有那么一种蔬菜，长得像花一样，是耐寒蔬菜的代表，它就是乌塌菜。北方的冬天非常的冷，但是乌塌菜即使是在零下10℃的低温，它也是不会冻死的，照样青绿无比。种过乌塌菜的人都知道，乌塌菜遇霜雪后味道更鲜美，现在已经立冬了，相信不久大家就可以吃到可口的乌塌菜了，这种蔬菜营养价值高，种植容易，新手也是可以种的，具体种植方法如下。

  乌塌菜

  以前乌塌菜主要分布在长江流域，一直以来南方种植比较多，北方地区这几年才开始种植，它是不结球白菜亚种的一个变种，叶片深绿色，叶绿素含量很高，vc和其他矿质元素的含量也很高。

  乌塌菜的种植方法

  1、生长适宜的环境条件：乌塌菜喜欢冷凉气候，生长适宜的温度为15-20℃，种子发芽时温度要稍高一点在20-25℃。乌塌菜能耐低温，但是不耐高温，温度超过25℃就会生长不良。喜光照，喜肥，尤其喜氮肥，所以种植乌塌菜的土壤要求肥沃、有机质高的土壤，在生长过程中注意追施氮肥。

  2、种植时间及方法：在华北地区乌塌菜一般于8月中下旬播种，长江流域地区可以播种稍晚个20天，生产上讲究先育苗后定植，如果自己家里吃的话就没这个讲究了。定植时乌塌菜的株行距为33cm，这样才能长成大棵。

  3、易出苗的方法及管理：乌塌菜出苗比较容易，一般3-5天就能出苗，所以直接干籽直播就可以了，播种之前洇地、施粪肥，每亩地施3吨左右，翻地，耙平，做成平畦。种子撒播，乌塌菜的种子很小，一平米的地方播种1-2克就可以了，播后保持土壤湿润，这样出苗比较容易。

  一般播种后5天左右出苗，30天长到6-7片叶就可以移栽了。移栽后及时浇水，促进缓苗。乌塌菜是浅根系蔬菜，生长期间要不断的供给肥水，一般定植后50天就可以采收上市了。

  乌塌菜作为抗寒蔬菜代表，尽管是在冬天，它在南方是可以露地越冬的，这也能填补大家冬天吃叶菜的空白，但冬天在北方露地种植的话，可能很难越冬，因为北方温度实在太低，不过倒是可以种在保温性能差的温室中越冬，这也算是设施蔬菜一个新的种植方向，大家要是有条件不妨试种一下。