牛大力素有“南方高丽参”之称，它有着归肺、肾经，具有平肝、润肺、养肾补虚、强筋活络的功效，市场价值不菲。那么甘甜牛大力怎么栽培呢？
一、园地选择
宜在年均温度18~24 ℃、降雨量1 200 mm 以上、日照时间长的区域选择不积水的平地、缓坡地、山地作园地，尤以土层疏松肥沃、腐殖质丰富的微酸性砂壤土、通风透气的缓坡地作为园地为佳。
荒地应铲除地上植被，火烧炼地，翻耕40 cm 深，水田应在作物收割后及时翻犁，曝晒土壤20~30 d。已种植过块根类作物的园地，应当淋施金吉尔灭萎或净土灵等以杀灭土传病害，解决连作障碍。或者撒施石灰2 250 kg/hm2 消毒灭菌。
将园地整成宽70 cm、高50 cm 的畦，畦长视地形而定，畦与畦间隔20 cm。整成畦后光照面积宽，光照更靠近块根的中下部，能提升根部的土壤温度，有效促进块根膨大。牛大力植株为攀缘状灌木，覆盖面宽，如果种植过密，影响植株通气透光[2]。种植过稀时，没有合理利用土地，单位面积产量低。实践证明，种植1.05 万株/hm2 利用空间较合理，株行距为90 cm×70 cm。
二、整地施肥
农家肥必须充分腐熟才能使用，种植前60 d 以上，一次备足堆沤。按禽畜粪15 t/hm2、磷肥3 t/hm2 的量拌匀，淋湿润，以手握指缝见水为度，起堆后盖上黑色地膜，边缘用泥土压实堆沤。当粪堆中心温度达70 ℃左右、堆沤达20 d以上时进行翻堆，将上层翻于下层，边层翻于内层，翻堆次数视肥料充分腐熟细碎而定。
在定植点挖一个小坑，将充分腐熟的肥料1 kg 放入坑中，用坑周围的土与之搅拌均匀，垒堆至高于畦面10 cm，表面覆盖细土，以方便翌年做露蔸处理。
三、覆膜种植
覆盖地膜能够提高土壤温度，调节土壤干湿度，促进幼苗生长，可有效防止杂草滋生，减少除草用工。苗期气温较低的地区或种植规模较大的基地，最好整畦盖上黑色地膜。
选择长势旺盛、茎杆粗壮的营养杯苗。于3 月中旬至5 月底选择暖和的晴天下午或阴天种植。种植前将营养杯拿掉，握住营养土将苗种入穴中，在表面覆盖一层细土，至高于地面10 cm。用增效阿罗蒎兹微乳剂2 500 倍液作为定根水淋透。
四、定植后管理
4.1 排灌
甘甜牛大力新品种幼苗抗性稍低，喜湿润、不耐旱、怕涝。雨季一般不需要淋水，如遇持续高温干旱，要及时淋水，保证土壤湿度。成年植株耐旱不耐涝，雨季要及时排水，畦沟里不能有积水。
4.2 追肥
牛大力植株的需肥性中等，第1 年针对长势弱的幼苗，在5—6 月淋施1 次冲施肥催苗。以后在每年冬季沟施充分腐熟的农家肥10.5 t/hm2 或生物有机肥5 250 kg/hm2，加磷肥2 250 kg/hm2、钾肥750 kg/hm2，促进块根膨大。避免在春、夏、秋季追肥造成苗势强旺，或者追肥过多造成苗势强旺，导致块根膨大缓慢[3]。
4.3 除草
种植的第2 年，地膜已老化或降解，园地易滋生杂草，在每年的6 月除草1 次，避免杂草与植株争肥。
4.4 控制苗势
甘甜牛大力新品种苗势中庸、直立生长的植株块根膨大快，苗势强旺的植株块根膨大慢。因此，当幼苗的藤蔓长至40 cm 长时，立即短截至20 cm，促使其形成3 条直立的藤蔓，当藤蔓长至30 cm 长时，立即短截至20 cm，从而变匍匐生长为直立生长。以后每年疏剪掉强旺枝，每株保留直立生长的藤蔓6 条左右，以利于集中养分供应根部生长。或当幼苗长至40 cm 长时，苗旁插1 根长枝，每4 株为一组，交叉支撑，每株选留1 根藤蔓让其攀沿生长。以后每年疏剪掉强旺枝，每株保留侧蔓3 条左右，以利于集中养分供应根部生长。
4.5 露蔸
第2 年6 月，扒开植株基部表土，露出蔸和主根3~5 cm，剪掉须根，避免须根将吸收的养分直接输导给藤蔓，造成苗势过旺。露蔸能使蔸和主根均能被阳光照射，提高块根的积温，有效促进块根膨大，能杜绝植株基部生长须根，从而促使植株必须通过块根上的毛细根吸收养分，养分的上下输导都必须经过块根贮藏、分配，从而显著促进块根的膨大。
五、病虫害防治
一是灰霉病、白粉病。发病初期喷施灰赢粉剂、霜霉威等生物农药防治灰霉病，喷施康泽粉剂、开美粉剂等生物农药防治白粉病。病情严重时应全园连续使用3~4 次，每次间隔5~7 d。二是线虫、根腐病。可用淡紫拟青霉、阿罗蒎兹等生物杀线虫剂兑水淋蔸或土施防治线虫；用金吉尔灭萎等杀菌剂防治根腐病。
六、采收
甘甜牛大力新品种必须种植4 年以上，块根才能达到市场需要的粗度，满足加工企业对有效成分含量的要求。植株枝叶中的养分在秋、冬季自然回流至块根，能显著促进块根膨大，提高块根有效成分含量。因此，采挖时间在12 月至翌年2 月为宜，由于牛大力块根长达80 cm 以上，宜采用机械采挖[吉山花瑶]。采挖时必须全园挖松土壤，再用机械挖住蔸部拉出，才能保证块根完整。然后用清水洗净泥沙，按大小分级装筐，及时出售。