现今鲜食葡萄栽培面积和产量已连续多年雄居世界首位，已经成为我国果树产业的重要组成部分，但随着人们生活水平的提高，对葡萄安全也更为重视，而目前各地葡萄露天种植规模较大的江苏省因为夏季高温多雨，病害严重，从而使用农药频繁，存在安全风险，因此为了促进江苏葡萄健康、高效、可持续发展，该地开展了鲜食葡萄化学肥料和农药“双减”增效技术研究与示范（江苏省农业科技自主创新资金［编号:CX(16)1013］;江苏省镇江市重点研发计划———现代农业项目(编号:NY2017006);国家科技富民强县专项(编号:BN20156222)），接下来就和小编一起来看看吧。

1 技术目标

通过增施有机堆肥、生物菌肥、平衡施肥和水肥一体化管理技术，减少化学肥料用量，减少化学肥料用量50%以上；通过农业防治、生态调控、物理防治、生物防治和低残留化学农药防治病虫害综合配套技术，减少化学农药用量 50% 左右，总体病虫危害损失控制在 10%以内，葡萄鲜果农药残留检出合格率 100%，提质增效20% ～30%。

2 技术模式

2． 1 化肥减施增效

重施基肥(发酵生物堆肥、生物炭肥、钙镁磷肥等) + 生草或物料覆盖(如醋糟、秸杆等) + 适量追肥(如发酵豆菜饼肥、水溶性复合肥等) + 水肥一体化技术。

2． 2 农药减施增效

农业与生态调控防治（选择优质抗病品种、合理密植、合理负载量、果穗套袋、微喷滴灌等）+ 理化诱杀(频振式杀虫灯诱杀、黄蓝板诱杀等) + 生物诱抗制剂 + 低残留风险农药(生物制剂、化学农药等) + 精准施药技术，控制病虫害发生和危害。

3 关键技术

3． 1 土壤改良与生物修复技术

土壤有机质含量偏低是影响葡萄优质高效和肥效发挥的重要原因，因此要大力倡导使用发酵生物堆肥和生物肥料，改善土壤质量，提高土壤肥力，强根健树，减少化学肥料使用。

3． 1． 1 重施基肥 重施基肥、有机肥为主、平衡施肥

在葡萄根系第2 次生长高峰前施入基肥；有机肥施用量根据当地土壤情况、树龄、结果多少等情况而定，一般果肥质量比为 1 ∶ 2，即按产量 15 ～22． 5 t/hm 2 ；有机堆肥不足的，可增施豆菜饼肥 2 250 ～4 500 kg/hm 2 ，生物菌肥(≥2 亿 CFU/g 枯草芽孢杆菌等复合菌、有机质≥60%等)1 800 ～2 400 kg/hm 2 ；土质板结、酸化较重土壤，可增施生物炭肥 1 500 ～ 2 250 kg/hm 2 。

3．1． 2 适量追肥

在萌芽前后、开花前、幼果发育期、果实转色 期进行追肥，一 般 追 施 3 ～ 4 次。追肥可 用 生 物 菌 肥 600 ～900 kg/hm 2 、或发酵豆菜饼肥 600 ～ 1 200 kg/hm 2 ，以及黄腐酸钾肥 30 ～ 60 kg/hm 2 等，替代或减少三元复合肥、磷酸二胺、硫酸钾等。

3．1． 3 生草与覆盖栽培

指在葡萄园行间或全园长期种植植物的一种土壤管理方法，分为人工种草和自然生草 2 种方式 。江苏等葡萄产区可种植黑麦草、三叶草或混播。生草的优点是减少雨水冲刷土壤，增加土壤有机质，改善土壤理化性状，使土壤保持良好的团粒结构，保墒保肥，提高品质，为病虫害的生物防治和生产绿色果品创造条件。

3． 2 农艺措施与生态调控技术

3．2． 1 农艺措施

选用优质抗病品种，合理密植，及时间伐，清洁田园 ，重视整形修剪，建立高光效树型；严格疏花疏果、合理负载量、控产限产，增强葡萄植株抗病虫能力。

3．2． 2 避雨栽培

避雨栽培好处：降低土壤和空气湿度，有效减轻霜霉病、黑痘病、炭疽病等病害的发生和危害，减少喷药次数和用药量，提高坐果率，增大果粒，减轻裂果，增进品质，稳定产量。

3．2． 3 地面覆盖

覆盖栽培应用范围：适于在丘陵岗坡地易于干旱、或避雨栽培棚内易湿度大、或土壤较为瘠薄的葡萄园应用；

覆盖栽培的好处：提高地温和稳定土壤湿度，减少肥料流失，促进果粒细胞增多及糖分提前积累 ，减轻裂果，有改善土壤质地、抑制杂草发生、保水防止干旱，有一定防病的效果。

3．2． 4 微喷滴灌和水肥一体化管理

采用微喷滴灌设施，实行水肥一体化技术。按照葡萄需水需肥规律，将水分和养分定时、定量、按比例提供给作物，达到节水节肥、增产增效的良好效果。既有利于葡萄植株生长健壮，又能避免沟灌使田间湿度大、病害发生加重的问题。

3． 3 理化诱杀害虫技术

3．3． 1 频振式杀虫灯诱杀

利用趋光性能杀灭葡萄园中多数害虫，比如说大中型的透翅蛾、天蛾、金龟子和小型的叶蝉等 ，频振式杀虫灯 1 ～ 2 hm 2设置 1 盏。

3． 3． 2 黄蓝板诱杀

色板诱杀技术是利用害虫的趋色性来诱杀害虫，不同种类的害虫对于不同色彩的敏感程度也不尽不同 ，例如，蚜虫对黄色很敏感，蓟马对蓝色特别敏感。

3．3． 3 性诱剂诱杀

绿盲蝽、透翅蛾等按 15 个/hm 2 的标准均匀放置诱捕器，将黏性好、不易干的黏胶涂在硬纸板或塑料板上，有船形、三角形等，也可用水盆等诱捕器 。

3．3． 4 阻隔防治

采用果穗套袋，可减少用药，防止药污染果面。一般在果穗定果后的硬核期进行套袋，于上午 09:00 露水消失后开始，最好是晴天下午14:00—18:00套袋。

3． 4 低残留风险农药使用技术

3．4． 1 防治原则 选择低毒低残留的药剂防治，遵循“生产必需、防治有效、安全为先、风险最小”的防治原则。

3． 4． 2 药剂防治模式

坚持以防为主，根据病虫发生规律强化监测预警，防治时，选择矿物源农药防治和生物防治 ，防止化学农药抗药性、果品农药残留和环境污染。

3． 4． 2． 1 冬季与早春萌芽前

在早春萌芽前及冬季落叶后，，选用 1 ～2 次石硫合剂喷施防治。

3． 4． 2． 2 果穗套袋后和采收后

以矿物源药剂———波尔多液保叶为主，或 80% 波尔多液可湿性粉剂 400 倍液等喷雾 2 ～3 次，可减轻霜霉病等危害。

3． 5 精准施药技术

科学施药六要点：一是要对症选药、二是安全选药、三是交替施药、四是合理混配、五是合理间隔时间、六是仔细喷药。