田螺富含蛋白质，现在已成为很多城市的必备夜宵菜品之一，近年来，随着野生资源的枯渴，田螺市场价格和销量居高不下，给田螺养殖带来了广阔的发展空间。下面一起学习一篇稻螺综合种养技术。
一、田螺的生物学特性
田螺耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25 ℃，水温低于 15 ℃或高于 30 ℃即停止摄食。当水温低于10 ℃会钻泥，超过40度会被烫死。田螺食性杂，喜欢夜间活动和摄食，可自然繁殖。田螺的寿命一般为雌性四五年、雄性两三年。仔螺前三四个月生长最快，以后逐渐缓慢，2 a 后基本不再生长。
二、田螺的养殖要求
（一）对养殖田块的要求
要求田块有较丰富的腐殖质底质（池塘淤泥较厚，稻田田泥较肥），有控制水质和水温的措施（流水、种植植物），有丰富的饲料来源（稻草、玉米秆等植物秆叶），这些都是确保田螺高产的关键因素 。
（二）田螺对水中溶解氧的要求
水体中溶解氧量要大于 3.5 mg/L，低于 1.5 mg/L 时田螺死亡。四大家鱼对水体溶解氧的要求是 3.0 mg/L 以上，2.0 mg/L 时浮头，1.0 mg/L 会死亡。当水中缺氧时，四大家鱼会游到水面表层，吞咽空气中的氧气，田螺没有这个能力。
（三）田螺对养殖环境的特殊要求
田螺只能生活在水的底层，其周边环境的水溶氧浓度相对较低。在静水中温度与溶解氧分层状况严重，底层的溶氧浓度最低。另外，底层有机物质如田螺粪便、残饵、肥料、有机质等会消耗水中大量的氧气，所以静水养螺不容易成活。深水养螺也不行，因为表层富氧水不易带到底层，当池水缺氧时，底层缺氧更严重，直接造成生活在底层的田螺死亡。当水中溶解氧浓度低时，田螺会靠近塘边和在进水口聚集。
为改善水中溶解氧浓度较低的现象，一是螺池持续补充水。水多，自然氧就多，所以养螺以长流水为好。二是降低水位，保持田间 30 ～ 40 cm 的水位。适当降低水位，一方面让空气中的氧更易渗入田螺生活的水层（因为浅）；低水位不易分层，氧气分布均匀；风作用使底层水易得氧气的补充。三是培育水中藻类、植物。绿色植物光合作用产生氧气直接溶在水里，同时为螺顺植物秆往上爬提供便利，以便螺到达高氧表层水，充分利用水层。四是溢水采用底排模式，以便更好地排去底层有害物质及缺氧水，引导新水、多氧水均匀分布，防止螺田缺氧死亡。另外，还可以在田块的对角线安排进出水口，以提高溶氧量。重点是让养螺田水充分流动，不留死角，让溶氧均匀分布。
（四）田螺对饲料营养要求
田螺为杂食性动物，对饲料要求不高。在野生条件下，田螺会以泥土中的微生物、有机碎屑、腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，且喜欢夜间活动和摄食。
人工养殖可以米糠、麦麸、玉米、豆粉为食物原料。人工饲料如蔬果、菜叶、米糠、麦麸和豆粉（饼）等是最好的饲料。从节省成本角度考虑，有条件的可以使用禽畜粪肥：牛粪便好但单一使用营养不足，要注意和其他饲料配合使用；鸡粪肥力够，营养丰富，但易造成螺田水质恶化，要省着用；猪粪中重金属铜等含量大（咸质），要慎用。一般 0.50 kg饲料可养出 0.75 kg 田螺。
田螺营养不良有 3 种表现：蓝壳螺、壳穿孔、不产仔。田螺虽然对饲料的要求不高，但是投喂鸭饲料、单一品种饲料容易引起营养不良。
因此，饲料的选择与使用应注意以下方面：（1）田螺以吻吸式进食，要求饲料的粉碎程度越高越好，最好做成泥状，利于田螺进食与消化；（2）饲料发酵时加入 EM 菌或其他益生菌，有条件的最好添加 EM 菌发酵饲料原材，更易让田螺吸收，而 EM 菌对田螺肠道及池底有害物质起到分解作用；（3）田螺产仔后要增加营养供给。因为母螺体能恢复与小螺开口要求投喂的饲料要提高蛋白含量，特别是最初的１个月。方法是提前培好微生物，确保螺仔食物富足，如果做不到，水太清瘦，则只能在饲料中增加蛋黄、鳗料来提高饵料的蛋白含量，提高小螺、母螺的成活率。
