发芽，延长休眠期。
操作方法如下：在萝卜采收前3~4天，用200~400毫克/千克萘乙酸喷洒叶面，采收后于较低温度下贮藏，可有效抑制贮藏期间发芽；此外，按每100千克萝卜、胡萝卜用2~3克萘乙酸甲酯的用量，将萘乙酸甲酯喷
到碎纸屑或干土上，然后均匀分开与萝卜、胡萝卜一起贮藏，也能达到抑制发芽的目的。
以上就是植物生长调节剂对蔬菜瓜果生产的作用，因为篇幅较长，建议各位菜农朋友收藏后学习。