砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。而砀山香酥比砀山酥梨成熟早，果实大，并具有浓郁的香气。其品质外观佳，与砀山酥梨相似，下面来看下砀山香酥的栽培技术要点。

  一、选育过程

  砀山酥梨种质资源省级自然保护区重点保护百年老梨树，同时也对砀山梨乡土品种资源进行搜寻。 ２０１３ 年冬季，巡查组在砀山县良梨镇崔庄村进行宣传时，发现该村村民崔汉家梨园有一株 １００ 多年生梨树，树形及果实近似砀山酥梨，暂命名为砀山香酥。砀山香酥母树来源不详。 ２０１４ 年以来，项目组进一步对该品系的主要特征特性进行观察分析，树姿、树冠、叶片、花芽及花朵特征特性均与砀山酥梨相近，但叶片长度较砀山酥梨长 １～２ｃｍ、宽０．５ｃｍ ；花蕊颜色更鲜艳，花粉量大。砀山香酥初花期比砀山酥梨早 ２ｄ ，成熟期提前成熟 １０～１５ｄ （ ９ 月上中旬成熟），物候期与砀山酥梨相近。 ｇＤＮＡ － ＩＳＳＲ 分子标记研究发现，砀山香酥与砀山酥梨亲缘关系较近，但也存在明显差异。 ２０１７ 年 １２ 月通过安徽省园艺学会园艺作物品种认定委员会认定登记，定名为“砀山香酥”。

  二、品种特征特性

  2.1 植物学性状

  树冠圆锥形，树姿直立。 １年生枝平均粗度０．４５ｃｍ ，黄褐色；皮孔小，椭圆形，白色，略凸起；萌芽力强，成枝力中等。多年生枝灰褐色。叶片小，浓绿色，卵圆形，平均长度 ９．８５ｃｍ，平均宽度 ７．８５ｃｍ ，叶缘全缘，叶基圆形，叶尖长尾尖。叶芽离生，无茸毛。花芽小，黄褐色，鳞片紧密。每花序３～６朵花，花瓣白色，雌蕊５枚，雄蕊２４～２７枚，红色，花粉败育。

  2.2 果实主要经济性状

  果实近圆形，平均纵径和横径分别为８．２３和８．４２ｃｍ 。果皮薄，光滑，成熟时淡黄色。果点近肩处大而稀，近萼洼端小而密。萼洼较深，萼片脱萼率达１００％。平均单果质量３５０．５ｇ ，最大单果质量４５０．０ｇ 。果肉细嫩多汁，风味酸甜。成熟时果实硬度３．８ｋｇ· ｃｍ －２ ，果肉硬度２．５ｋｇ · ｃｍ－２ ，可溶性固形物含量１２．０％ ，可溶性糖含量１０．３３％ ，可滴定酸含量０．１４％ ，维生素Ｃ含量６６．１８ｍｇ ·ｋｇ－１ 。

  2.3 生长结果特性

  砀山香酥以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占 ６５％ ，腋 花 芽 占２０％ ，中果枝占 ７％ ，长果枝占 ８％ ，丰产性好，管理好时可达到丰产、稳产。果台抽生果台枝的能力较弱，一般只抽生１个，不易形成分枝多而紧凑的短果枝群；短果枝寿命中长，结果部位外移较快。果枝连续结果能力较弱，多年生短果枝或短果枝群如不及时复壮，则着果率较低。新果枝结果较好，小枝组对修剪的反应比较敏感，易于更新复壮。在安徽省砀山县，高接后第二年开始结果，每 ６６７ｍ２ 平均产量第 ３ 年为 １０００ｋｇ 、第 ４ 年为 ３０００～４０００ｋｇ ，早结、丰产性与对照砀山酥梨相当。

  2.4 物候期

  在安徽省黄河故道地区，砀山香酥物候期与对照品种砀山酥梨相近或同期，３ 月上旬花芽萌动，４ 月上中旬初花， ４ 月中旬盛花，果实 ９ 月上中旬成熟，比砀山酥梨早 １０～１５ｄ ，果实发育期 １２０ｄ 左右，属晚熟品种。 １２ 月上旬落叶，年营养生长天数 ２０７ｄ 。

  三、栽培技术要点

  3.1 建园

  栽植时要选择大苗，挖大穴，浇足水，筑大墩，铺地膜。授粉品种可选七月酥、鸭梨、紫酥、圆黄和马蹄黄等，与授粉树搭配比例为（４～５ ） ∶１ 。

  3.2 整形修剪

  砀山香酥抗逆性较强，生长势旺，枝条易徒长，应注意控制氮肥的施入量，冬剪时，应少短截，多长放。幼树轻剪长放，开张角度，春季萌芽前刻芽促短，增加短枝量，缓和长势，以利早期成花结果。成熟期注意控水，增施磷、钾肥，以保证果实品质。

  3.3 疏花疏果

  由短果枝形成的小枝组，一般分枝不多，所以，多数无需对组内分枝进行疏剪。对连年延伸过长的大、中型枝组，应注意缩剪，以促进后部枝组转旺和稳定结果部位。长势较旺的树，中、长枝可多甩放，待形成花芽并结果以后，再进行回缩，以发挥新枝的结果能力。对砀山香酥的中枝或由果台抽生的较长果台枝，都可应用先放后缩的修剪方法。

  3.4 土肥水管理

  对土壤有机质含量低的果园，建议采用生草和秋季覆草，以此提高果园有机质含量。开花前追施 １ 次氮肥，膨大期追施 １ 次磷钾肥，采收后施有机肥。根据树势适当调整氮磷钾的比例，结合追肥进行灌水。

  3.5 病虫害防治

  砀山香酥抗性较强，病虫害主要包括梨炭疽病、梨黑星病、梨轮纹病、梨蚜、梨木虱、梨小食心虫、介壳虫、康氏粉蚧、黄粉虫等。防治应坚持“以预防为主、防治为辅、综合防治”原则。