冬天想必其它季节，可以吃的蔬菜比较少，尽管有很多反季节蔬菜，但是口感还是稍微差了点。但有一种蔬菜在冬天它吃起来非常的鲜美，它就是韭黄，不过冬天韭黄的价格可不低，那么很多人想自己种点韭黄，那么韭黄具体种植方法是怎样的?下面一起来了解下。

  首先来了解下，为什么冬季韭黄比较多?

  相信很多人都了解，只有在冬季的时候才能看到韭黄的身影，韭黄在其它时候虽然不常见，但其实除了夏季外，其它季节都是可以生产韭黄的，只是冬季韭黄种植品质、效益最好，平均一斤可卖到五六块钱。韭菜利用夏秋季节储藏在根系中的养分，然后再冬季黑暗没有光合作用的环境中，由于韭菜茎叶不能生产叶绿素，那么就会失绿变黄，于是就成了我们吃的的韭黄。冬季生产韭黄关键是做好保温工作，我们这里冬季韭黄需要在温室内种植，春、秋季可以露地栽培，如果是阳台种菜的话，冬季也可以种植韭黄。

  冬季韭黄的种植方法

  1、韭菜的种植及管理方法

  品种选择：生产韭黄应该选择耐低温、耐弱光、株丛直立性好的韭菜品种，比如汉中冬韭、雪韭、黄韭等，这些品种能够在完全黑暗的条件下生长，叶片肥厚，产量很高。所以即使家里种有韭菜也要看品种合适不合适，如果品种不适合也生产不了韭黄。

  我们生产上大都采用两年以上的壮根生产韭黄，第一年主要是春季育苗，夏季继续培养壮根，秋季移栽，当年冬季不生产韭黄。我想种过韭菜的人对于第一步是很熟悉的。第二年一开春，不收割青韭，入冬前进行正常施肥、浇水、喷药，入冬后要进行韭黄的软化栽培。

  2、韭黄的软化栽培方法

  首先我们要知道韭黄是韭菜在无光环境条件下才能生存出来的产品，而主要是通过韭菜软化栽培出来，其实这个软化栽培，主要就是软化韭菜，而怎么才能软化它呢，方法有很多，常见的有瓦筒法，培土软化法，小拱棚黑膜生产法。人们最常用的是培土软化法，具体就是在韭菜培土之后覆盖上马粪、稻草或者作物秸秆来生产韭黄，现在这种方法绝大部分农村人还在用。还有这些年小拱棚黑膜生产韭黄也非常的普遍，因其操作简单，故人们也是常用这个方法，不过在南方要想种植韭黄，基本是用瓦筒法比较多。

  培土软化法：在春季时，当韭菜叶长到8厘米长度时就可以开始进行培土了，每次培土1-5cm，注意不要超过韭菜心叶，培土次数为5-6次，培土高度为18-25cm。要是在6-8月份长出来的韭苔要及时采收，这是防止其消耗植株养分，另一方面也可以养好韭根，为生产韭黄打好基础。一般在农历10月份左右覆盖麦草，为了保温麦草上盖地膜，地膜上覆土5-10cm。韭黄经过大约60天的生长，也就是在春节时就能收获上市了。

  小拱棚黑膜法：在扣膜遮光前把韭畦内清理干净，枯叶杂草等，留5cm左右割掉青韭，伤口愈合后浇透水一次，大约3天后扣膜覆盖，扣的小拱棚不要太大，一般长15米，宽1.5米，可以用3米左右竹片弯成圆拱，拱高50cm，竹片间距50cm一根，然后用黑膜盖严，小拱棚两头用土压实，但是在一侧要留2-3个通气孔，可以用瓦片或者竹筒制作，用来调节小棚内的湿度。

  3、韭黄采收后的水肥管理

  韭菜种植，一般在扣膜后20天左右就可以收割韭黄了，收割完后要追施肥，每亩追施尿素15kg和少量的人粪尿，一般来说冬季收割两次，之后就可以转入露地养根阶段了。如果家里种的韭菜品种合适，又有保温的方式，或者遮光的方法，是可以生产韭黄的。

  以上就是关于韭黄的种植方法介绍了，韭菜很普遍，但是韭黄就不多见了，韭黄是韭菜的另一种形式，算是韭菜的进化物，上文中也介绍了韭黄的形成方法，大家要是想吃韭黄的话，可以自己跟着上面的步骤实际操作起来。