青菜头怎么种植？估计会有很多人都不知道青菜头是什么，其实青菜头就是鲜榨菜，小编这边的家乡话把它称之为“菜脑壳”，下面就和小编一起学习下青菜头的高产优质无公害栽培技术。

1 选择地块

种植农户应根据重庆涪陵特殊的气候条件，选择海拔600～800米且富含有机质的土壤作为种植地块，培育鲜榨菜。这主要因为海拔较低的区域播种温度较高，榨菜苗长期处于高温气候极易发生抽薹问题。而海拔高于800米的区域存在较长的光照时间，也会极易发生抽薹现象。

2 选择品种

为了培育出高产优质的鲜榨菜，种植农户还应做好品种的选择工作，避免发生抽薹问题，当前涪陵主要选择杂交种涪杂2号作为栽培品种。

3 适时播种

成功栽培的关键在于适时播种，若过早播种，幼苗会生长过快，遇低温发生抽薹问题，而过迟播种又无法满足早收目的。对此，种植人员应根据每年的气候变化情况选择适宜的播种时间，若当年播种季节持续高温，则应适当错后播种时间。若当年播种季节气候冷凉，则可以适时早播。一般情况下，鲜榨菜涪杂2号的播种日期在8月20～25日之间，且最好选择海拔600米的区域。同时，必须选择生长整齐、无病虫害的壮苗进行培育。

3.1选择优良床土

应将质地疏松、富含有机物质以及土层深厚的地块作为苗床，且尽可能远离十字花科蔬菜的种植区域，以免受到病毒感染。

3.2整地施肥，均匀播种

在对苗床早耕后，种植人员还应及时清除杂草、石块，并按照50公斤/亩的标准均匀撒施专用复合肥，之后整平耕地，根据地形情况开沟作厢，且苗床四周开好排水沟。之后便开始均匀播种，一般在傍晚进行，播种前根据350克/亩的标准计算播种量，并将种子与草木灰均匀混合撒在厢面上，在结束播种后在覆盖草木灰，以防水分流失。

3.3覆盖育苗，抗旱保苗

当早播榨菜时，先期会出现严重的抽薹问题，这主要因为育苗期具备较长的光照时间，且高海拔地区温度较低，为花芽分化提供了有利条件。对此，种植人员为了避免发生抽薹问题，应及时采取抽薹措施，每天中午为榨菜苗覆盖两片真叶，直至结束苗期。当遇到高温干旱气候时，种植人员还应做好抗旱保苗工作，若连续高温天气，则应每隔2～3小时利用清淡的粪水灌溉苗床。

3.4严格防治蚜虫

榨菜的主要病害便是病毒，会严重降低榨菜产量。而病毒的主要传病媒介便是蚜虫，且没有特效农药可以治疗感染病毒的菜株。由此，种植人员必须做好蚜虫的防治工作，以有效预防病毒病。苗床期属于榨菜最易染病的阶段，对此，种植人员应在苗床期便有效防治蚜虫。首先，菜苗出现第1片真叶时便开始施药，之后每隔7天再施药1次，且在移栽前还应施药1次。其次，应在晴天时进行施药，确保均匀喷洒榨菜苗外叶、叶面以及叶背。再次，施药时还应有效治理周围十字花科蔬菜的蚜虫，提升预防效果。最后，种植人员可以选择浓度为20%的多杀聚酯2000倍液配合浓度为80%的敌敌畏乳剂1000倍液进行防治，以兼并治疗菜青虫以及猿叶虫等病害。

4 合理密植，适时移栽

种植人员应选择保肥保水效果好且富含有机质的地块进行移栽工作，当榨菜苗出现4～5片真叶，且达到25～30天的苗龄时便可进行移栽。若苗床比较干燥，种植热源还应在移栽前一天均匀喷水，降低拔苗的负面影响，有效提高移栽成活概率。同时，应在阴天或者晴天傍晚完成移栽工作，不可在雨天进行移栽，且栽种密度应满足6000株/亩的标准。

5 合理施肥

一般而言，鲜榨菜生长期仅为60天左右，且需要的施肥量较低，但必须及时施肥，以有效满足生长需求。一方面应以无机复合肥作为肥底，按照50公斤/亩的标准施用无机复合肥料。打窝之后应在一侧栽种榨菜苗，另一侧距离根部6～8厘米的地方施肥并完成盖土工作。另一方面应适时追肥，且主要选择氮素化肥或者农家肥料。在移栽1～2天后，种植人员应做好根部的施肥工作，增大榨菜苗根系与土壤的紧密度。移栽7～10天后进行第一次施肥工作，按照10公斤/亩的标准施加化肥。移栽25～30天后应进行第二次追肥工作，按照20公斤/亩的标准施加化肥。在追肥过程中，种植人员应有效考虑气候以及土壤地质等条件，且追肥工作的同时还应有效抗旱。但若土壤较湿时，应施用干肥料，减少水粪施加量。

6 适时分期收获

当达到成熟期时，种植人员应根据鲜榨菜的生长情况，在考虑市场需求因素的基础上进行分期收获，以提高经济效益。一般而言，当榨菜株出现冒顶现象时便可以收获，尤其是涪杂2号品种更应该根据此标准进行收获。

青菜头是重庆涪陵榨菜的基本原料，其营养丰富，可以为人体提供多种必需的营养物质。近年来，随着人们生活水平的不断提高，以及涪陵交通条件的改善，鲜榨菜市场得到进一步扩大，发展前景更为广阔。对此，种植农户应深入探析鲜榨菜高产优质无公害栽培技术，以便提升其产量水平，获得更好的社会与经济效益。欢迎大家继续关注惠农网学习更多农技知识！