露地条件下，通常采用春季小拱棚育苗移栽方式种植茄子，于3月初播种育苗、4月中下旬定植、6月中旬开始分期分批采收；一般亩均产量3000公斤左右、亩均产值3147元、亩均物化投入1602元、亩均收益1455元。种管好露地黄瓜，应根据其生长习性与环境条件要求，把握好配套栽培技术。
一、生长习性与环境条件要求
1.温度：茄子喜温、耐热，其最适宜生长温度为20～30℃；低于15～17℃时，生长发育受阻，落花严重；低于20℃时，其受精和果实发育不良；低于13℃时，生长基本停止；0～1℃时则发生冻害；35℃以上时会发生花器官生育障碍。
2.光照：茄子喜光，对日照长度和强度的要求较高。长日照下，生长旺盛，尤其在苗期；日照延长，花芽分化快，开花早；茄子的光补偿点为2000勒克斯，饱和点为40000勒克斯；光照不足，幼苗发育不良，长柱花减少，产量下降，果实着色不佳。
3.水分：茄子喜水、怕涝，因其枝叶繁茂、蒸腾量大，需水量多；生长期间，以土壤田间持水量80%、空气相对湿度70%－80%为宜；湿度过高，病害加重；尤其是土壤积水，易造成沤根死苗；茄子根系发达，较耐干旱；座果以前，适当控制水分，进行多次中耕、能促进根系发育，防止幼苗徒长，利于花芽分化和座果。
4.土壤养分：茄子喜肥、适于富含有机质及保水保肥力强的壤土或砂壤土中生长；较耐盐碱，在PH值6.8～7.3范围内生长最为适宜；茄子喜肥，每生产1000公斤果实，需氮3～4.3公斤、五氧化二磷0.7～1公斤，需氧化钾4～6.6公斤；对钙肥、镁肥比较敏感，若土壤中缺镁，其叶脉周围变黄失绿；土壤缺钙，其叶片的网状叶脉变褐，出现铁锈症状。
二、配套栽培技术
（一）选择优良品种
露地春栽茄子应选择抗病能力强、产量高、生长旺盛的品种。如黑龙王长茄、大龙长茄。
1.黑龙王长茄：高秧长茄型,极早熟,生长势强；抗病力特强,对低温多湿条件下发生的各种病害有较强的抗性,适合露地栽培；株高80厘米,开展度70～80厘米；叶片小、叶色深绿带紫晕；第6～7节上着生门茄,果实长棒形,直而粗,果长30～35厘米,横径3.5～4厘米,平均单果重200～250克；果皮紫黑有光泽,果皮薄、籽少；低温条件下生产势较强,几乎没有畸形果；果肉口感好、白绿细嫩、不易老化、商品性极佳；分枝多,前期及后期产量都很高,每亩产量潜力4000～4500公斤。
2.大龙长茄：早生品种，株型半张开，叶大小中等，茎稍细，分枝旺盛；丰产性强，高抗黄萎病；果实长大型、细长，果长23～45cm；果实紫黑色、光泽好；果肉柔嫩、品质佳；具耐热性、石茄等畸形果发生率低，商品率高；早期产量高、具有每亩3500～4500公斤的产量潜力。
（二）培育适龄壮苗
1.制备苗床：选定背风向阳、地势平坦、便于灌溉、土层深厚肥沃、通透性好、盐碱轻，前茬没有种过茄果类蔬菜，有机质含量高的肥沃地块或庭院空闲地，挖成长10米、宽1.2-1.5米、深15厘米的苗床，便于间苗、通风，并保持床面平整。
2. 配制营养土：由于育苗播种密度大，单位面积内从床土中吸收水分和矿物质总量比较大，根系密集，其呼吸作用对氧的要求比较严，所以播种床的营养土必须透气性好，含有幼苗生长所需要的各种营养成份。一般取无病虫源肥沃的田园土6份，腐熟农家肥4份，每立方加入磷酸二铵2公斤，充分混合、碾碎、过筛、搅拌、堆闷成苗床土。
3.营养土装钵：将配好的营养土，按上松下实、土面距营养钵上口处2厘米要求，装至八九成满即可；把填装好营养土的钵体，紧靠、整齐摆放在苗床内待播。在实际生产中，许多农户嫌大营养钵花钱多、占地多、费用大，而采用较小的营养钵育苗，造成育出的苗小、须根少、长势弱，达不到适龄壮苗要求，从而影响了产量和上市时间。
4.种子处理
①晒种：播前选晴天晒种2天，以提高发芽势和发芽率。
②浸种消毒：茄子种子可采用温汤浸种，也可用药剂处理，以达到消毒的目的。其方法是，将种子放入55 ℃水中不断搅拌，直至降到室温，或用高锰酸钾1000倍液处理15～20分钟；紧接着，用清水进行浸种，时间 为5～6小时。浸种过程中，要求不断搓洗种子，把粘液除掉，以加快吸水和呼吸，促进发芽。
③催芽：浸种完毕 ，从水中捞出种子，摊晾10～20分钟，散去种子表面水分，并用洁净湿布包好，于27～30℃下催芽；催芽期间，每天用30℃左右的温水淘洗1～2次，稍晾后继续催芽，当有70%左右种子破胸露白时，即可播种。注意催出的芽不宜过长，应小于0.5毫米，以免在播种时断芽或失水干芽。
5.播种
①播期：采用小拱棚培育茄苗，一般在3月初育苗，棚内最低温度稳定通过15℃时，即可播种。
②播量：按每亩定植地块用干种50克，备足种子。
