果树怎样开张枝条角度才能达到理想的开张角度效果。今天主要是来学习了解果树枝条开张角度常用的16种方法，开张角度又称“变向”，是果树整形修剪的重要方法之一，在促进苹果、梨、桃、山楂、杏树等北方落叶果树适龄结果、早期丰产中发挥着重要作用。
1 前期工作
1.1 选
“选”即选枝。在果树幼树期，根据着生的位置、方位、角度、生长势等，尽量选择符合目标树形要求角度的枝条作为骨干枝、枝组进行培养 。尽早选择，注意树体枝条角度的开张。
1.2 定
“定”即固定。梨、桃等“Y”字形高光效树形、棚架形的主枝，在定植当年用竹竿或木棍做固定支架，夏季 7~8月，按照整形要求引（绑）缚固定所选主枝与垂直方向呈20~25°夹角；棚架形梨树枝条水平绑缚在架面铁丝上，占据架面空间，培养稳定的结果枝组，做到一次开张角度到位、成形。现在不少集约化栽培的果园，建园开始就舍得投入，及早固定骨干枝和枝组的生长角度，布局合理，省工省力，事半功倍。
1.3 留
“留”指留外芽、枝组外围可适当多留果。冬季整形修剪时，对延长枝短截留外芽，使所发新梢向外生长，扩展树冠 。现代整形修剪简化，以疏为主，较少短截，枝梢长留长（甩）放。在枝条短截时，一般采用留外芽。大枝、枝组外围梢部在疏花疏果时，有意识地适当多留果，苹果等果树适当保留腋花芽结果。随着果实的膨大和重量的增加，树枝角度逐渐开张。这种办法开张的角度一般难以确定，易使梢部下垂形成弓形，但不失为一种开张角度的办法。
2 基本方法
2.1 蹬
2.1.1 里芽外蹬
“里芽外蹬”是冬季修剪时对延长枝的剪口芽留里芽，剪口下第二芽留外芽。翌年春季萌芽抽枝后，剪口芽抽生的枝条多直立生长，第二芽（外芽）抽生的枝条多斜生长。待冬（秋）剪时剪去直立生长的里芽枝，改用斜生的外芽枝作为延长枝，即可维持延长枝角度。
2.1.2 双芽外蹬
为能显著地开张骨干枝延长枝的角度，修剪时可留2 个里芽枝，第三芽留外芽。第二年发枝后，冬（秋）季修剪时剪去两个里芽枝，留第三芽发枝作为延长枝，这种方法称“双芽外蹬”。
“里芽外蹬” “双芽外蹬”是 20 世纪 50~80 年代苹果幼树和初果期树延长枝冬季整形修剪常用的办法，由于修剪量大，而此法将长条剪短、刺激发条，不利于缓和枝势、树势，成花结果晚，并且开张角度较小，达不到目标树形要求的开张角度。现代果树整形修剪多实行简化修剪，轻剪长放， “里芽外蹬” “双芽外蹬”法已经很少用，甚至已经放弃。
2.2 捋（拿）
“捋”枝，又称“拿”枝，不但能开张角度，而且是控制直立枝、竞争枝和其它旺长枝的好方法，常年可采用，但以 8~9 月份枝条半木质化后效果最好。操作方法是对苹果等果树 1~2 年生的、角度小的旺枝、较大枝条，一手握住母枝，另一手的四指在下、大拇指在上握折枝条，从枝条基部开始，向下弯曲按拿，把枝条从基部开始拿软向外开张，至顶部折伤木质部，使其成水平状，可开张角度至80~110°。捋枝既能开张新梢角度，又能削弱生长势，改造不当枝条，促生中短枝，可在苹果、梨、山楂等果树上采用，方法简便，效果良好，起到促进成花的作用。采用捋（拿）枝的方法，枝条角度不能固定，而且用工较多，随着果园劳动力的紧张，此法逐渐被放弃。
2.3 撑
撑即“撑”枝，是把生长直立或角度太小的枝，利用棍棒等物品或冠内的较大辅养枝，将其撑开。这种方法是开张骨干枝基部角度最常用的方法。撑枝有死撑、活撑、影撑三种。
2.3.1 死撑
用牙签、衣服夹、棍棒等“死物”把枝撑开。
（1）牙签撑
在5月份苹果、梨、山楂、石榴等果树新梢长到 15~20cm、半木质化时，用两头带尖的粗壮牙签插入皮层，轻轻把新梢撑开，可撑开最大角度为 90°。在生产上要把握好时机，及时用牙签撑枝。用牙签撑枝可开张枝条的基角，材料易取，价格低廉，容易操作，简便易行，用工较少，是近年来各地大力推广的果树幼树期最佳开张角度的办法之一[吉山花瑶]。
