沙田柚维生素含量丰富，是人们喜爱的水果之一。同时，也是很多水果种植户的主要种植品种，如何让沙田柚高产高效呢？今天，我们就讲讲有机沙田柚高产高效栽培技术。
一、有机沙田柚植园地的选择
在有机沙田柚栽种时，前期必须选择好合理的栽培基地，保证种植园区应具有优美的环境，空气质量高，要适度的远离城区、矿区、工业区或交通主干道等，以避免沙田柚在污染的环境中生长，影响其绿色、生态的原则。
有机沙田柚栽培温度
栽培区要保证年均温度控在 17-19℃，绝对最低温度－ 3℃以上，1 月平均温度≥ 7℃，≥ 10℃的年积温 5000℃，保证土壤疏松、肥沃，土壤的质地良好，能保证土壤中含有足量的有机质。
有机沙田柚栽培位置
同时，栽培区位置的选择，应充分考虑水资源的给排水情况，保证具备给排水系统，坡地柚园按 15m3/667m2的标准建蓄水池，将平时降雨蓄积在一起，为果园灌溉、喷药提供水源，要具备深厚的土层，强调土壤的酸碱度 PH 值控制在 6.5—7.5 之间，若种植基地处于山坡的位置，坡度应控制在 25°以下。
有机沙田柚栽培密度
有机沙田柚的栽培密度必须规范，行间距 5.5m 左右，株间距 5.0m 左右，栽培密度控制在 350—485 株 /hm2。同时，根据种植条件或外部自然条件，对密度做出调整，可以使得密度加大 1.2 倍左右。封行后留下永久树，将其他树逐年间伐。
二、有机沙田柚高产高效栽培技术
有机沙田柚栽培时间
有机沙田柚种植时间为 9—10 月和 2—3 月。
有机沙田柚栽培方法
在沙田柚种植的前半年，应选择丘陵区域，设置果园，深挖一个长 1.5m，下宽 0.8m，上宽 1.2m，深 0.8m 的壕沟（穴），在每个穴位中都应施入有机肥 40kg，也可施入一定量的有机物秸秆、杂草、谷壳，将这两者与土壤进行混合、搅拌，将其回填。起畦后架构土墩，保证土墩的高度控制在 50cm，直径参数为 1.0m。在果园内，应按 1:10 比例配置授粉树，授粉树品种选择舒氏柚。
做好根系与枝叶的规范性修剪，并将这些放入到穴内，保证根系处于舒展的状态，及时扶正苗木与根部，一边填土一边提拉苗木，能让嫁接的位置与接口浮出地面，用脚踩实。踩实后，应淋入足够的定根水，设置直径为 1.2m 的树盘，并利用杂草或干稻草进行覆盖。
种植完毕后，应及时浇入足量的水，以保证土壤的湿润性与疏松程度，禁止出现杂草。植株发出新根后，可在根前施沼气液肥或稀释的腐熟有机液肥约 5.0kg/ 株，2 次 /月。同时，应做好病虫害的防治工作，对萌芽等进行药物涂抹，一旦发现有死苗或缺苗出现，要及时补种。
三、有机沙田柚田间管理
有机沙田柚土肥水管理
在土壤方面，每年 7 月份或 11 月份左右，应在树冠的一旁挖掘一个长度、宽度与深度为1.5m×0.6m×0.7m的施肥坑穴，将杂草、有机肥、鲜绿肥等施入该坑中，使得肥料与土壤相互融合，每年在挖坑时都要更换位置。
在间作方面，间种矮生豆科植物或绿肥等固氮作物来对土地的肥沃力度进行培养，在选择间作作物时，其生产管理模式应从有机生产的角度着手，保证在操作的过程中不会影响沙田柚的正常生长。同时，为了避免水土流失、水肥流失，应利用杂草或稻草等进行覆盖，保证覆盖物距离树干的距离控制在 12cm 左右。为了满足有机沙田柚的生长需求，必须强化对营养元素的及时补充，主要施入一定量的腐熟有机堆肥、沼气液肥，同时还要施入有机沙田柚的 专业复合肥，及时为有机沙田柚补充营养元素。
为了满足有机沙田柚的需求，应强化对有机肥和叶面肥的施入，为沙田柚补充所需的养分与能量。一般情况下，施肥的主要时期是 2—3 月、5 月上旬、6 月上中旬和采果前 15—20 天四个时期，对肥量的要求最大，应勤施薄施。全年各时期施肥量以萌芽肥占 30%、稳果肥占 20%、壮果肥占 35%、采果肥占 15% 为宜。幼年树生长季节要保持园内湿润，梢期保证水分充足。冬季要适当控水，雨季要尽快排除积水。结果树春、夏、秋季，要保持土壤相对湿润，既要防湿度过大，又要防旱，久旱后一次灌水不能过湿。冬季适当控水，但叶片过卷时，应及时分次淋水，但不能一次过湿。
