大家知道我国最大的优质猕猴桃产区在哪吗？相信了解行情的种植户朋友都能马上说出秦岭北麓地区，秦岭北麓地区猕猴桃栽培面积、产量居全国首位。近年来，秦岭北麓猕猴桃果园冬季冻害频发，给生产造成巨大损失。为了做好猕猴桃果园冬季冻害预防工作，有专家近年来总结出了一篇秦岭北麓地区猕猴桃越冬冻害预防及灾后补救技术。
1 冻害发生历史、发生规律及受害状况
1.1 冻害发生历史
秦岭北麓猕猴桃栽培从20世纪80年代中期至今已发生大的冻害5次，给生产造成了巨大损失。冻害发生在：1991年12月 28日（-14.7 ℃）、2002年12月26日（-16.1 ℃）、2009年11月15日（-8.1 ℃）、2012年1月25日（-14.1℃），2016 年1月25日（-14.5℃）。每次降温都伴随较强降雪，且持续时间较长。有些年份最低气温低于-10 ℃且持续5天以上，部分猕猴桃果园也会出现大量的冻害现象。个别暖冬年份，温度持续过高，一旦出现剧烈降温，猕猴桃也有冻害现象发生。
1.2 冻害发生规律
从地形上分析秦岭北麓浅山区、山前河谷地带、渭河滩地以及低洼地、盆地、空气不流畅区域的猕猴桃果园冻害发生重，地势较高、平坦透风的果园从来没有发生过冻害；从土壤类别来看，沙土地比黏土地受冻重；从树龄来看，幼树、初果树比盛果期受冻重；从品种来看，美味猕猴桃比中华猕猴桃受冻害重，徐香猕猴桃受冻害最重，海沃德、秦美、金香等也有冻害，实生苗受冻害最重，红阳猕猴桃冻害较轻。
1.3 受害状况
5次大的冻害中，2009 年11月中旬的冻害虽然最低温度只有-8.1℃，但时值初冬，此期正是猕猴桃果树养分积累和缓慢回流的关键时期，树体尚未正常休眠，树体细胞还处在活跃期，树体抗寒抗冻能力差，遭遇低温，造成大量猕猴桃枝蔓、芽体、叶片受冻。而此期地温尚高，由于地面热辐射，冻害部位主要发生在地面 30~50厘米以上部位直至架面附近，主要表现为主干及枝蔓形成层受冻褐变坏死，受损极为严重。其余 4 次均为休眠期冻害，主要表现：
1.3.1 症状表现
（1）受冻部位猕猴桃根颈部皮层纵向开裂，最严重的皮层开裂长达80厘米左右。
（2）受冻部位在气温回升后细胞解体有树液渗出，皮层受冻坏死。
（3）表皮看似完好，刮开后内皮层（形成层）褐变。
（4）结果母枝主芽受冻褐变坏死。
1.3.2 受冻部位
冻害大多以猕猴桃主干冻伤为主，受冻部位主要在地面以上30~50 厘米左右，最高可达100厘米，一般树体受冻部位多位于树干西北方向，向南方向一般冻害轻或未受冻。徐香等品种嫁接口及以上部位受冻严重。
1.3.3 受害程度
一般受冻植株根系完好，地上部分冻死或冻伤。受冻树茎干皮层开裂，严重的造成皮层坏死，有的受冻部位皮层整体环状坏死，最终造成地上部分死亡；有的部分皮层受冻坏死，但还有一部分好皮相连，造成冻伤，影响树势，引起减产；有的造成枝蔓主芽坏死，不能正常结果，造成减产甚至绝收。
2 冻害预防措施
2.1 科学建园
园地选择：要科学规划，适地适栽，要避免在冬季气温过低（美味猕猴桃一般极端最低温度不低于-15 ℃，中华猕猴桃不低于-10 ℃）的地方建园；要避免在盆地、低洼地或河滩地、空气不流畅的地方建园；要选择土层深厚、土壤肥沃的地方建园。
品种选择：要选择抗寒性能强的猕猴桃砧木及品种苗木建园。
2.2 加强果园管理，提高树体抗寒性
（1）高位嫁接：猕猴桃建园时必须培育健壮实生主干，适当提高嫁接部位，一般在实生干上距地面 80~120厘米处嫁接品种，以减少冻害的发生。
（2）增施有机肥：幼树结合全园改土深翻施入有机肥，成龄树全园撒施有机肥，减少化肥使用量，改善土壤结构，增强树势，提高树体抗冻能力。
（3）猕猴桃幼树及初果期树应前促后控，在生长后期要严格控制肥水，特别是控氮控水，防止旺长，促进枝蔓木质化，提高枝蔓成熟度。
（4）在生长期及生长后期可喷施寡糖、壳聚糖等，以提高树体抗逆性。
2.3 冬季防冻措施
（1）埋土防寒：对秋栽猕猴桃苗或者一两年生幼树可在修剪后埋土，以便安全越冬。
（2）树干涂白、根颈培土：每年 11 月中下旬对已上架的果园进行树体涂白，主要涂抹主干和枝蔓处（涂白剂配方：水10份＋生石灰2份＋食盐0.5份＋石硫合剂1份＋动植物油少许）。然后在植株根颈部培土20~30 厘米高，踩实，保护植株根颈部。
（3）树干包裹：对于已上架幼树可采用树干包扎草绳、稻草、报纸、防护袋、棉布条等透气性材料的方式防冻。
（4）清扫积雪：降雪过后及时清扫架面及树体积雪，避免芽体受冻。
（5）适时冬剪，增加留枝量，在 12 月下旬至翌年 1 月上中旬修剪为宜；结果母枝选留时切忌选用徒长枝、基部直径大于 1.5 厘米的发育不充分枝条；可适当增加留枝量的 15%~20%，避免由于部分枝蔓芽体受冻，影响萌芽率和花芽分化质量。
（6）适时冬灌：修剪结束后，根据土壤墒情进行冬灌，增加土壤墒情，可减轻冻害发生。
（7）喷防冻剂：果园落叶后和修剪后及时全园喷布果树防冻剂 1~2 次，可有效减轻冻害。
（8）安装风机：易发生冻害的果园，可在果园安装风机防冻，在寒流到来时开动风机，加速果园空气对流，减轻冷空气积聚，可起到很好的防冻效果。
3 冻害补救措施
一般冻害发生后，要根据果园冻害危害程度，采取正确有效的针对性措施，尽快恢复树势。
（1）发生冻害的果园，第二年春季猕猴桃伤流期切记不要过早剪除受冻果树或枝蔓。
（2）树体萌芽期及时使用杀菌剂（菌毒清、噻霉酮等，不能使用腐蚀性强的杀菌剂，以免影响愈伤组织的形成）涂抹保护受冻部位，防止其他病害侵染。
（3）如树皮有冻破开裂，可及时使用具有透气性的材料包扎伤口，防止水分蒸发、杂菌感染，以利伤口愈合。不能使用药剂处理受冻伤口。
（4）受冻果树萌芽后，注意选留培养根部萌蘖，对受冻坏死的植株，可以利用基部抽生的萌蘖待木质化后采用劈接的办法培养新的主干。
（5）受冻果园，应加强管理，结合施肥饱灌一水。伤流期过后要根据受冻程度及时减少花果量和枝叶量，减少负载，加强沼肥、油渣、生物菌肥和叶面肥的配合使用，使树体尽快恢复健壮生长。
（6）个别受冻严重的树，主干皮层开裂严重，应及时采取桥接的方式，保证树体水分和养分供给。
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