芒果是大家都非常喜欢吃的一种水果，果肉细腻，营养丰富，风味独特，深受大众的青睐。我国有着悠久的芒果栽培历史, 当前已进入一个要提高芒果产量、品质、效益的新阶段, 因此, 科学指导芒果栽培管理, 对促进我国芒果种植产业发展有着十分重要的现实意义。

1 园地的选择以及建立

芒果果园应于冬春干旱时节, 选择在年日照时数不少于2000h, 日照率不低于50%, 空气湿度较低, 阴雨天气偏少的地区建园。为了确保芒果丰产优质、获得较高的经济效益, 芒果种植园址应选择在土层比较深厚、不容易板结、水源丰富的地方, 便于早春干旱时灌水;芒果园地应分区种植, 各区域之间应营造防护林带;种植前应开垦果园, 及时清除树蔸、树根与杂草。

2 嫁接换种

每年2~9月均可嫁接, 其中2~4月为最佳。夏秋季嫁接时, 需注意防曝晒及保湿, 冬季应注意保温保湿。嫁接时应在原芒果树距离地面50~60cm的地方锯断, 根据树桩的大小在树桩上用嫁接刀开上2~4个口, 并将良种接穗嫁接于开口处。为避免受到感染, 嫁接时一定要将嫁接口包扎好。高接换种的芒果一般第2年就会开花, 但需注意于第2~3年之后再挂果, 这样有利于树体恢复[1]。

3 花果管理

3.1 花期管理

及时进行疏花并摘除早花。每株芒果树留70%的末级梢以供着生花序, 将中等长度、花期相近且健壮的花序留下, 其余的花序从基部去除掉, 还可以剪掉花序基部1/3~2/3的侧花枝。芒果花期较一般水果早, 1~2月为芒果盛花期, 一旦遇到阴雨天气时应注意通过摘花的方式来调整花期。应及时将长度接近6cm的花序摘除, 这样不仅可以延迟芒果的花期, 还能够为其开花的质量提供保障。

及时施促花与壮花肥。从芒果花芽开始分化到现蕾时应以钾肥为主, 以促进两性花的形成。一般头年12月~翌年1月为芒果正常花芽的分化期, 可以通过喷施化学药物将花芽分化的时间提前到头年的10~11月。9月可以施促花肥, 以钾肥为主, 每株根施硝酸钾500g、硼砂100g。此外, 还可以通过根外追肥的方式, 以300~500g的硝酸钾、2m L的植保素、4m L的复硝酚钾、10m L的细胞分裂素兑水15kg混合后均匀喷洒叶面、叶背起到催花的效果。

合理施用肥料, 对花穗的生长发育与分化有着直接的影响。提高芒果坐果率的前提, 就是要解决好壮花肥的施用问题。现蕾时应对每株根施1.5~2.0kg的复合肥与10kg沤制好的花生饼肥。待花穗抽出时应及时进行根外追肥, 用核苷酸或是800~1000倍芒果先锋液[2], 以确保花穗放花授粉的活力能够保持更长的时间, 从而提高芒果的受精率与坐果率。

3.2 结果管理

正常情况下每穗的坐果率每年可以达到20~30个, 挂果数达到5~10个。为确保芒果果实的大小与品质, 提高果实的商品价值, 应进行人工疏果, 每穗只保留1~2个果。一旦遇到灾害年份时应做好保果措施。从开花到芒果果实成熟需100~150天, 整个果实发育期有2个明显的生理落果期, 因开花后授粉受精不良而造成的落果, 一般为开花后的15天内;小果发育从花生大小到橄榄大小时落果, 一般为开花后的45~60天。经过2次落果之后, 果实开始进入到膨大期, 这个时期也可能造成第3次落果的发生, 主要是因为树体经过大量开花结果而造成消耗养分过多或是因为抽夏梢而造成养分竞争。因此, 应通过喷施化学药剂、摘除夏梢、增施肥料等等方法来调节树体养分供应, 减少落果, 起到保果的目的。

4 适时采摘和果实处理

芒果采摘应坚持适时采摘的原则, 根据果实是否成熟以及果实所销售的地区等采收标准及时采摘已经成熟的果实。坚持先熟先收的原则, 在晴天上午进行采摘, 采摘时为避免出现机械损伤应保留一点果柄。为了进一步延长果实的保存时间, 应将采摘下来的芒果在6h以内放入53℃的温水中浸泡10min, 拿出晾干之后即可进行分装。