油茶又叫茶子树、茶油树，其茶籽可榨油，是优质的食用油之一。目前油茶的主要种植方法是油茶芽苗砧嫁接茶花繁育技术，下面我们就该技术进行讲解。
１ 圃地准备
圃地选择地势平坦、土层深厚、通透性好、背风向阳、光照充足、土壤肥沃、排灌条件好的田土。头年冬对田土进行耕犁暴晒风化，三犁三耙，做到畦 平 整，土 壤 松 细。结 合 整 地 每 亩 施 饼 肥１２０ｋｇ ，同时加施洋丰磷肥１２０ｋｇ 。第二年３月中旬开始建苗床，苗床宽１．２ｍ 、长２１ｍ （视实际情况确定），步道沟宽４０ｃｍ 、深３０ｃｍ 。 ４月初，将自制或外购高１０ｃｍ 、直径６ｃｍ 的茶花专用轻基质营养杯，均匀摆放在准备好的苗床上，每行摆放１６～１７ 个，每厢摆放约 １．１ 万个，最好在嫁接前一个月摆放好，上盖地膜待用，防下雨遮阳网上水损害新容器杯。嫁接前，苗床上盖遮荫度为 ６０％ 的遮阳网，拉紧固定好。
２ 砧木种子准备
选择当地霜降以后充分成熟的优良油茶种子，随采摘随运回，放入专用的通风储藏室散开，厚度在５０ｃｍ 以下，两天翻动一次，让种子充分后熟，注意不要踩破种子。在室内凉放２０ｄ后即有部分种子开裂口，这时进行人工选择，保留种子去除外种皮，将有虫害或破裂的种子选出。将去种皮后人工初选后的种子用中号方格网筛子进行筛选，大约筛掉三分之一小粒种子（因为小种子砧木细小不方便开砧和嫁接），留取大粒饱满的种子进行培育砧木。一般按５００～７００粒／ｋｇ的标准选择。
３ 芽砧培育
２ 月下旬播种催芽，先将贮藏的种子用 ０．３％～０．５％ 的高锰酸钾溶液浸泡半小时，再用清水漂洗干净，然后送到沙床进行催芽。
沙床建作：可就近在圃地选择一条较宽的作业路作沙床，确保芽砧随起随用。在作业路上，可用砖码成长 ２５０ｍ （结合道路长度自行确定）、 １．５ｍ宽、高 ３０ｃｍ 的催芽池，选择中粗干净的黄沙，湿润而不含明水，池内垫１５ｃｍ 厚黄沙整平，然后均匀撒上油茶种子，种子厚度以种子不叠加为度，用清水浇透后，在种子上喷雾７００分之一甲基托布津刹菌，然后在种子上盖１０ｃｍ 黄沙整平，覆盖薄膜，保温保湿。
芽砧管理。一是保持沙子湿润，４月中旬揭去薄膜。二是根据嫁接需要，适时调节砂床湿度，胚芽短增加洒水，胚芽长则减少洒水。胚芽露出砂面，立即加盖河砂，以免芽砧老化。到５月上旬开始起芽嫁接。
４ 茶花穗条品种选择
结合实际，选择适宜当地生长的优良茶花品种作为嫁接穗条，主要有：美国大红、十八学士、撒威达的梦、佛鼎茶、克端墨大牡丹、麻姑仙子、抓破脸、牛西奥美玉、花芙蓉、皇家天鹅绒、女皇、松子磷、金盘荔枝、道温的曙光、丝纱罗。通过实践，选择 ４～１０年树龄的茶花优树采穗，更有利嫁接成活。
５ 嫁接
５月上旬，油茶砧芽长达到５～１０ｃｍ 时开始采穗嫁接，此时良种茶花当年的新梢已半木质化。
采穗方法：选择茶花树冠外沿健壮枝条进行采穗，穗条长一般 ５～１０ｃｍ ，芽子要饱满，在早上露水干后尽早采穗，避免烈日下采穗。当天采下的穗条放在干净室内散开，保证室内有一定的湿度，存放最长不能超过 ３ｄ ，最好随采随用。
