近几年，湖南浏阳市利用大棚发展早春辣椒、秋苦瓜、松花菜栽培模式，经济效益较为显著，下文是专家对湖南浏阳市大棚早春辣椒、秋苦瓜和越冬松花菜的高效栽培技术进行探讨，旨在为湖南大棚蔬菜种植提供参考。
1 茬口安排
在湖南浏阳等地进行大棚栽培。早春辣椒11月中旬进行穴盘育苗，翌年2月上旬移栽，3月下旬至4月上旬开始采收，6月下旬罢园，7月高温闷棚消毒；苦瓜6月下旬进行穴盘育苗，7月中旬移栽，8月底开始采收，10月中旬罢园 ；松花菜9月上中旬进行穴盘育苗，10月中旬移栽，翌年1月中下旬采收。
2 早春辣椒栽培技术
2.1品种选择
选择早熟、耐低温弱光、高产、商品性好的牛角或羊角椒品种，目前生产上的主栽品种为长研201、辛香2号、兴蔬215等。
2.2播种育苗
采用大棚内穴盘育苗，苗床宽度 1.2 m，有条件可铺设电热线，整平床土。采用72孔穴盘，穴盘装好基质后成2排整齐置于苗床上，浇足底水，然后打孔播种，每孔播种1粒，盖好基质后随即覆盖地膜，插小拱棚保温保湿，维持床温 25℃。70% 幼苗出土后，及时去除地膜，增强光照。保持床温 15~20℃，尽量降低湿度，基质不现白不打水，促使幼苗根系生长。待幼苗真叶开展后，加强肥水管理，天气晴好时可约10d用0.2%的完全复合肥结合喷施，促进地上部真叶生长。白天床温 15℃以上时，揭开小拱棚，夜晚盖上保温。辣椒苗期容易发生的病害要有猝倒病、立枯病、灰霉病 ，可分别用恶霉灵、奥力克淋潵或喷雾防治，每10~15 d 一次。虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉喷雾进行防治。定植前一周，进行炼苗，将温度逐渐降低至 13~15℃并控水，适当通风。
2.3定植
清洁大棚，结合翻耕，撒施生石灰 150 kg/667m 2 、饼肥 150 kg/667m 2 或商品有机肥 500 kg/667m 2 、硫酸钾型复合肥30kg/667m 2 ；整地作畦，畦宽90cm，略呈龟背形，沟宽 60 cm，大棚宽 8 m，做 5 畦，每畦铺设滴灌带一条，覆盖银灰双色地膜，膜要绷紧抚平，整个准备工作应在移栽前1周完成。2月上旬抢晴天定植，定植前用打孔器定植孔，也可用辣椒移栽器定植，单株定植，每畦栽 2 行，株距 40 cm，定植 2 600株 /667m 2 ，定植后及时用 95% 恶霉灵或 50% 多菌灵药水浇压蔸水，预防根部病害，用营养土或土杂肥封严定植口。
2.4田间管理
2.4.1温湿度管理?
定植后要保持棚内较高的温度，促进幼苗成活和诱发新根，双体大棚，可将里外膜都覆盖，遇极端寒流时，再加盖小拱棚。形成“四膜覆盖”，即里外棚膜加小拱棚膜加地膜，提高棚内温度。幼苗成活后，植株耐寒能力增强，天气转好后要揭开小拱棚，中午摇上群膜进行通风，以降低棚内湿度，当气温稳定至 15℃以上时，可拆除棚内小棚，摇上大棚卷膜通风，晴好天气夜晚不放两边群膜，促苗稳健生长。当气温升至 20℃以上时，可将群膜完全打开，顶膜不拆除，用作避雨用，因为湖南春季多连续阴雨，易造成棚内湿度过大，诱发病害发生。
2.4.2肥水管理?
幼苗新根萌发后，选晴好天气用0.3% 左右的平衡型复合肥浇施一次提苗肥，生长前期根据辣椒生长情况用滴灌的方式追肥 1~2 次 ；每次根据土壤墒情，滴 30~40 min，每次用肥约 5 kg/667m 2 ；开花期严格控制肥水，可叶面喷施硼肥 ；结果期每 10d 用滴灌追肥一次 ；追肥最好用全量型速溶冲施肥，施用浓度为 0.2%~0.3%，同时结合打药喷施叶面肥。
2.4.3整枝保果?
