随着牛肉价格行情的看涨，近年来养牛的越来越多了，而在养牛的过程中，西门塔尔牛和利木赞牛以及夏洛莱牛都是新手选择得比较的几个品种，那么西门塔尔牛和利木赞牛到底哪个好？更适合你呢？

利木赞牛

热衷于这个品种的以南方养殖户居多，其身体颜色为深红色。

优势：利木赞牛抗病能力明显 放养圈养均可，体格均匀，生长速度快。对于国内品种的杂交改良起到了至关重要的作用，优势明显。8月龄其肉质就呈大理石花纹，肉质上等。

缺点：颜色为深红色和我国秦川牛品种颜色相似，许多没有经验的养殖户容易被忽悠买错品种，许多人看好这个品种但不敢下手。东北地区饲养较少，因为不怎么耐寒。

西门塔尔牛

热衷其品种的养殖户众多，国内养殖占比接近一半。其颜色分为红白花、黄白花、初度比较高的六白花。

优势：西门塔尔牛圈养优势明显，其个体大，后期长势快，经过和本土牛种的选配杂交改良可以适应全国大部分地区的环境气候，非常受欢迎。

缺点：其抵抗能力相比于本土黄牛略差一些，适合圈养。

买牛注意事项

1.大小要注意

外出购买牛犊，特别到较远的地方时，尽量选择大一些的牛犊。如西门塔尔牛最低要选择300斤以上，太小一般都未完全断奶，买回去一来应激反应太大，二来饲养难度高，三来购买价格高。很多人都感觉牛犊越小越便宜，论个的话是这样，可一旦论重量算越小则越贵。如高代西门塔尔牛，300斤左右论重量需要18~20元/斤，400~500斤需要15~17元/斤，700~800斤需要13~15元/斤。牛犊越大，其价格越接近于屠宰价格。对于土牛来说，一般情况下则不宜超过300斤。因为很多土牛最大也就是六七百斤而已，所选犊牛过大生长空间较小。

2.牛品种要注意

首先要选择方便销售的品种，特别对于中小养牛户来说。当地无外来牛贩子，尽量选择当容易销售的品种，一般多为当地牛品种；有外来牛贩子，尽量选择出肉率高的品种。其次要适合当地养殖环境，放牧尽量选择体型小便于游走爬坡的品种，圈养进行选择良种肉牛、杂交肉牛等饲料利用率高的品种。最后在以上基础上，尽量选择长势快的肉牛品种。在方便销售的情况下，放牧进行选择杂交肉牛，圈养尽量选择西门塔尔牛、夏洛莱牛等。

3.淘汰病弱牛

初步确定牛犊健康，可以根据以下几个条件。精神一定要警觉，反应灵敏；无咳嗽、无鼻涕；鼻镜湿润，有水珠；肛门附近无稀粪沾染；体温正常；毛色光滑油亮，无褪毛现象。初选完成后，还要进行筛选。摸脖颈，无脓肿硬块，有则证明牛打针过多。对牛犊做驱赶运动，大喘者肺部多由隐疾。最后对所选牛犊，进行布病排查。对于育肥牛来说，布病影响不大，主要对繁育牛影响大。不过布病容易感染人，且难治疗，所以必须要检查淘汰布病牛。

总的来说，这两个牛品种并没有说哪个就特别好，主要是看适不适合你，你会不会养。最后再提醒大家一句，买牛一定要结合当地市场行情，切勿贪图便宜。