从催芽池起砧时，芽砧要轻拿轻放，先揭去上面盖的砂，双手抓住胚根部位把砂整理干净，用清水洗净砂粒，注意不碰掉砧苗上的种子和碰断根部。嫁接时，胚根从子叶叶柄以下７ｃｍ 处削断，胚芽从子叶叶柄以上２～３ｃｍ 处削断，断面要垂直胚芽；开砧时，从子叶中间整齐削开，开砧深度为 ０．６～１．０ｃｍ ，一般和接穗削面长短相当，略长 １～３ｍｍ 。削穗下刀位距芽基部 ５ｍｍ ，削面长 ０．５～０．８ｃｍ ，断头距芽尖上方 ２ｍｍ ，削面要平齐，端正光滑，削成一个直角三角形，削面在芽子两侧，要随削随嫁接，削面不能变褐色。要随时开砧随时嫁接，接穗和砧木以芽子一边对齐为好，砧木和接穗粗细要匹配，绑扎时松紧适度。在嫁接过程中，要做到接穗枝条保湿、削好的接穗保湿、砧木保湿、嫁接好成品保湿和运输途中保湿。
嫁接好后，要立即栽植在轻基质容器袋中，栽植过程中要轻拿轻放，栽植要紧密，深度以种子完全入土、嫁接口在外面为宜，栽植后浇透水，盖好薄膜保温保湿，防止漏气影响嫁接成活率。
６ 嫁接后田间管理
栽植后 ４０ｄ 的时间内，主要以保湿保温为主，确保薄膜无破损、无漏气，确保遮阳网无损坏，阴天或下雨天时可将四周遮阳网掀起增加光照，遇天干时加强小棚内湿度管理，地表发白时及时揭膜浇水，浇完水及时盖上薄膜。
要经常观察嫁接棚内是否有杂菌感染，只要发现及时清除被感染容器苗木，并揭膜喷雾甲基托布津或多菌灵处理，随时盖好薄膜。
４０ｄ过后，嫁接苗木均已愈合，在当地７月上旬及时揭开薄膜扯除杂草，剪出砧芽，浇透水，打药防治病虫害，继续盖好薄膜。进入高温高湿苗木快生长时期，要加强管理勤观察，发现问题及时处理，每半个月进行一次例规管理，扯草、剪砧，浇水、打药、施肥等。遇到高温要揭开薄膜两头进行降温，控制小棚内温度不超过４０ ℃ ，保持小棚内湿度在７０％以上，掌握好温度和湿度，揭膜练苗，练苗５ｄ后选择阴天揭去薄膜，时间在嫁接后的两个半月，即８月中旬左右。揭开薄膜正处高温幼苗管理时期，注意保湿和遮阳网保护，做到有砧木萌发及时剪除，每半月施肥一次，结合抗旱施２‰的复合肥，出现杂草及时扯除，经过一个月练苗管理，选择阴天揭去遮阳网，
９ 月中旬以后气温开始慢慢下降，注意随着天气观查苗圃地实际逐渐减少浇水，做到干侧浇水，浇则浇透，不需要施肥，加强常规的扯草、剪砧和预防病虫害管理。
分级拼床。经过两个多月练苗及管理，嫁接苗长出了顶芽，１１ 月中旬左右要开始分级拼床，苗高５～７ｃｍ 为 Ⅱ 级苗，苗高 ７ｃｍ 以上为 Ⅰ 级苗，分品种按苗木级别进行分类拼床管理，做好点数记载及归档工作。
７ 移栽及管理
经过拼床后三个多月的练苗及管理，容器基部外露较长苗根被切断，促发许多毛细根，茶花苗木更加粗壮，当地时间３月１０日就可以选择 Ⅰ 级苗分品种进行移栽（其它苗木待再培育１年后移栽）。通过移栽，可以培养茶花大苗，加快生长速度，苗木长势更加均匀，提高单位面积产苗数量和苗木品质。对移栽地，宜选择地势较平坦、含砂质的微酸性土壤（黄壤土最好），经过冬天深耕炕地，每亩施入１５０ｋｇ 充分腐熟香饼肥作基肥，三犁三耙精耕细作，作苗床１．２ｍ 宽为一厢，株行距４０ｃｍ×４０ｃｍ ，步到沟宽４０ｃｍ ，深４０ｃｍ ，土垡整细地整平，栽植深度以茶花苗木容器盖住为度，栽植后浇透水，地表开始发白时松土收墒，保持土壤疏松，切实做到不荒草、不渍水。
鉴于茶花喜半阴半阳散射光的特性，可以在每厢沟边点播一行早玉米，防止伏天高温伤害苗木，此举比搭建遮荫网省力省钱，效果很好。
加强水肥管理，做好摘蕾控花、防治病虫害、修枝整形、除草、防风抗冻等措施，为茶花生长创造良好的环境，茶花很快成型，当冠幅达到３０ｃｍ 以上时，就可以作为商品茶花上市。