早春大棚栽培采用多层薄膜覆盖，光照少，植株易营养生长过快，造成旺长，易倒伏。可喷施多效唑进行控制，注意严格按照说明浓度操作，太低达不到效果，过高影响植株长势，一般施用浓度2 500 倍，同时加强大棚的通风降温，促使植株生长健壮。抹除第一分杈侧芽，打枝注意一是要及时，二是选晴天，三是打枝后及时喷药，大棚由于气温偏低，光照少，挂果早，易引起落花落果，可喷辣椒座果灵进行保花保果。坐果后常因挂果多，而使植株负载过重，出现植株倒伏，可在畦两边各立一排竹棍并拉绳将植株固定在畦内，防止植株倒伏。
2.4.4病虫害防治
早春大棚辣椒易发生的病害有疫病、炭疽病、枯萎病、病毒病和青枯病等 。采取预防为主，综合防治的原则，播种前对土壤和种子进行消毒，生长期降低棚内湿度，平时多观察，掌握发病规律，发现苗头及时喷药。疫病可用甲霜灵锰鋅、杜邦克露等药剂防治 ；炭疽病可用世高、炭疽福美等药剂喷雾防治；枯萎病可用甲霜恶霉灵加井冈霉素灌根，病毒病可用盐酸马啉呱、病毒必克等药剂喷雾防治 ；青枯病防治主要靠土壤消毒，发现病株应立即拔除并移出棚外，并撒施生石灰，平时可用农用链霉素进行预防。
害虫主要有棉铃虫、烟青虫、蚜虫、茶蟥螨和红蜘蛛等。棉铃虫、烟青虫可用功夫或抑太保等溴氰菊酯类农药进行防治 ；蚜虫可用吡虫啉等药剂喷雾进行防治，喷雾要作到细致全面，重点喷叶背、嫩茎、嫩芽 ；茶蟥螨为害辣椒生长点，可用尼索朗、克螨特等药剂喷雾进行预防，发生盛期采用联苯菊酯或呋虫胺叶面喷雾杀卵，也可将大棚封闭，用白粉虱烟雾剂熏蒸 ；红蜘蛛用螺虫乙酯和乙螨唑叶面喷雾，也可将大棚封闭，用红蜘蛛烟雾剂熏蒸。
2.5采收
早春大棚提早种植的辣椒4月上旬开始采摘青椒，要尽早勤摘，抢市场价格，又能促进后续果实的膨大发育，根据行情和品种一般每隔 5~7 d 采收一次。
3 秋苦瓜栽培技术
3.1品种选择
该模式秋延后苦瓜栽培强调高密度栽培，因此应选择主蔓结瓜为主、早熟、高产、耐热和商品性状优良的品种。目前当地生产上的主栽品种为春泰苦瓜、春悦苦瓜等。
3.2播种育苗
6月下旬播种，采用50孔穴盘育苗。用种量约400g/667m2 ，播种前用 50~55℃热水浸种，冷却后继续浸种 4~6 h，种子充分吸水膨胀后，在 30℃的温度下催芽，种子露白即可播种。苦瓜种子发芽速度有差异，可选出露白的种子先播，每穴点播1粒，深度约1.5cm，播时注意将种子平放，播后覆基质，浇透底水，覆盖双层遮阳网保湿。一般 3 d 左右幼苗开始拱土，及时揭开遮阳网。搭建小拱棚，气温高阳光强烈适当遮荫，夏季育苗，秧苗生长速度快，注意防止幼苗徒长，可以用 10 000~20 000 倍的缩节胺的水溶液（纯品）喷施，7 d 后再喷施 1 次 。同时加强苗期病虫害的防治，可喷洒1~2次恶霉灵、多菌灵等药剂。一般苗龄15~20d左右，幼苗3叶一心时移栽大棚。
3.3定植
前茬辣椒罢园后，应立即清理大棚，再密闭高温闷棚一周。耕地时，一般施50%多菌灵 1~2kg/667m 2 ，进行土壤消毒。撒施商品有机肥 500kg/667m 2 、硫酸钾型复合肥 50 kg/667m 2 、钙镁磷肥 50kg/667m 2 。整地作畦，大棚宽 8 m，可作畦5垅，畦面宽1m，略呈龟背形，沟宽 50 cm，沟深 30 cm，每畦铺设滴灌带一条，覆盖地膜。选阴天下午定植，每畦栽 2 行，株距 35 cm，事前打好定植孔，定植2 500~2 800 株 /667m 2 ，栽后及时浇上压蔸水，次日复浇水一次，成活后用根线宝灌根，以预防根结线虫，随即用营养土封严定植孔。
3.4田间管理
3.4.1温湿度管理?
