年关将至，大部分地区也是迎来了低温下雪天气，冬季蔬菜又将迎来高价市场行情，韭黄的价格行情也是很不错，但是韭黄和蒜黄因为在外观长相上惊人的相似，很多人都是傻傻分不清楚，而且很多菜商经常把蒜黄当做韭黄卖给不懂的人。因为韭黄价格要比蒜黄价格高很多。

那么如何正确区分韭黄和蒜黄呢？

一看价格。韭黄的价格要明显高于蒜黄，买菜人也许会高价买到蒜黄，但绝对低价买不到韭黄。

二看外形。韭黄本质上是未见阳光而叶片发黄的韭菜，叶子宽扁整齐，茎扁平；而蒜黄的叶子卷曲细长呈弧形状，茎相对较圆润，掐断后汁液发粘。

三看根部。蒜黄是由大蒜避光生长而成，在根部一般都能看到蒜头，而韭黄根部割茬比较整齐。

四闻味道。韭黄具特殊强烈的气味，而蒜黄则有一种辛辣味。

将蒜黄种植，韭黄的价格高，可以一次种植多次收获，效益回报更好。

那么如何种植韭黄呢？

选地：韭黄种植用地选择土壤肥沃、土层深厚、有机质含量高、排灌条件便利的地块。

整畦：种前深翻土层30厘米左右后，精心整地作畦，施肥浇水。

浸种：用50℃左右的温水浸种去秕杂，多菌灵干湿粉剂拌种，种子露白时播种覆膜。

收割：韭黄在拱棚内完全无光照条件下生长20天左右，在叶片长度达30-35厘米时就可以进行收割。第一次收割后施入尿素和腐熟人粪尿补充养分，并盖上覆膜，20天后既可进行第二次收割。

养苗：第二次收割后，去掉覆膜，加强肥水管理，进行壮棵养根，以保证第二年韭菜或韭黄的高产。

关于韭黄和蒜黄的区分问题以及韭黄的种植方法就讲到这里，看了上面的介绍，你应该能分得清韭黄和蒜黄了吧。