有机沙田柚整形修剪
多主枝自然圆头形宜干高 35 ～ 40cm，无明显主干，主枝3 个～ 4 个，分布错落有致，分枝角度 40? ～ 50?，各主枝上配置副主枝 2 ～ 3 个。圆头形宜干高 40 ～ 50cm，有明显主干，主枝 3 ～ 5 个，分布错落有致，分枝角度 40? ～ 50?，主枝上副主枝 3 个以上。幼树定植第一年，春梢萌芽前约 10 天，在无分枝单干苗离地面约 40cm 处剪顶，选留健壮分枝 3 ～ 5 条春梢作主枝，夏秋梢抽出后，各留 3 ～ 4 条作副主枝和枝组；多分枝的留 3 ～ 5 条作主枝，其余剪掉。
每次新梢萌芽后要及时抹芽控梢放梢，过长枝留 40 ～ 45cm 剪顶。以轻剪为主，除剪除病虫枯密枝外，三年生树冬剪时，适当保留树冠中下部及内膛无叶枝、弱枝。初结果期春梢萌芽前 10 ～ 15 天，适当短剪树冠周围弱末级梢，疏剪树冠顶部直立、过密枝和内膛干枯 枝；抹除夏梢，但结果少、树冠小的树应适当留夏梢，扩大树冠；秋梢抽出前约 10 天，适当回缩衰弱枝组、过长末级营养枝。仍以轻剪为主。剪除病虫枯密枝，续留树冠中下部及内膛无叶弱枝。
盛果期每年只放一次春梢。春梢萌芽前及时回缩结果枝、衰弱枝、落花落果枝组；生理落果结束后至冬季清园前开“天窗”；结果后逐年疏剪近地荫枝。剪除病虫枯密枝，续留树冠中下部及内膛无叶弱枝。衰老期春梢萌芽前 15 ～ 20 天，重回缩树冠外围的营养枝、衰弱枝组和骨干枝的延长枝，促发强旺春梢；极衰弱树，可在春季进行主枝或副主枝露骨更新，重新培养树冠。
有机沙田柚病虫草害防治
沙田柚常见的病虫害主要有脚腐病、黑星病、炭疽病、红（黄）蜘蛛、锈蜘蛛、花蕾蛆、矢尖蚧、潜叶蛾、蚜虫、桔实雷瘿蚊等。防治上要从有机柚园生态系全局考虑，掌握病虫发生规律，坚持防重于治的原则，以生态调控为基础，综合运用生态调控、物理防治、生物防治等措施防控沙田柚病虫草害，确保有机沙田柚生产质量与生态环境安全。
严格检疫，防止检疫性病虫草害传播蔓延；维护柚园生态平衡，创造有利于沙田柚害虫天敌生长的环境，利用自然因素将害虫的发生程度控制在较低水平。引进培育抗病虫良种；土壤管理，在冬季采果后，翻松土壤表层 8—15cm，降低病虫源，春、夏季保留柚园杂草，有利于天敌栖息和土壤墒情抗旱保湿；科学管水，及时排灌；合理整形修剪，保证树冠通风透光，抑制和减少病虫害；清洁柚园，果子采收后，及时将病虫残枝、病叶、清理干净，集中进行无害化处理，保持柚园清洁。
利用害虫活动习性进行人工捕杀、钩杀天牛、蚱蝉、金龟子，刮杀害虫卵块和幼虫等，黄板诱杀，柚园在春季3月后，每亩挂 20—25 张黄板，高度在沙田柚的中上部树枝上，诱杀蚜虫、矢尖蚧成虫、花蕾蛆成虫、黑刺粉虱、粉虱、潜叶蛾等害虫，待黄板粘满虫后更换；灯光诱杀，3—10 月，每 30—40 亩柚园安装频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯 1 盏，高度为高于地面 1.7—2.0m，诱杀潜叶蛾、食心虫、玉蝶、叶蝉等趋光性害虫；趋化性诱杀卷叶蛾；性引诱剂诱杀小实蝇成虫等多种害虫；果实套袋避害，防虫、防病、防日灼，主要防止实蝇成虫在果实上取食和产卵；梯壁种草，为捕食螨提供栖息场所，改善柚园生态环境；夏天高温干旱，可以割百喜草覆盖树盘；防虫网阻隔；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条趋避蚜虫；树干涂白预防。
有机沙田柚果实采收
采果前严格按照有机沙田柚种植中允许使用的植保产品要求用药，采果前20d内不要灌水。果实采收期应在果皮由绿转黄、果肉丰满、成熟时开始采收，为保证品质，在 11 月中旬后分批分级采收最佳。在晴天早上露水消除后的 8 时至 18 时采果，雨天、雨后或晨露未干时不宜采收。
采收时“一果两剪”，第一剪连果柄剪下，第二剪再齐果蒂将果梗剪去，不伤果蒂萼片。采收时轻拿轻放轻装运，减少对沙田柚树及果实的伤害；采后果实及时入库，减少日晒，并严格进行分级、包装、贮运、出入库、销售等管理，保证果实个个醇甜多汁，芳香爽口。