一提起鲍鱼，其味道之鲜美，无不令人称奇。鲍鱼养殖过程中，天气的影响可谓是非常大，下面我们看看有经验的鲍鱼养殖户对此有什么看法：

养殖鲍鱼，一般皆是以一个九宫格状的渔排围拢，业内叫做一筐;一个格，叫做一箱;一个格里有36笼;一笼里养着35粒鲍鱼。在投放到渔排之前，要在育苗池里养上半年。一般长到半岁左右的小鲍鱼，便将下海。下海之后，它们还要在笼里生活大约一年半，然后流落到各种餐桌上。而目前平潭每年出笼的成品鲍，大约有10亿粒，几乎可供我们每个人每年吃上一粒。

提起天气对鲍鱼养殖的影响，《新闻联播》天气预报主播、中国气象先生宋英杰在接受“民声君”采访时表示，一怕赤潮，因为鲍鱼对水质极其敏感。按照渔民厚厚的养殖手记来看，总体而言2012年之后这个区域的赤潮有所减轻。二怕台风。三怕海温高。鲍鱼最喜欢的海水温度是17℃-21°C，可是现在经常是28°C左右，相当于鲍鱼的“桑拿天”。要是29℃-30°C，鲍鱼就“中暑”了;然而，现在海温的问题却变得越来越严重。

据老养殖户介绍，他们感慨最惨的是2013年，台风“潭美”(1312号)和“菲特”(1323号)，对渔民的打击印象深刻。另有养殖户说，以前近海养殖，最惨的是2001年台风“飞燕”(0102号)，毁灭性打击。“如果台风来的时候再赶上天文大潮，就拗不过天了”。所以最怕农历七月十五、八月十五前后台风凑热闹。

日落时分，渔村的风依然很硬，老养殖户说根据经验判断，农历八月二十四前后，东北季风明显增强，出个海都特别小心。靠老天爷赏饭吃，至少得是半个气象专家。