（五）饲料投喂
要在全田均匀泼料投喂饲料。如果螺吸入营养不够，厣（螺口圆片状的盖）四周有螺肉挤出，说明缺钙，饲料中要添加虾皮糠、贝壳和骨粉等。
田螺活动适温为15 ～ 30℃，温度决定生长速度，所以不同温度投喂量不同。水体温度为 20 ～ 28 ℃时，最适合田螺生长，可每2d投喂一次，投喂量是体质量的2% ～ 3%。水体温度为15 ～ 20 ℃与28 ～ 30℃时，每3d投喂一次，投喂量是体质量的１%。另外，入冬后不食但仍需要有好水、有氧水。
夏季要加水、种植物、搭阴棚、贮深水，通过加大换水量降温，同时减少投喂量。入秋后注意保持浅水以利升温。上述只是大原则，最终还要根据螺田的水温、当天的天气、残余饲料量及田螺生长发育情况来确定。
三、田螺综合养殖技术
（一）田螺繁殖
1. 种螺选择
应选择淡褐色、壳厚薄适中且完整、体圆顶钝、厣（螺口圆片状的盖）张合有力的种螺，规格以60～80只/kg为好。田螺自然寿命一般不超过5a，所以选择种螺不宜贪大求老。壳粗糙、色黑的、有附藻和蚂蝗寄生的种螺不要选择养殖。
2. 放养密度
首次种螺放养密度以100～150kg/667m2为宜。有经验之后，根据池塘长年流水量、技术水平等，密度可提高到200kg/667m2以上。
3. 投放季节
田螺卵胎生，每年繁殖春秋2个高峰期。每只母螺年产100～150只卵，分批产，每批 20 只左右（螺仔），产卵从每年 2—3 月开始。高温会抑制田螺繁殖。错过季节下种，轻则大幅减产，重则浪费一年时间。
（二）养殖管理
1. 水质调控
一般pH值偏低的水体非常适合黏细菌的繁殖，大田螺长期生活在这样的水体中，很容易感染黏细菌而引发溃疡病。要定期少量多次用生石灰调节水质。每周监测水质1次，pH值在6.5以下的，0.3m水深用生石灰 2.5 kg/667m2对水全场泼洒。
有条件的每10d左右换水一次，保持水质清新。6—9月高温季节，每天监测水温1次，水温到达28℃时，加注新水并保持微流水，控制水温在30℃以下。
2. 补肥
基肥施粪肥150kg/667m2 ，以后每15d追施50kg/667m2 。总的来说，要依据水质与田螺生长情况确定追施量。
3. 防控敌害生物
田螺的敌害生物有鸭、鸟、福寿螺、鱼、蚂蟥、水蜈蚣、藻类、纤毛虫和红虫等。田螺是蛇、鼠、鸟等敌害生物的优质食物源，田螺还是鸭和青鱼、鲤鱼、鲫鱼等的优质饲料。水中昆虫（水蜈蚣）、福寿螺（大瓶螺）会略夺田螺营养物质，争夺生存空间。鸟类、福寿螺不注意防控将会成灾，其他敌害生物也能导致养殖失败或田螺成活率偏低。
放养田螺前，用生石灰开水泼洒螺田，30cm水深用量30kg/667m2 ；红虫、线虫用泥鳅进行生物防治，但是泥鳅长到小指大小时要及时上市，个体大的泥鳅会吃小螺仔；藻类用鲢鱼防治；蚂蟥用猪血老丝瓜诱捕；生物防治法除青苔，即养殖细鳞斜颌鲴、鲮鱼。需要注意的是，不要用草鱼来防控藻类，因草鱼会食幼螺。
4. 越冬管理
水温降低至15 ℃时，田螺开始准备冬眠。冬眠时，田螺钻入洞内，在土面上留有1个小孔，不时冒气泡。此时不吃也不动。应保持水深 10 ～ 15 cm，微流水每 7 d 换水一次，并向水体撒一些切碎的稻草，以利田螺越冬。
5. 水稻管理
水稻管理主要是解决晒田与螺之间的矛盾；要用杀虫灯、黄板、混养泥鳅等解决大部分虫害问题；稻谷成熟后要防鸟，收割时要余20cm长禾根。水稻宜种再生稻，要选择适合当地种植的优良品种。一是减少工作量，二是品质好，三是产量高。
（三）收获与留种
８个月后捕大留小上市，667m2产量约为500kg。除小螺外，667m2留足翌年亲螺200kg。
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