葡萄冻害是常见的自然灾害现象，但是如果不尽早做好预防，会严重影响葡萄接下来的产量，那么在种植过程种如何提高葡萄的抗寒能力呢？下面是关键的种植技巧。

葡萄是一种藤本蔓生果树, 易于整形。其品种颇多, 叶片尤其是果穗、果粒形态差异显著, 极具观赏价值。葡萄具有适应性强、结果早、见效快的特点。实践证明, 栽培葡萄可获得很好的经济效益、社会效益及生态效益。与其他果树相比, 在农业种植业结构调整中, 葡萄有着较大的发展优势。成熟的葡萄浆果一般含有15%~25%的葡萄糖和果糖及少量的蔗糖, 0.5%~1.5%的苹果酸、酒石酸及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等有机酸。

葡萄鲜果是一种外观与风味俱佳、营养丰富的果品。同时, 可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等多种产品, 因此深受广大消费者青睐。就全世界而言, 80%的葡萄用于加工, 20%用于鲜食, 我国则以鲜食为主, 占80%以上, 鲜食葡萄生产是我国葡萄产业的主体。但由于北方冬季寒冷, 在极端最低温度低于-15℃以北的地区葡萄会发生不同程度的冻害。在冻害发生地区, 葡萄需要埋土下架, 但由于个别地区的果农在葡萄下架埋土方面存在技术缺陷, 常导致冻害的进一步加重, 致使葡萄的产量与品质受到影响, 降低葡萄果农种植的积极性。为解决上述问题, 小编从葡萄冻害的成因、葡萄抗寒栽培措施、冻害补救措施这三方面进行阐述, 以期为广大果农在预防葡萄冻害发生及冻害防治方面, 提供技术支撑与服务。

1 葡萄冻害的成因

冻害是农业生产中常见的问题之一。越冬期间气温或地温低于葡萄器官或某部位所能忍受的温度下限值, 引起冻伤或死亡的现象, 称为冻害。葡萄的冻害主要表现为根系以及枝蔓受冻。冬季的低温和干燥往往是造成冻害的重要因素。冻害的原因既包括人为因素, 也有客观因素。人为因素主要有:防寒意识差。由于气候原因, 一些果农往往凭借经验进行葡萄的越冬防护, 对于一些降温预警或寒潮预警不予重视, 最终导致冻害的发生;栽培管理不到位。一些园区一味追求产量, 在生产中过度使用氮肥, 从而导致葡萄枝条发育不充实、枝条成熟度差。加之一些果园修剪管理跟不上, 造成枝条细弱, 抗逆性减弱。葡萄下架后, 埋土的厚度不够, 导致冷风灌入, 致使枝条风干致死。此外, 取土的部位距离根系较近, 导致根系受冻。客观原因主要有:地形地貌影响。在地形平坦地区种植的葡萄同洼地种植葡萄对比, 平坦地带受到冻害的程度较小, 洼地虽然可以躲避风吹, 但在春秋季节, 由于冷空气下沉, 洼地葡萄更容易遭受冻害;气候异常。由于突遇极寒天气, 一些品种还未进入休眠期, 急剧的温度变化导致葡萄冬芽受害;树龄差异影响。不同树龄受冻程度不同。树龄越长的其树体内部结构越充实、抗逆性越强;地下水位与防护林影响。地下水位较高的葡萄种植地区, 葡萄树体内的木质结构较差, 容易遭受冻害。在同一生长地, 防护林附近的葡萄冻害程度显著低于其他地区, 由于防护林降低了寒风的风速与强度;霜冻可分为早、晚霜冻两种。葡萄萌芽后, 容易遭到晚霜的危害, 尤其是春季葡萄出土上架时。葡萄根系冻害主要是受晚秋早霜的影响。

2 葡萄抗寒栽培措施

2.1 采取抗寒砧木进行嫁接

欧亚种葡萄的芽眼可以在-15℃~17℃生存, 但是根系的抗寒能力远远低于枝条的抗寒能力, 而一些砧木的根系具有较强的抗寒能力, 例如贝达根系受冻的临界温度为-12℃左右, 可以利用砧木品种的抗寒性进行嫁接, 提高品种的抗寒能力。嫁接是葡萄育苗的一种常用方法。利用贝达、山葡萄作抗寒砧木, 推动了寒地葡萄生产的发展。

2.2 采取科学的埋土方法

在重视葡萄枝蔓埋土厚度的同时, 还应重视行间取土的深度与部位, 如果取土部位距离根系过近, 取土深度过大, 容易导致根系冻害的发生, 一般行间取土距离主干一侧距离不低于60厘米。

2.3 将平沟栽植改为沟栽

通过挖沟, 可以将葡萄枝蔓压入土面下方, 这样能提高枝蔓的保温抗寒效果。

2.4 增强树体越冬能力

葡萄的一些冻害与上年的挂果量多、采收时间晚有关系。因此要做到合理负载、适时采收, 葡萄从果实采收后到营养合理储备越冬需要有15~20天的积累期, 因此, 应在10月上旬完成采收, 采收后及时开沟增施有机肥, 提高抗寒能力。

2.5 采用“一清五改”抗寒技术

即逐步清土、促根下移;改直立上架为倾斜上架;改浅施肥为深施有机肥;改大水漫灌为沟灌;改行间套种为行间清耕;改治病为防病。

2.6 园址的选择和规划

要考虑防风林带的应用, 加强防护林建设, 可在葡萄园周围种植林带, 在与主害风方向垂直的方向配置主林带, 以达到防风屏障的作用。防护林可降低风速, 调节温度, 从而减轻或避免冻害的发生。

2.7 在晚霜冻害的预防上, 可采用灌溉、熏烟等方法

在晚霜来临时或提前2~5小时进行全园灌水。点火熏烟可有效提升近地面空气温度, 具有在低空形成逆温层的效果。点火熏烟的方法操作便捷, 预防晚霜冻害效果好, 尤其对低温晚霜冻害预防效果显著。

2.8 品种的选择

选择抗寒性强的品种, 欧美品种的抗寒性稍高于欧亚品种。在品种的选择上, 要因地制宜, 适当栽植和应用一些具备丰产、味香、粒大特点的欧美品种。

3 葡萄冻害补救的措施

精细枝条管理。发生冻害的葡萄, 多数冬芽中的主芽被冻死, 其副芽萌发成枝条。对于没有果穗的空枝条, 可提前摘心, 以促进二次枝早期结果;枝蔓冻害后应剪去冻死的干枝条, 培养临近的枝条作为结果母枝以弥补光秃带, 或者根据树体冻害情况, 截去枝干的一部分, 使其萌蘖, 利用萌蘖长出的枝条进行绿枝嫁接;当葡萄根系冻死量在30%以下时, 可采取“地下催根”和“压条催根”等技术措施予以挽救;早春葡萄发芽后, 多施有机肥、树体喷施氨基酸等肥料, 以加强树体营养, 促进树势恢复;当葡萄树体地上部分受冻损伤严重时, 可进行平茬, 促进根系萌蘖, 培养新枝, 对于整株死亡的可刨除重栽。

在我国南方种植葡萄受冻害影响较小，但是在北方是经常遇到，所以各位在种植过程中可以提高葡萄冻害的能力，这样可以有助于葡萄生长。以上方法各位试试。