蜜源植物是饲养蜜蜂的重要基础，蜜蜂只有在蜜源植物丰富的地区才能生存和生产。我国近年来进行了退耕还林，封山育林，加大了对植物的保护，丘陵地带也有果树农作物等的种植。所以一年四季山区均有山花开放，这对中蜂养殖十分有利。中蜂采集能力强，能充分利用零星的蜜源，所以山区是饲养中蜂的好地方。

我国山区常见的蜜源植物有以下几种。

1油菜

无论是平原，山区，丘陵都有油菜的种植。南方地区云南，广东，福建等地油菜1月份左右开花。北方地区青海，黑龙江，内蒙古，甘肃在6月份左右开花。花期30天左右。

2柑橘

柑橘花期为3-4月，群体花期20天。柑橘花粉蜜丰富，柑橘蜜为淡黄色，气味芳香，甘甜可口，易结晶为乳白色，为优质蜜。由于花期正是南方雨季，产量不稳定，由于柑橘病虫害，喷洒农药导致蜜蜂中毒。

3洋槐

洋槐分布于我国广大地区，花期为5月份左右，花期短而集中，花期为10天左右。洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高。

4乌桕

乌桕普遍分布于山区和丘陵地带。花期6-7月，花期30天左右。粉和蜜都很丰富。新蜜为淡黄色，颗粒粗，浓度低，味淡香。

山区蜜源植物丰富，黄瑞木，山桂花，鹅掌柴（八叶五加），荆条等野生植物。荔枝，龙眼，枇杷，柿子，紫云英，苕子，棉花，芝麻，荞麦等经济农作物。