（2）衣服夹
竹制小衣服夹的两头有刻槽，在夏季，利用衣服夹把果树的新梢撑开，撑开最大角度为90°。方法基本同牙签撑，在错过牙签开张角度时采用衣服夹。近年来在不少地方采用，但比牙签成本高，也是一种简便易行的开张新梢基部角度的办法。
（3）棍棒撑
在冬季修剪时利用随手剪下的粗枝条或预先准备的木棍，根据需开张角度枝的情况剪取适度长短的粗枝，利用枝杈和剪成的凹槽，将待要开张的枝撑开。棍棒撑适宜初果期、放任大树等大枝组、大枝的开张枝条的基角。现在随着集约化栽培，用牙签撑和拉枝技术的推广，用棍棒撑较少使用。有些地方果农在整形修剪时仍在采用。
2.3.2 活撑
一般用于放任生长的果树较大枝条开张角度。用内膛的辅养枝或大枝上大的分枝，在基部揉、拿软化后下压或向内侧上顶，用枝杈处把下面的大枝撑开。随着果树规范化管理，此法较少使用。
2.3.3 影撑
影撑是树冠内膛适当多留枝，影响枝条向外生长，开张角度后再适当疏密。当前，在果树整形修剪中，采用轻剪、长放、多留枝，就是采取影撑法开张角度。
2.4 辫
“辫”即辫枝。苹果幼树夏季利用上下的重叠枝，在长度 1m 以上的旺梢需要开张角度时，对其基部先揉枝软化后再开张至目标角度，然后选取下部合适的枝梢在其下部进行打辫，利用两枝的叶片、枝杈的阻力，固定开张角度，在1个月后枝条角度固定后放开。用作拉枝的新梢一般在冬（秋）剪时疏除，苹果等果树枝梢较软的可采用。辫枝实际上是用新梢当拉绳进行拉枝，方法简便易行，不用材料，有经验的果农在夏季修剪时常采用。
2.5 拉
“拉”枝是现代果树整形修剪中常用的开张角度技术，多年来，各种果树上应用普遍。
2.5.1 拉枝要及时
早拉枝相比晚拉枝不但效果好，而且省工、省力、省材料。根据栽植密度、采用的树形以及品种生长特性等确定枝条拉枝时的长度，一般新梢长到 1m 时拉枝。
2.5.2 拉枝的时间
枝条早拉枝比晚拉枝好。在一年中最好在春末秋初，即每年的果树发芽后和 8～9 月份。对于一年生枝，最好在枝条半木质化时，即 8 月下旬～9 月下旬拉枝，此时枝条柔软、可塑性大，拉枝后枝条角度易稳定，背上不再萌发秋梢，并能促进营养积累和花芽分化，枝梢停长早，枝条芽体饱满，第二年容易长出小短枝，易成花。
2.5.3 拉枝的材料
根据枝的粗度、张力，灵活选择不同强度的拉枝材料。大枝还可采用挂石块或砖块加重与拉枝固定相结合，以避免枝条过大撑断拉绳。
（1）易老化的塑料绳
苹果当年秋季新梢，可选择易老化的塑料绳。苹果新梢耐拉力小，秋季拉枝一个月后枝条开张角度固定，塑料绳就会老化、粉碎，不用剪除即可自行脱落，省工省力，是最佳材料。
（2）布条或耐老化的塑料绳
春季拉枝或秋季拉枝时，苹果、梨等果树拉较粗壮的枝条，耐拉力较大，角度固定时间较长，必须用结实的混纺毛线、布条等，经久耐用、价格低廉，还可用麻绳、耐老化的塑料绳等拉枝。栓布条和绳的部位要留出生长空隙，防止缢痕，地下的固定桩橛要大，埋的要适当深些，并砸实、栓牢，防止浇水或雨后拔除，影响拉枝效果。拉枝固定后要解除布条或塑料绳等物品。
（3）粗绳或铁（钢丝）丝拉大枝时，枝条和地锚（地下的固定桩橛）之间的张力较大，要选择耐较大张力的粗绳或铁（钢）丝，在枝上应垫厚纸片，以防铁丝嵌入枝内。
2.5.4 拉枝的方法
将枝条调整到适宜角度后，用绳等拴住枝条和在地下的钉橛（地锚）上或树枝、干上固定。
2.5.5 拉枝的方向和角度
应根据不同果树栽植密度、树形、树体枝条生长情况来确定骨干枝及枝组所需要的方向和角度。按树形要求和树冠结构合理拉枝，要拉到位，充分利用空间，向四面八方插空拉开，使枝条分布均匀，树冠丰满。