定植后一周内，尽可能加大通风量，并覆盖遮阳网遮荫。再后遮阳网早晚揭开，中午盖上，并逐步减少遮阳网覆盖时间，直至半个月至20 d 后全部揭开。8 月下旬至 10 月上旬，是瓜类生长旺盛期。白天要加强通风换气，棚内温度白天控制在25~30℃，夜间控制在 15~18℃，外界气温 15℃以上时，不能关闭通风口。
3.4.2肥水管理?
生长前期视生长情况每月滴灌追肥2~3 次，进入结瓜期，肥水供应要充足，采收期每采一次用滴灌追一次肥，结合沟施。追肥最好用全量速溶冲施肥，还可以用 0.5% 尿素加 0.3% 磷酸二氢钾进行叶面喷施。
3.4.3植株调整?
采用“一条龙”吊绳引蔓的搭架方式。当蔓长 0.3 m 时开始吊蔓，随着主蔓的增长，将主蔓缠绕在吊绳上。也可使用绑蔓夹将主蔓夹在吊绳上，简单方便。当主蔓长度达到 1.5 m 以上时，可保留 2 个侧枝，其余侧枝全部摘除。高密度栽培要抢前期产量，一般每藤留 2 个瓜就可以。在整枝引蔓的同时，要注意疏花、疏须、疏果，提早疏去畸形果，疏去部分雄花和大部分卷须，以减少养分的消耗。
3.4.4病虫害防治?
湖南秋栽苦瓜的易发生病害有病毒病、枯萎病、疫病、白粉病。病毒病苗期可用病毒2000、病毒必克等药剂防治，生长期用 20% 病毒 A等药剂防治，同时做好蚜虫和白粉虱的防治 ；枯萎病采用嫁接苗可有效地提高抗性，非嫁接苗可用可杀得、络氨铜等药剂进行灌根预防，发病初期可用 50% 多菌灵或 70% 甲基托布津等药剂灌根防治，每株灌药液约 250 mL ；疫病可用代森猛锌、杀毒矾进行预防，发病后用 72% 杜邦克露、72.2% 霜霉威水剂或 72.2%普力克水剂交替喷雾治疗 ；白粉病可用 15% 粉锈灵或 10% 世高等药剂交替喷药进行防治。害虫主要有瓜实蝇、蚜虫和白粉虱。瓜实蝇用粘蝇板或在粘板上喷洒果瑞特进行诱杀，蚜虫可用吡虫啉等药剂进行喷雾防治，白粉虱可用异苯威烟熏剂进行闭棚熏蒸。
3.5采收
苦瓜一般在雌花开花后 12~15 d，果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果顶颜色变淡时采收。采收时间以尽量在一天中温度最低的清晨露水干后为宜，采收时要轻拿轻放，避免造成机械损伤。采收时应用剪刀将果柄轻轻剪断，果柄留约 1 cm，不要拉伤茎蔓。
4 冬松花菜栽培技术
4.1品种选择
应选择耐低温、丰产、抗病商品性好能安全越冬的品种，目前当地主栽品种为亚非松花 95、浙松 90、台松 90 等。
4.2播种育苗
9月上旬用128孔穴盘育苗，用种量约为 20~30g/667m 2 ，直接播干籽，每穴播一粒种子，播种深度约 0.5 cm，播后覆盖一层基质，用喷雾器喷足水。秋季育苗时温度仍较高，遮阳降温是关键。播种后立即盖上双层遮阳网，防暴晒、防暴雨、降温保湿。一般3 d 左右即可出苗，出苗后遮阳网要及时揭去，随即搭小拱棚，遇有高温强阳光天气仍需覆盖遮阳网，上午 10:00 盖上、下午 4:00 揭开，阴天不盖。随着幼苗生长，逐渐减少遮阳时间，直至完全揭去遮阳网炼苗。
注意基质不能常时间过干或过湿。过干则出苗不齐，过湿则易发病。苗龄约 25~30 d，株高 10~12 cm，具有 5~6 片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多且白色，基质不散坨即可准备移栽。出苗前一天可喷药、喷肥，做到带药带肥移栽。
