风味剂的主要作用就是在养猪过程中提高猪的食欲，增加猪的采食量进而促进猪的生长发育，因此风味剂又被称为诱食剂。在饲料中添加风味剂可以解决因天气、患病或更换饲料造成猪食欲降低的问题。而且风味剂还能掩盖大部分廉价饲料存在的难闻气味，具有提高饲料的适口性的作用。

  目前市场上可供选择的风味剂种类繁多，所针对的效果也不尽相同，因此养猪户要根据猪的具体需求来选择风味剂，并注意风味剂与饲料混合比例、保存条件等问题。 

  一、风味剂的类型 

  风味剂有芳香型、甜味型、鲜味型、酸辣型等等，小编主要介绍这四种。

  1.芳香型：芳香型风味剂较为常见的有柠檬醛、麦芽酚及香兰素等。柠檬醛无色但具有强烈柠檬气味，与饲料混合时注意每千克饲料添加170 mg以下；麦芽酚是白色或微黄色结晶粉末具有焦甜气味的香精，通常添加到谷物中增加其芳香；香兰素为白色或微黄色散发香荚豆香味的结晶粉末，要注意的是香兰素要经温水溶解后再将其添加在猪饲料中。 

  2.甜味型：甜味型的风味剂主要为糖精、麦芽糖、果糖等，使用得最多的是糖精。糖精为无色、白色结晶粉末状物体，主要作用是改善饲料中的苦涩等味道，使用时每千克饲料添加250~500mg为宜。

  3.鲜味型：鲜味型的风味剂主要为味精其作用是提高饲料鲜味，使用时通常以以1∶1 000或2∶1 000的比例将其与饲料混合，也可与与食盐、鸟苷酸钠或者肌苷酸钠进行混合使用。

  4.酸辣型：酸型风味剂具有水果香味较为常见的是富马酸。辣型风味剂则主要为红辣椒粉，有刺激猪的味蕾、增强胃肠道的消化功能的作用。红辣椒粉与富马酸都具有促进猪的发育提高饲料利用率的作用。

  二、使用风味剂应注意的事项 

  1.按照使用说明进行使用 按照使用说明来添加风味剂，因为添加过量的风味剂会带来不良影响，例如大量的香兰素会使肉猪生产缓慢、肝脏等内脏器官肿大等问题。因风味剂香气会随高温加快挥发，所以高温时可适当添加使用量而低温时可适当减少用量。

  2.要注意风味剂的保存 风味剂要注意防潮和密封的问题，因为风味剂的保存方法影响着风味剂的效果，如果保存不当风味剂便会失去其应有的效果。例如麦芽酚暴露在空气中会导致香味消失。所以风味剂的保存防潮不可忽视。

  饲料中添加风味剂会增加猪的采食量从而饲料成本也有所增加。而且风味剂要适时适量使用，否则容易造成猪挑食等情况。