现在的很多番茄结出的果子都是硬硬的，一口咬下去，口感也很差，吃起来一点味道都没有，而且皮硬、汁少，这是为什么呢?下面小编就给大家介绍一下番茄果发硬以及口感不好的原因，还有氮肥的使用技巧。

   一、番茄发硬，口感不好的原因

   1、首先是品种原因，为了满足长途运输和保鲜，西红柿需要提前采收，皮厚、硬实、果汁少，才能减少运输过程中的损耗。

   2、除了和品种有关外，另外一个主要的原因就是氮元素的不合理使用。氮元素在过量使用后，尤其是硝态氮，它进入番茄果实内，能够阻碍糖分和维生素的积累，从口感上就感觉不好吃了。那是不是我们不用氮肥可以增加番茄的口感呢?当然也不是这样的，如果番茄缺乏氮元素的话，番茄植株生长会变缓慢，呈纺锤形，叶片小，影响叶片养分的制造，再一个影响花芽分化，出现落花落果，影响产量，并且氮含量不足会造成番茄果实小，木质素含量增加，口感上就会很差。

   二、番茄氮肥使用技巧

   所以说种番茄使用氮肥是需要技巧的，一个是既要保证产量，另外一个就是提升口感，想要种出高品质的番茄，给番茄种植户提几点合理使用氮素的建议：

   1、在施底肥时，如果选用发酵好的鸡粪，可以一亩地使用1吨，不需要再使用含氮的肥料，因为鸡粪里的氮肥很高，已经能够满足苗期的需求。

   2、等番茄第一穗果实开始膨大，进行浇灌水肥时，包括以后再浇水，高钾型冲施肥可以每亩使用3公斤，氮元素含量不能超过10%。

   3、整个挂果期通过冲施的氮元素是无法满足番茄高产的需要的，这就需要我们通过叶面补充氮元素，可以用0.3%～0.5%尿素溶液叶面喷施，也可以用氨基酸肥料，它补充的是无机态的氮，不会有硝酸盐的沉淀。

   4、另外需要大家注意的是，在番茄进入膨果期以后，不要用含硝酸钾成分冲施肥，改成使用含硫酸钾肥料来提升番茄口感。

   如果在番茄种植中把氮肥利用好，这样的话在番茄整个生长期，就不会因为缺氮元素而引起减产，同时也促进了番茄口感的增加和达到无公害番茄的标准。