对于胡萝卜大家都不陌生了，胡萝卜种植具有适应性强，生长期短、管理简便的特点。胡萝卜露地种植技术通常采用等行距条播或人工开沟撒播方式种植，可春播、夏播。下面来介绍一下胡萝卜露地栽培技术。
胡萝卜是半耐寒、喜光、喜长日照作物;播种出苗期对土壤水分要求高，营养生长期需中等强度以上的光照，肉质根膨大期需水量最多，全生育期需钾多于氮和磷，适宜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土或轻壤土中生长。因此要根据胡萝卜的生长习性制定出相应的栽培方案。
一、生长习性与环境条件要求
1.温度：胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4～6℃即可萌动，8℃时开始生长，发芽期最适温度是20～25℃，18～20℃经10天左右即可出苗;幼苗能忍耐短时间-3～-4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长;叶生长盛期的适宜温度白天为20～25℃夜间为15～18℃;肉质根膨大期以20～22℃为适宜。
2.光照：胡萝卜营养生长期需要中等强度以上的光照。
3.水分：播种时对土壤水分要求高，保持土壤潮湿促使种子发芽和出苗整齐;幼苗期和叶生长盛期见干见湿，既要保证地上部正常生长又要增加土壤透气性，促使直根发育良好;肉质根膨大期是需水量最多的时期做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，要防止灌溉量剧烈变化造成裂根;一般在肉质根采收前10～15天停止浇水减少开裂利于储运。
4.土壤与营养：胡萝卜适宜在pH为5～8、土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土中生长，在透气不良的黏重土壤中肉质根则颜色淡、须根多、易生瘤、品质低劣;在低洼排水不良的地方肉质根易破裂，常引起腐烂叉根增多;每生产1000公斤胡萝卜需吸收氮2.1～3.1公斤、磷0.8～1.9公斤、钾3.8～5.6公斤，需氮磷钾比例为1:0.2:1.8。
二、配套栽培技术
(一)选择优良品种
选择的品种要求产量高、不易抽苔、顶盖长，萝卜缨的长势弱，根呈圆柱形，耐寒且耐旱、抗病能力强的品种。还要结合当地的气候条件以及土壤条件来选择胡萝卜品种。在选择好品种后要对种子进行处理以提高发芽出苗率。进行催芽前要先将种子上的刺毛搓掉，再将种子在40℃的温水中浸泡2h，晾干后置于20～25℃的室内盖上湿麻袋进行催芽，当观察到有大部分的种子露出胚根后就可以播种。
1.红芯五号 ：属杂交种，地上部分长势较旺，叶色浓绿;中早熟，冬性强，抗逆性与抗病虫害能力强，耐抽薹，生育期100～105天;肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红;肉质根长20～70厘米，粗约5厘米，单根重约220克，亩产4000～4500公斤，胡萝卜素含量每公斤鲜重120毫克，干物质与糖分含量较高，口感好，品质优，适于多种用途。
2.红芯六号 ：属杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓中熟品种。肉质根光滑整齐，尾部钝圆，皮肉心色鲜红，肉质根长约22厘米，粗约4厘米，单根重200克，亩产约4000公斤，抗逆性与抗病虫害能力强。胡萝卜素含量每公斤鲜重140～180毫克，其中β-胡萝卜素为每公斤鲜重120毫克，适合加工与鲜食。
3.春红一号 ：生育期100～105天，中早熟，冬性较强，抗抽薹，适合春播。地上部分长势较旺，叶色浅绿。皮肉心色鲜红，着色早，肉质根膨大快，根形整齐，尾部钝圆，长18～20厘米，粗约5厘米，单根重200～220克，亩产3500～4000公斤。抗逆性与抗病性强，糖分含量高，口感好，是适合鲜食市场的理想品种。
(二)选定适宜地块
由于胡萝卜肉质根入土较深，膨大十分迅速，土层太浅、瓦砾、杂物较多、土壤过于板结粘重使胡萝卜肉质根易于弯曲、发育短小、叉根较多、商品性变差、影响产量效益。因此应选择土质疏松、土层深厚、排灌良好，富含有机质的沙壤土或壤土种植胡萝卜。
(三)浇足灌透底墒水
胡萝卜种子小、吸水相对缓慢，发芽出苗阶段对田间水分要求严应保持较高的田间持水量。一般在播前10～15天浇灌底墒水(春播在2月上中旬浇灌，夏播在5月底浇灌);播前水要求浇足灌透起到压碱蓄墒作用。一般每亩灌水量60立方。
(四)施足基肥、精细整地
