山药又叫淮山、白山药等，是具有一定药用价值的滋补保健型植物。不少人会用山药进行煲汤或烹饪，山药煲汤软糯，炒菜酥脆，是深受人们喜爱的蔬菜品种之一。山药市场需求大，同时山药种植户也在逐渐增加。那么，山药如何栽培、种植才能优质高产呢？

   1、种植生育期

   一般在2-3月份种植，9-12月份开始收挖。

   2、土壤选择

   应选择土质疏松深厚，并有水源浇水的沙壤土为宜。

   3、采用山药蓖子栽植

   目前，山药蓖子是主要的繁殖材料。当把山药蓖子切下后，要用灶火灰或生石灰处理切口，然后放在通风阴凉处保存；不能将山药蓖子放在较干燥的地方，以避免过分失水而丧失发芽能力。

   4、用山药段子栽植

   可以将山药切成50－100克 一段，然后用灶火灰或生石灰处理切口，，或用45％多菌灵400倍液处理切口，在春节后将其在苗床上排植进行催芽，当喷芽时再移植入大田。

   5、施足基肥，合理密

   基肥是丰产的关键，要求每亩施入农家肥2500公斤左右，普钙40－50公斤，复合肥40公斤。边整地边施入栽植沟。栽植密度：行距50厘米、株距18－20厘米，每亩栽植4000－4500（头）。

   6、打孔种植

   打孔种植可以提高山药的商品质量，打孔的深度约60－70厘米，直径5－6厘米，孔内放入锯木屑,栽植时为使山药能生长入孔，要将芽对准孔平放，盖土或细粪，浇透水，然后用稻草复盖或是用地膜复盖，有利于保水和出苗。

   7、病虫防治

   栽植时为防地下害虫，可每亩用氯地虫清2.5―3公斤进行处理栽植沟。病害目前这个品种抗病性好，较少发病。

   8、搭架

   架材可选用小京竹或是其它竹木，高1.5米左右搭成人字架，有利于提高光和利用和通风透光，提高单位面积产量。

   9、适时收获

   当蔓开始黄萎时就可收获上市。挖山药要选择在清天，这样有利于山药的储存。