说起洋蓟大家可能都挺陌生，洋蓟其实是一种蔬菜，口味介于鲜笋和蘑菇之间。洋蓟除了可以鲜食、做菜外，还具有观赏价值，或加工成罐头、速冻食品，或制成保健茶、开胃酒，还可以进行深加工。
正常情况下一株洋蓟可以长出12个以上的花蕾，而且采收期长，从5月份开始一直到8月份都能采摘，亩产量至少能达到3000-4000斤。按照目前市场价25一斤，一亩地的纯利润大概在3万元左右，当年投资当年回报。下面就来介绍一下洋蓟的种植技术。
一、茬口安排
适宜的气候条件对于洋蓟生产是非常重要的。洋蓟是大水大肥喜凉类花卉型蔬菜，种植最适宜的温度是白天24℃，夜晚13℃，能耐0℃左右的低温及霜冻。根据市场需求结合当地气候及地理环境条件，尽可能实施周年种植生产。选择土壤肥沃能排能灌的耕地;安排在海拔1500-2300m的稻田、台田土上进行一年生或多年生种植，尽可能不连作并避免与菊科作物轮作。
二、施足基肥
大春收割结束后及时翻犁晾晒、清洁田园。翻耕晒垡20-30天，细碎田土做到地平土细，分墒施基肥。本着以农家肥为主，农家肥与化肥配合施用的原则;亩施生石灰15公斤，复合肥30公斤和撒施腐熟优质农家肥2000公斤/亩，过磷酸钙50公斤/亩、硫酸钾10公斤/亩、硼砂3公斤/亩、硫酸镁6公斤/亩作为基肥，并及时翻耕使基肥均匀分布土壤耕作层之中。或先标记垄墒线，将上述基肥混合均匀后条施于垄墒沟中，及时起墒作垄提沟盖土，要求田平沟直垄高能灌能排。
三、起垄覆膜
整地施用基肥后随即进行起墒作垄，以南北向起墒作垄为主。采用地膜覆盖技术保墒，选用黑色地膜覆盖栽培，防除杂草减少蒸发。细土理墒起垄后平整覆膜，种植垄墒全覆盖银黑色或黑色地膜，地膜覆盖要紧贴种植垄墒不留空隙，地膜四周用泥土压实，膜盖好墒面要饱满。
四、种植规格
根据品种特性、气候条件、土壤肥力、合理密植，确定群体结构，为了提高洋蓟光合生产力、品质和便于田间操作，实施宽窄行高墒单株独垄耕作方式栽培，墒向与风向一致。
五、移栽定植
在种植垄墒上覆盖好银黑色或黑色地膜后，按预定株距开十字孔，将栽培苗定植，定植工作10月下旬开始到11月中旬结束。在此期间需加强田间水肥管理，促使移栽苗迅速成活生长。定植时要浅浇足定根水，同时用辛硫磷、敌百虫等无公害杀虫剂，灌根预防地下害虫造成危害。定植后覆土不可超过根茎基部1厘米，浇足定根水严防埋心，并用细泥土将定植苗口(覆膜气孔)封严，以能看到子叶或子叶所在位置为宜。也可采用先定植后覆膜的方法，进行幼苗栽培定植。田块四周挖好排水沟渠，垄墒要求平而直。为了提高土壤利用率应依据洋蓟叶片轮生特点，在田间布局上对空栽种。
六、苗期管理
抓好苗期田间管理工作，保证全苗力促其早生快发。以确保全苗做到每亩700株左右健壮苗。认真进行田间检查，缺苗的迅速补栽，浇足定根水。成活后施偏肥防止大小苗，地膜断裂的及时修补，清除埂边杂草;发现地下害虫危害时选用低毒、低残留的农药50%辛硫磷1000-1500倍液，敌百虫800-1000倍等杀虫剂灌根防治。蚜虫较多的用一片净、枪蚜、剑蚜等灭蚜剂喷施防治。根腐病可撒生石灰或灌根腐灵即可排除，也可用5.7%百树得乳油进行防治。尤其是菜地边、埂边有小地老虎，蛴螬、蛞蝓、黄蚂蚁、蝗虫、夜蛾科等害虫危害，造成幼苗断根死苗、叶片有孔洞、叶肉被食等现象，可用乐斯本40.7%乳油800-1200倍灌根或于傍晚喷于根茎基部，蛞蝓用灭旱螺、密达诱杀。
幼苗定植成活后施一次“促苗肥”，以清粪水为主，营养生长期尽量多以速效氮、磷肥为主，如碳酸氢铵、磷酸铵、尿素、硫铵等。为了在春前搭好丰产的架子实现优质高产。春节以前抓紧时间进行以肥水为中心的田间管理。
施好提苗肥“娘大儿肥”。在施足底肥的基础上追提苗肥也可用每亩8-10公斤高钾冲施肥兑水浇施。底肥不足的增加8-10公斤硫酸钾，结合提苗肥浇足春前水。力争做到春节前洋蓟植株营养体旺盛生长至窄行完全封行。
七、中期管理
此时洋蓟生长为营养生长旺盛期，应以灌溉保湿为核心，做到每十天饱和灌水一次。促进其田间早封行平稳过度进入现蕾期，现蕾时重施一次“花蕾肥”，采用冲施水溶肥8-10公斤/亩，也可施高钾冲施肥18-20公斤/亩。
八、采收管理
采花期是生殖生长旺盛时期，肥、水管理和病虫害防治是关键，对洋蓟优质丰产丰收也至关重要。洋蓟生长需要充足的光照条件，光照充足、土质肥沃、根深叶茂则花茎粗而多，花蕾多、质量好、产量高。
洋蓟整个生长期内要求供给充足而均匀的水份，保证土壤湿润，若畦沟积水，易引起烂根死亡，但在干旱高温的5月抽茎现蕾时，必须适时灌水才能获得质量好、产量高的商品花苞。洋蓟现蕾后没有充足的水份保障，其所生产的花苞将不能达到合格标准而成为商品花苞。
洋蓟一般长到250克就可以采收了，采收时留下两片叶子，然后用刀从下面斜切。
洋蓟是国外引进的新品种，因此国内还没有洋蓟种子，想种植洋蓟只能从国外引进。以上是洋蓟种植技术，内容仅供参考，想了解更多农技知识请关注惠农学堂!