茼蒿营养丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠莱高，并含丰富的钙、铁。将茼蒿用开水焯一下，加入适量芝麻油、味精、食用盐，清淡爽口，非常适合冠心病、高血压病人食用。

栽种技巧

日照: 喜冷凉环境，不耐高温，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，植株很容易开花结籽。茼蒿为短日照植物，一般以较弱光照为好。

温度:生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。

选盆: 盆栽茼蒿对材质不限，适宜高度应在20厘米以上。

土壤: 栽种茼蒿时，对土壤选择要求不高，但以保水保肥、排灌良好、土质疏松的壤土或沙质壤土为好。

浇水: 播种后要保持土壤经常湿润，以利于出苗。苗高3厘米时，将水浇充足，生长期要保持盆土湿润。

施肥: 施肥以速效氮肥为宜，在定植一周后可施肥一次，采收前10天应该停止施肥。

病虫害防治: 常见病由害有叶枯病、褐斑病、潜叶蝇、蚜虫等。病虫害防治应以预防为主、化学防治为辅的综合防治措施。叶枯病和褐斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治;潜叶蝇可用2.5%辉丰菊酯喷雾;蚜虫可用10%蚜虱净乳油1000~2000倍液喷杀。要注意采收前15天停止用药。

日常养护

播种时可浸种催芽，把种子放到30℃的温水中浸泡24小时，之后淘洗一下，放入清洁的容器中，置于15~20℃的环境下催芽，一般3-5天后出芽。

播种后要保持土壤湿润，以利出苗。当苗长出1~2片真叶的时候间苗，苗间距保持在3~4厘米。整个生长期保持土壤微湿即可，如果长势较好可不施肥。

从播种到采收大约要30~40天，注意茼蒿容易抽薹，所以要及时采收，收获过晚会引起茎皮老化，植株纤维质增多，口感不好。