③播种方法与技术要求：按每钵1粒下种要求，将露白出芽的种子，人工点播在每个营养钵中央、轻镇压、使种子三面入土；再用拌药剂的营养土做"盖种土"覆于种子之上，覆土厚度1～1.5厘米，预防猝倒病的发生；播后，即刻用2米长柳杆，间隔80厘米、搭建好拱架，并采取小水浅灌方式、自下而上浸润营养钵土3/4；待苗床水自然渗下后，扣棚膜、增温保湿、预防“戴帽”出土。
6.育苗期管理
①温度控制：播后一周为密闭保温阶段，尽量提高苗床温度苗床温度白天控制在25～28℃，夜间控制在16～20℃，以加快出苗；出苗后，为预防幼苗徒长和防止猝倒病发生，要通过小通风、降低环境温度和湿度、加强炼苗，白天一般控制在20～25℃，，夜间控制在15～18℃；随着气温升高，通过增加通风口、延长痛风时间，加大通风量，白天硼温控制在15～20℃之间，夜间控制在15℃左右；定植前15日，要全揭膜，昼夜通风，使茄苗逐步适应外部环境。
②湿度控制：茄子在出苗阶段易发生带帽出土现象，可用喷雾器于傍晚把种壳喷湿，让籽苗夜间脱帽。也可在种子拱土时，均匀撒一层潮润细土，既防带帽出土，也能防止出苗拱土而引 起的漏风现象；当茄苗早晚无露珠，地表发白出现裂缝，呈现旱象时，要及时补水，防止受旱。
7.壮苗指标：苗龄50～55天，真叶数7～8片，苗高18～20厘米，平均节间长2厘米左右，茎基粗0.3厘米以上，门茄花现蕾，叶色浓绿，无病虫害。
（三）定植田管理
1.定植田施肥整地
①施肥整地：整地前，每亩施入完全腐熟的农家肥3000公斤，氮磷钾复合肥50公斤作基肥；施肥后，及时进行耕犁耙作业，保证犁地深度30厘米、耙深15厘米，要求耙深耙透、不留死角，确保整地质量达到“齐、平、墒、碎、净、透”作业标准；随后，按垄底宽80厘米、沟底宽30厘米，垄高20厘米，打好垄沟。
②茄苗消毒：定植前，用50%的多菌灵溶液500倍液喷施茄苗，起到消毒灭菌的作用。
②定植：当日平均最低气温稳定通过15℃时，一般在4月中下旬，按（50厘米＋70厘米）×45厘米种植模式，适时定植。定植前，先按膜上行距50厘米、穴距45厘米、穴深12厘米，打好定植穴，再将苗从营养钵中取出、放人穴中，边放苗边浇水，待水自然剩下后，覆土封洞；每垄定植两行、穴内定植单株、每亩定植密度为2469株。
2.查苗补苗：定植后，要观察秧苗是否存在萎蔫，死苗现象；如果存在，及时更换。
3.浇缓苗水：定植3天后，浇一次缓苗水，保持土壤湿润，避免干旱影响茄子生长。
4.中耕壮苗：缓苗期，及时中耕划锄2～3次，以促进茄子幼苗根系呼吸、健壮生长。
5.整枝打叶：茄子生长前期要控制营养生长，促进其早开花早结果。幼苗生长到50厘米高后，要将底层叶子陆续剪除，以改善田间通风透光效果；在形成门茄后，将两个向外的侧枝剪掉，只留向上的两个主杆；等待第7个果实形成后进行摘心，以促进果实早日成熟。
6.生长期肥水管理：茄子的根系比较深，施肥应该以深施肥为主；保证植株健壮有利于根系向深度生长，提高抗旱能力、吸收深层次养分和水分。在针对性水肥管理上，结果前期应以控水蹲苗为主；门茄开始膨大，果皮有光泽后就可以结束蹲苗，适当灌溉施肥；茄子进入开花坐果期营养需求增大，由营养生长向着生殖生长转变，这个时期应该控制营养生长，控制氮肥施用，促进开花结果；果实膨大期到门茄采收这段时间，结合田间墒情，灌溉1～2次，同时每亩追施磷酸二铵10～15公斤，灌溉后要及时进行中耕。
7.病虫害防治
①虫害防治：茄子整个生育期间的主要虫害有红蜘蛛、蚜虫。
预防红蜘蛛，应保持土壤湿润，避免出现过度干旱；及时清除枯枝落叶和杂草，以便减少虫源；药剂防治应以控制点片为重点，选择73%炔螨特或73%克螨特乳油2000～3000倍液喷雾防控，注意喷药时喷头朝上、将药液喷在叶背面、全株上下均匀着药。防治蚜虫，要做好田间残株败叶的及时处理，铲除杂草；药剂防治，可以使用50%抗蚜威2000倍液或敌杀死1500倍液等进行防治，每隔7天喷1次，连喷2次。
②病害防治：茄子整个生育期间的主要病害有枯萎病、黄萎病。
茄子黄萎病主以土壤传播为主，在坐果期，就会有明显的症状，并从上到上向全株发展；发病初期可以选择50%的甲基托布津可湿性粉剂500倍液进行灌根处理，每一株保持0.25kg药液使用量，每间隔7～10天进行一次喷射，连续灌根2-3次即可。茄子枯萎病，发病初期可以选择使用50%多菌灵可湿性粉剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液喷雾防治；也可用10%双效灵水剂或12.5%增效多菌灵可溶剂200倍液灌根，每株灌兑好的药液100毫升，隔7～10天1次，连续灌3～4次。
8.适时收获：当茄果充分膨大、着色、色泽光亮时，就要及时采摘，以免长老成石茄，失去商品性。
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