葡萄经塑料大棚促成栽培后，采收时间提早到7-8月份。为了最大限度地利用资源，提高土地产出率，在葡萄架下套种榨菜，进行高效配套栽培试验，摸索了一套大棚葡萄地套种榨菜的种植模式。

1、套种方法

大棚葡萄套种榨菜是利用葡萄收获后的休闲期，套种榨菜。葡萄按常规生产管理，榨菜于10月上旬播种，11月上旬在大棚葡萄基本落叶后移栽，次年4月上旬收获。葡萄选择中熟品种，如“甬优1号”等，榨菜选择适宜加工、产量高、抗病性较强、抽莓迟、品质较好的品种，如“甬榨2号”“甬榨5号”等。

2、葡萄栽培技术

大棚葡萄的栽培技术主要遵循“前促、中控、后保”的栽培管理原则，前期促进葡萄腋芽及早萌发、抽生，开花结果期控制好棚温和枝条徒长，坐果后确保叶片健康生长。主要技术措施如下。

（1）整形修剪

冬季修剪在12月下旬进行，扣棚盖膜前l0天结束，总留芽量控制在1.4万个／667㎡左右。夏季修剪在展叶初期进行抹芽，在新梢长28cm左右、花穗可见时定梢，在初花期开始摘心。每667㎡留新梢3300枝，每1结果枝留1穗，弱枝不留穗，每1㎡留5穗，基部新梢作营养枝培养，不留穗。

（2）温、湿度管理

大棚葡萄盖膜时问以2门初为宜，应适时通风，降温排湿，气温稳定超过20℃时除围裙。萌芽后至新梢生长期白天温度应保持在28％左右，夜间温度12℃左右，湿度控制在60％左右为宜。花期白天温度应保持在28℃左右，不能高于30％，以防落花落果；夜间温度18℃左右，湿度控制在60％左右。果实膨大期温度宜控制在30℃左右，逐步放风以利大棚四周通风降温，避雨栽培。果实成熟期温度宜控制在30℃左右，避雨栽培。

（3）肥水管理

10月中下旬葡萄开始落叶时施用基肥，基肥要考虑榨菜生长要求和需肥量，增加肥料使用总量。有机肥在翻耕土壤时施入，然后开沟条施复合肥，不施催芽肥。终花期后重施膨果肥，硬核后期施钾、磷肥。果实采收后，施尿素，根外追肥。6月后，每月喷叶面肥1-2次，直到9月。全年共喷10次，可与一般杀菌剂、杀虫剂混用。葡萄需水较多，盖膜封棚后土壤干燥时应及时浇水，并对枝蔓喷水。萌芽后、开花前适时补充浇水。幼果膨大期灌膨果水，使田间持水量达75％。果实转色期需灌1次水，此后至采收结束不再灌水，雨水较多时，应及时开沟排水。

（4）病虫害防治

大棚设施栽培葡萄主要病害有炭疽病、霜霉病、灰霉病、黑痘病；主要虫害有小卷叶虫、透翅蛾、红蜘蛛。防治方法应选择对口药剂，轮换交替使用，并控制好浓度和安全间隔期，加强通风透光，调控好棚内温湿度。

（5）适时收获

当全穗果皮紫红至紫黑，可溶性固形物达14％以上时为最适采收期。采收时应轻采轻放，避免伤果。采收后对果穗进行严格整修，认真剪除小粒、青粒、腐烂粒、破损粒、病虫粒，穗柄留至与基部果粒齐。如进行贮藏，要留全穗柄。

3、榨菜栽培技术

（1）适时播种、培育壮苗

榨菜播种应选择肥沃、疏松、保水保肥力强的壤土播种。宁波地区一般适宜播种期是10月5日左右。每667㎡播种量400g左右，苗龄期一般为35天左右。11月上中旬移栽为宜。一般行距25cm，株距12～14cm。大棚设施葡萄套种榨菜时，在葡萄树周围基本不定植榨菜(留出直径为1m左右的空间)，在畦的中间一般留出宽0.5m左右的走道，以方便榨菜生长期间的操作管理。

（2）温度调控

榨菜最适于茎膨大的平均温度为8～15％，在此范围内，温度愈高，生长愈快。因此，应根据植株生长状况，外界气温变化，为茎叶生长创造适宜环境，以提高品质，增加产量。

（3）肥水管理

整畦时每667m施人挪威复合肥50kg。栽后及时浇好定根水，缓苗后浇施苗肥，一般每667㎡用尿素4～5kg，加水浇施。在1月上中旬，一般每667m浇施碳酸氢铵25kg+过磷酸钙20kg+氯化钾5kg；或挪威复合肥30kg，雨天撒施。在2月中下旬，在雨天撒施；一般每667㎡施尿素25kg；钾肥单独浇施，每667㎡用氯化钾l0kg。3月上旬追肥一次，每667㎡用氯化钾l0kg；水分管理应注意清沟排水防渍害和移栽后浇水抗旱促成活。

（4）病虫害防治

抓好蚜虫、黑斑病、白锈病等病虫的防治。榨菜主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。苗期与生长前期蚜虫可用10％蚍虫啉2500倍液喷雾，7～l0天1次，防治1～2次；小菜蛾、菜青虫用15％杜邦安达3700倍液防治。

（5）适时采收

榨菜一般在4月初清明节前后采收。过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时问，及时采收。