葡萄是我们生活中常见的水果之一，葡萄不仅可以鲜食，而且还可以制成葡萄酒、葡萄汁等产品进行销售，现今对葡萄及其衍生产品的需求也越来越大，因此种植葡萄可以说是非常不错的致富之路，接下来小编就来说说江苏省宿迁市葡萄高产栽培技术。

1 整土定植

1.1 整土

选择地势平坦、适合葡萄生长的土地，将选择好的土壤进行深翻 0.5m，之后开始挖沟，沟宽 0.8m、深 0.8m，沟与沟之间的距离为 1m。在沟底垫一层厚约 0.3m的垫料，再将经过腐熟的人畜粪尿 、适量生物菌肥、50kg 左右钙镁磷肥、30kg 氮磷钾复合肥以及少量当地土壤中缺少的微量元素与土拌匀混合填入定植沟的中层，最上层 0.2m 填入复合肥混合土，最后沟内浇足水，将地面沉实。

1.2 定植

在冬末春初定植，定植前剪去过长根系后在葡萄沟内定植，定植行距 2m、株距 60cm，深度为 15cm。定植时最好保持根系舒展，填土时轻轻提拉一下葡萄的幼苗，待定植完成后浇足水，待葡萄芽从土堆中长出后，把小土堆撤去，并把嫁接口露出来。

2 枝果管理

2.1 整形修剪

及时修剪一些无法再分化的老芽、弱芽及侧枝上的副芽，提高果实的品质和产量。当葡萄枝条长到5~10cm 时，留下 1 条健壮的枝条作为主蔓，选择主蔓的原则是留下不留上，留壮不留弱。葡萄在铁丝架下定梢后，植株可保留 1 条主干，上架后分生 3 条主蔓，主蔓上生着短梢枝组，枝组距离保持在 20~30cm 之间，便于管理。

2.2 疏花整穗

在开花前 5~7 天要对结果新梢进行摘心，每个结果新梢只留 1 穗。留下果形正、大小均匀、色泽鲜绿、生长正常的果粒，摘除弱小、残缺、畸形的果粒。

2.3 套袋

坐果稳定之后开始套袋，套袋前使果穗垂直向下，然后全面喷 1 遍杀菌剂。在采摘前 10 天可以提前去除纸袋，促进果粒着色，提高果实质量。

3 肥水管理

葡萄需要的氮磷钾肥料的比例为 1︰1︰2，葡萄用肥一般分为 2 种，即基肥、追肥，具体的还需要根据当地土壤的养分供应能力、树龄、品种、产量、气候等因素灵活确定。

3.1 基肥

在秋季施用基肥，配合施用一些化肥。氮肥需要根据树势进行配施，但一定不要施入过多氮肥，不然容易导致花芽提早分化，遭受冻害。

3.2 追肥

追肥时要注意肥料施用合理性，一般每年追肥 3~4 次。第 1 次在萌芽前进行，以速效氮肥为主，配合施入菌肥、土壤调理剂，施肥后要灌萌芽水；第 2 次追肥在谢花后至果实膨大期，追肥以速效氮肥和钾肥为主，需要追施尿素或二铵，并及时灌水，促进果实发育；第 3 次追肥在果实着色初期进行，以磷钾为主，配合施用少量的氮肥，每亩地追施钾肥 20kg、过磷酸钙 15kg，促进果粒增大的目的。

4 病虫害防治

葡萄常见病害有：黑痘病、白粉病、炭疽病、灰霉病、霜霉病。

（1）秋末冬初，在园子里喷上 3~5°Be 的石硫合剂 +0.3%~0.5%五氯酚钠，防治黑痘病和白粉病。

（2）新梢长到 20cm 时，喷 200 倍的半量式波尔多液，同时还需交替喷百菌清 500 倍液或福美双 800 倍液 1 次，预防黑痘病、炭疽病、灰霉病。

（3）花后的前期喷施等量式波尔多液进行保护，同时在6 月下旬后交替使用波尔多液和乙磷铝、百菌清和福美双等杀菌剂进行防治。