婆罗门参，菊科婆罗门参属，也叫西洋牛蒡，生于海拔1200-4500米的山坡草地及林中草地，原产于欧洲南部，有200多年的栽培历史，目前在我国的新疆地区有分布。可以食用，营养较高，还有一定的药用价值，种植效益较高，下面小编就来说一说婆罗门参的高产栽培技术。

1、环境条件

对环境条件要求不严，耐旱、不耐涝、生命力旺盛，生于田野荒地、村落路旁。

2、栽培季节

一般采用春播秋收，北方地区5-6月播种，10月下旬收获，收获后进行窖藏。南方地区6月播种，10月下旬成熟，植株可在露地过冬，随时食用随时挖收。为了延长供应期，也可采取春种夏收的栽培方式。

3、整地施肥

(1)选地

婆罗门参主要以根系为产品，在疏松肥沃、排水性好的壤土或是沙壤土中生长良好。

(2)整地

应深翻大约40厘米以上，使得土壤疏松，并施腐熟的粪肥，避免根系变硬、分叉或产生畸形。婆罗门参喜欢中性或稍具碱性的土壤，所以除施人大量含钾肥料(草木灰等)外，还需加人少量石灰以调节土壤酸碱度。

4、播种

婆罗门参多采用种子繁殖，但其种子不耐贮藏，应每年使用新种子播种。播种采用开沟条播或穴播，深度为2-3厘米播种不宜过密。播种后稍稍压实，浇水并覆盖保墒。

5、田间管理

(1)定苗前管理

播种后要注意保持土壤湿润，覆盖稻草等保墒防干，勤浇水。播后10-12天出苗，揭去覆盖物。等幼苗长成后间苗后，间苗时要注意区别幼苗及杂草。2-3次间苗后，最后定苗的时候株距分别为35厘米×25厘米。

(2)肥水管理

婆罗门参出苗慢，需经常浇水，保持土壤湿。出苗后保持土壤疏松，如表面已干旱，应随时浇水。但水不应过多，夏季生长中要注意排除田间积水，以免影响品质。追肥一定追施腐熟肥，多施些磷、钾肥有利于肉质根的形成。施肥要避免浓度过大，并离根部稍远些，以免烧根。

(3)中耕、除草

婆罗门参苗期生长缓慢，难以与杂草竞争，生长期间应及时拔除杂草，一般在封垄前中耕2-3次。由于其幼苗以杂草，所以前几次除草一定要仔细辨认，以防苗草一起被铲除。

6、采收

种植较早的地区，在8月便长出肉质根，肉质根长厘米，直径3.5厘米即可采收。婆罗门参的根部极耐寒，只要冬天不十分寒冷的地区，可以露地过冬或去除叶片梢部，铺上一夏盖物过冬。在冬天寒冷的地区， 可将根部挖出，储藏于冷窖下垫湿沙子，留几寸叶片，可长期贮存。但贮藏时间如果过长，土蛎鲜味将显著减少。

综上就是婆罗门参的高产栽培技术，近几年，上海、北京、江苏、河南等特菜生产基地都已经开始栽培婆罗门参，它是一种药材，又是一种很有发展前景的根茎类蔬菜，全株都能获得效益。想要种植的农户们，一定要掌握好婆罗门参的种植技术，注意管理要点。