按每生产1000公斤胡萝卜需吸收氮2.1～3.1公斤、磷0.8～1.9公斤、钾3.8～5.6公斤，需氮磷钾比例为1:0.2:1.8测算，每亩基施优质腐熟农家肥3000公斤、氮磷钾配比为20～12～20胡萝卜专用控释肥50公斤(或尿素21.7公斤、三料磷肥13公斤、硫酸钾20公斤)。犁地前将上述配方基肥均匀撒施于田间，后深耕、耙匀、耱平，达到“齐、平、墒、碎、净、松”六字标准。
(五)浸种催芽
胡萝卜种子有刺毛妨碍种子吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前应搓去种子上的刺毛。为使胡萝卜出苗快而整齐可进行浸种催芽。方法为：播前4-5天把种子放入30-40℃的温水中浸种3-4小时，捞出后用湿纱布包好放在20-25℃条件下进行催芽，待大部分种子露白时即可播种。
(六)适期播种
1.播期：播期胡萝卜的发芽的最低温度为7℃，在18～20℃条件下经10天左右即可出苗。春播种时间以3月中旬，地温稳定通过7～8 ℃时为宜;夏播时间以6月初为宜。春季播种应避免过早，预防低温作用下提早抽苔;夏播应避免过晚预防高温下发芽受阻、降低出苗率。
2.播种方法与技术要求：播种方式通常采用25×10厘米行株距配置方式，等行距条播或开沟撒播两种方式。条播采用专用播种机械，按播深2厘米、覆土1.5～2厘米，开沟、播种、镇压、覆土一次完成;撒播要先开深2～3厘米沟、紧接在沟内撒播种子，随后轻踩镇压、再覆土1 ～2厘米，完成播种。
3.播种量：一般春茬胡萝卜播种量每亩0.5～0.7 公斤;夏播胡萝卜播种量1～1.5公斤为宜。
(七)播后管理
1.间苗和中耕除草
胡萝卜生长期间要求光线充足，出苗之后应该及时间苗和中耕除草，确保土壤疏松，促进胡萝卜根系生长。在整个生育期内，进行两次间苗和中耕除草。当幼苗生长到2～3片真叶之后就应该及时间苗了，保持株距在2～3cm。并进行浅中耕除草;当幼苗生长到4～5片叶之后要及时定苗，株距维持在10cm;在叶子封垄之前应该进行一次深中耕。
2.浇水追肥
①浇水：胡萝卜较耐旱，但旱涝交替容易出现裂根、腐烂等问题，故整个生长期内应保持土壤湿润。播种时如遇干旱，可适当浇水，以利出苗，一般10天左右出苗;幼苗生长量小，需水少、应适当控水蹲苗、促根生长;肉质根膨大期是肉质根生长最快的时期，对水分的需求最多，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，容易产生裂根;后期适当控制浇水次数，收获前15天停水，以利于收获和贮藏;全生育期灌水3-4次。
②追肥：胡萝卜生长期间一般追肥二次，在定苗后进行第一次追肥，开沟施尿素10公斤;在苗龄70天左右(肉质根膨大始期)进行第二次追肥，每亩随水追施水溶性氮磷钾复合肥10-15kg左右。胡萝卜对化肥很敏感，每次追肥后应及时浇透水，防止肥烧根、出现叉根萝卜。
3.病虫害防治
胡萝卜生长期间主要病虫害有软腐病、黑斑病、黑腐病、地老虎等病虫害。针对这些病虫害在做好农业防治的基础上还要做好药物防治。
①软腐病防治：发病初期用14%络氨铜水剂300倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷洒防治;也可用77%可杀得可湿性粉剂2000倍液灌根防治。隔7-10天防治1次，共防2-3次。
②黑斑病防治：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、78%波·锰锌可湿性粉剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600-650倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，每隔10 天左右喷洒1次，连续防治3-4次。
③黑腐病防治：发病初期可用45%的施保克1500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，这两种药剂交替使用，每隔7-10天1次，连续防治2-3次。
④地下害虫防治：可采用2. 5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯2000倍液喷雾防治1-3龄地老虎;亦可用5%辛硫磷微粒剂每亩0.75kg环磷颗粒剂1.5kg，能有效防治地老虎、蝼蛄等地下害虫。
露地胡萝卜春播于3月中旬播种，6月上旬至7月上旬采收;夏播在6月初播种，8月中旬至9月中旬采收;一般亩均产量2667公斤，亩均产值2133元，亩均物化投入成本894元，亩均收益1240元。胡萝卜种植效益虽然不太高，但是属于常见蔬菜，行情稳定、销路好的蔬菜，因此胡萝卜种植仍是有前景的。