一、大白菜不包心产生的原因

1、施肥不当：由于夏季气温较高，许多菜农为了促进大白菜迅速生长，偏施速效性氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而造成了氮肥过多，磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散。

2、水分供应不均匀：夏季由于气温较高，大白菜生长迅速，需水量较大，若不能及时、均匀浇水，极易造成大白菜不包心。

3、雨水多、湿度大：夏季由于频繁降雨，使大白菜田间的湿度较大，影响大白菜生长，也易产生大白菜不包心。

4、病虫害控制不当：夏季大白菜的病虫害发生较严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等，这些病虫害的发生在一定程度上影响大白菜的生长，从而引起大白菜不包心。

二、应对措施

1、合理施肥：在大白菜包心结球期，要注重增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥，以抑制其疯长。一般在结球初期和结球中期，应各施1次磷酸二氢钾或三元复合肥，每次每亩施10~15公斤，随浇水冲施。

2、科学浇水：在大白菜包心结球期，必须保持水分均匀、充足供应，切忌时多时少，以防时干时湿，并以保持土壤湿润为宜，可早、晚各浇1次清水，切记中午不能浇水。同时，还要用杂草将畦面覆盖住，覆草厚度3~5厘米，以减少水分损失，保持土壤湿润。

3、注意及时防治病虫害：在大白菜包心结球期间，要注意经常检查叶片，发现有霜霉病、软腐病等危害时，要在发病初期40%乙膦铝可湿性粉剂200~300倍液，或50%瑞毒锰锌500~600倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600~800倍液，每隔7~8天喷雾1次，连续防治2~3次即可。

4、及时喷施叶面肥：在大白菜包心球期，每隔7~10天可叶面喷施1次800倍蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥，或0.3%的尿素与0.3%的磷酸二氢钾混合液，连喷2~3次，均匀喷湿叶片，可有效促进大白菜的包心。

5、设置遮阳网：棚室夏伏茬大白菜播种后，在棚室前坡面上设置银灰色或黑色遮阳网，能显著降低棚内温度，有利于大白菜的包心。