根据树形要求、主枝、辅养枝、枝组等确定拉枝角度。把树枝顺直拉至一定的角度，即“顺溜”，顺从枝条自然生长方向，就近拉向有发展空间的部位，可大量形成中短枝，疏密合适，通风透光。避免交叉、重叠、逆向拉枝。不要将枝条拉成弓形，否则会形成背上“弯弓射箭”萌发枝条。
2.5.6 拉绳绑缚部位
绳绑缚部位应选择能顺直拉开的合适部位，拉枝时可选择拴在位置合适的树枝、树干、牢固的间作物上，最好把拉绳拴在位置合适且坚固、结实的地锚上。
2.6 其他方法
2.6.1 别
“别”枝，一般用于大树、放任生长树上 1~3 年生的直立旺枝、辅养枝、大枝组改造，使其开张角度。在生长季节，把果树角度较小的辅养枝、大枝组基部揉软，别到附近其他大枝的下面，使之呈水平或下垂状，可抑制生长，促成花芽，适宜当年新梢和密度较大的枝组。别枝可增加树冠局部枝条密度，造成枝叶密挤，光照不良，在 20 世纪苹果树上应用较多，目前较少采用。
2.6.2 坠
“坠”枝法，是利用重物把枝条坠至要求开张的角度。在生长旺的大枝或辅养枝上，根据枝的大小，用适宜重量的泥块、砖块、石块、土块等作为坠物，放在方便袋中或用绳吊（挂）在枝上，把枝坠开，等枝角度固定后除去坠物。坠枝法成本低、效果好、无副作用，但存在着风吹、枝摇、角度较难固定的弊端，现在较少采用。
2.6.3 压
“压”枝法是利用重物把枝条压至要求的开张角度。对生长旺的大枝或辅养枝、枝组等，根据枝的大小，用适宜重量的泥块、砖块、石块、土块等作为压物，放在枝杈处把枝压开，等枝角度固定后除去压物。压枝法基本同坠枝法，现在较少采用。
2.6.4 圈
“圈”枝。对红富士苹果等果树，在萌芽前，将1年生角度小的直立枝、斜生枝向外圈成一圈，5 月份后再将圈放开，是一种开张角度、控制旺枝简便易行的方法，但实施时要注意及时将圈放开，否则效果不理想 。
2.6.5 曲
“曲”枝，类似“圈”枝。在5月下旬到6月份，对苹果等果树树冠下部、骨干枝上的直立旺枝、角度小的辅养枝、大枝组进行曲枝，使其变成水平、下垂或弯曲的枝。曲枝法在 20 世纪苹果树上应用较多，是果树夏季修剪的主要方法之一，配合环剥等促花措施，可实现早果丰产,目前较少采用。
2.6.6 器
开角器，用钢丝制成“S形” “W形” “E形” “O形”等的长短不一的开角器，还有用钢丝制造后销售推广的商品开角器等，夏季用于新梢（腰角）的开张角度。实际上是拉枝、撑枝、别枝等技术方法的改良，目前应用较多。
2.6.7 换
背后枝“换”头。一般在初结果期或盛果初期果树骨干枝开张角度过小，骨干枝太粗，用撑、拉等方法难以开张角度时应用。在原骨干枝延长枝的下部选择一个位置、方向、角度、粗度都比较适合的背后枝作为换头后的新延长枝，把原延长枝从背后枝以上去掉即可。用背后枝换头开张骨干枝角度，是以大换小，对树有损伤，会破坏树体结构，引起树体旺长或树势衰弱 。此类方法，现代果园一般只在桃树、核桃等，粗放管理、放任树修剪时采用。
2.6.8 锯
连三“锯”法：对易拉劈的大枝、粗枝，角度难开张时，可在枝基部背后连拉三锯，锯口间距1.5~2cm，锯口深度为直径的 1/3 左右，然后再用棍撑或拉枝下压，把枝开张角度，使锯口慢慢愈合。连三锯法、背后枝换头法对树有损伤，仅适用于初果期大树、放任树的大枝开张角度，应用较少。
综上所述，开张角度的方法很多，有简有繁。从果树定植当年开始，采取选枝、固定、捋拿、牙签撑等方法，开张枝条的基部角度。果树进入初盛果期、树体长大后，拉枝和别、圈、捋（拿）、坠、压、器、曲、换、折、锯等其它开张角度的方法相配合，因地、因树、因时制宜，本着省工、省力、省材料的原则，根据果树树种、品种、树龄、密度、树形、枝条大小及栽培习惯等，就地取材，灵活、综合运用，才能达到理想的开张角度效果。
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