老山芹又可以称为大叶芹、老桑芹、黑瞎芹、野蜀葵等，为伞形科白芷属多年生草本植物，是一种保健、名贵、香气独特的山野菜。老山芹喜温和、冷凉、潮湿的环境条件，主要分布在我国东北、西南、华北及华中地区，是近年来新兴起的一项产业，花期7～8月；果熟期8～9月，接下来小编就来具体说说老山芹高效生产技术要点。

   一、种苗繁育

   1. 种子采收及处理：当老山芹果实由绿色变成褐色时便可采收，将采收的果实先阴干放在冷凉通气处备用。11月初进行低温层积处理，先用温水浸泡24小时，之后与3倍体积的细河沙混拌均匀，埋于室外阴凉处，覆土10厘米厚，上面做成龟背形。

   2. 播种：4月中旬深翻土地35cm，做畦宽120cm，过道宽40cm，长度不限；耙平畦面，横畦开3厘米深的浅沟，之后向沟内浇水，等水渗下后将种沙撒入沟内，覆土2cm厚。

   3. 苗期管理：播种后10天出齐苗，期间要注意浇水除草，等苗长高达到3叶期时便可移栽定植。

   二、塑料大棚栽培

   1. 定植与管理:6月初，当老山芹苗长至3片真叶时进行定植，方法同种苗繁育，定植后浇水。定植当年不采收，在11月份地上部分开始枯萎时，等12月初将地上部分枯枝叶耙出棚外，集中烧毁。

   2. 扣棚膜升温及采收：第二年3月初扣棚膜升温，浇1次透水，控制温度白天20～25℃，高于25℃时要及时放风，夜间温度自然；4月上旬便可采收，原则上从第二片叶开始采收，第二片叶长至25～30cm时从基部采下，以后可采第三、第四片叶，直至6月中旬。

   三、温室栽培

   1. 定植与管理：温室栽培老山芹方法与塑料大棚栽培管理方法基本相同，只是升温时间不同，温室生产当年12月上旬便可升温。

   2. 扣棚膜、升温：11月末将地上部分枯萎枝叶清理后浇1次透水，之后扣棚膜但不升温，可先将草苫放下，12月上旬再卷放草苫升温。

   3. 管理与采收：白天温度20～25℃，高于25℃时及时放风，夜间温度不低于5℃；采收方法与塑料大棚栽培相同，可连续采收至第二年6月中旬。

   四、露地栽培

   1. 整地做畦：每亩施入腐熟农家肥3 000千克，深翻土地，做成宽120厘米的低畦，过道宽40厘米。

   2. 定植与管理：按15cm株行距定植，定植后浇1次透水，后期需注意除草、干时浇水。

   3. 采收：当苗高30厘米时，留1片老叶，采下新叶，以后连续采收。

   4. 留种：7月初停止采收，以便开花结实。

   五、病虫害防治

   老山芹栽培中主要病害是白粉病，主要虫害为蚜虫；

   病害防治措施：合理密植，加强田间管理；基肥多施磷、钾肥，提高植株的抗性；在发病初期每隔7～10天喷施1次15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液防治，可视病情连续喷施2～3次；蚜虫防治措施：初期每隔7～10天喷施1次10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液防治，可视情况连续喷施2～3次。