4.3整地移栽
前茬苦瓜罢园后，立即清理大棚。利用苦瓜现垄，进行翻耕，多菌灵消毒，用量 2 kg/667m 2 ，增施硫酸钾型复合肥 30 kg/667m 2 、硼砂 1 kg/667m 2 、锌肥1 kg/667m 2 做底肥。整地作畦，畦面宽 90 cm，略呈龟背形，够宽50 cm，沟深30 cm。每畦铺设滴灌带1条。整地施肥工作应于移栽前1周完成。选阴天下午定植，每畦栽 2 行，株距 50 cm，事前打好定植孔，定植约2 200 株 /667m 2 ，浇足压蔸水，第二天再浇一次活棵水，用营养土封盖定植孔。
4.4大田管理
4.4.1肥水管理?
松花菜追肥总体原则前期氮肥为主，中期氮、钾肥为主，后期叶面喷施。开花结球后重施钾肥，移栽半月成活萌发新根后，追施 0.5%的尿素进行提苗，用肥量 5 kg/667m 2 。以后分别于莲座期、花球膨大期时各追肥 1~2 次，共 3~4 次，每次用尿素 10 kg/667m 2 ，加高氮低磷高钾的复合肥 15kg/667m 2 ，硼砂 1 kg/667m 2 ，随水滴灌追施。现蕾后喷施叶面肥 2~3 次，用 0.1% 钼肥加 0.5% 磷酸二氢钾，提高花球的质量。产品收获前 20 d 内，不再施用任何肥料。松花菜叶片较多，蒸腾作用旺盛，需水量较大，应保持土壤湿润、疏松，如果田间太湿则容易引起沤根。干旱时灌跑马水，但不要大水漫灌。雨后及时排水，防止田间积水。
4.4.2培土雍根?
松花菜根系具有分层且新根分布较浅的特点，因此，生产上一般都需进行培土，以利产生不定根，增加土层，疏松土壤，改善根系生长环境，提高肥水吸收能力，增强植株长势和抗倒伏能力。
4.4.3束叶护花?
花球暴露在阳光下容易由白色变黄，甚至在花球中生出黄毛和小叶，影响商品性和品质。生产上松花菜多采用束叶护花的方法保护花球，保证花球的品质。具体的做法为当花球直径长到 6~8cm 时，将靠近花球的 4~5 片老叶拉拢用稻草或细线束在一起把花球覆盖严实。
4.4.4病虫害防治?
冬松花菜主要病害有苗期的猝倒病、立枯病，可分别用 95% 恶霉灵、50% 福美双可湿性粉剂喷淋。定植后主要有霜霉病、黑斑病、根腐病、软腐病，可分别用 72% 的霜脲氰猛锌、50% 异菌脲、根腐灵、农用链霉素等药剂进行喷雾防治 ；防治以预防为主，种子消毒，苗床土消毒，避免与十字花科作物连作。
虫害主要有蚜虫、烟粉虱、菜青虫、小菜蛾和斜纹夜蛾等。防治方法 ：以农业防治为主。清洁田园，利用银灰色地膜驱蚜虫，黑光灯诱杀、田间悬挂黄色粘虫板诱杀蚜虫等方法预防害虫发生。药剂防治 ：可分别用 10% 吡虫灵、2.5% 功夫乳油喷雾、15% 的茚虫威、1.8% 阿维菌素和 5% 的抑太保乳油等药物进行喷雾防治。
4.5采收
当花球边缘散开，花球上面即将散开但未散开时即可采收。采取分批采收的方式，可延长采收期，保证品质。采收时将花球下部带花茎10cm一起割下，保留紧贴花球的 3~4 片叶片，以保护花球。
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