大白菜，作为我们生活中常见的蔬菜，一直以来是种植户们常见的种植品种，也为蔬菜种植户们赚取了不少利润。下面小编就和您讲讲优质大白菜种植管理技术。
大白菜的营养价值极高, 含膳食纤维、蛋白质、脂肪、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锌、维生素C等, 同时还有丰富的粗纤维。是我地秋冬季蔬菜的主要品种, 是百姓秋冬季的当家菜, 因此, 采取有效措施, 全面提高种植管理水平, 控制或减轻病害的发生, 提高大白菜产量十分重要, 现笔者根据多年生产经验, 将其高产栽培技术总结如下。
一、品种选择
除了考虑气候、肥水条件外, 还要因地制宜选择抗病能力强, 产量高, 适应能力强, 同时根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选择不同品种。如津绿75等中早熟小棵品种。或产量较高的中晚熟品种, 如东农909、北辰7号、津绿80、“601”、东白4号、鲁白3号、北京新3号、丰抗85等。另外, 白菜忌重茬, 同一地块连续种植一种品种极易感染病害, 可根据情况调换一下品种。
二、种植时间
提前上市的白菜应在8月上旬播种;冬贮白菜在立秋前后3-5天播种为宜。生长期长的晚熟品种可以适当早播, 生长期短的中熟品种可适当晚播几天。根据近几年生产情况看, 前期高温对幼苗生长不利, 收获期提前对贮存不利。如选种的不是生长期长的品种, 最好是在立秋后晚几天种植, 结合高垄栽培, 可以明显减轻病害。
三、栽培技术要点
1、种子处理。
防黑斑病, 用50℃温水浸种25分钟, 冷却晾干播种, 或用种子重量的0.2-0.3%的50%扑海因可湿粉剂拌种。用丰灵50-100g拌种子150g可防白菜软腐病。防霜霉病, 可用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿粉剂拌种。
2、施肥浇水
施肥:播前基肥提倡多施腐熟的有机肥, “提苗肥”可与基肥合并。若底肥不足, 第一次可在3-4片真叶期, 每亩施尿素10千克, 撒施于幼苗两侧, 并立即浇水, 称“提苗肥”;第二次在定苗后, 每亩施硫酸钾复合肥15-20千克, 于垄两侧开沟施入, 称“发棵肥”, 第三次在莲座期, 每亩施尿素25-30千克, 过磷酸钙10-15千克, 将肥料施入沟内或穴内, 然后培土, 浇水, 称“大追肥”, 策四次在结球中期, 每亩施硫酸铵15-20千克, 可随水冲施, 称“灌心肥”。注意:为预防白菜烧心、腐烂, 应尽量避免用铵态氮肥, 另外, 由于大白菜是嗜钙作物, 在莲座期到结球初期喷2-3次0.2%的硝酸钙或氯化钙溶液, 可预防“干烧心”。
3、苗期管理
这时应及时间苗、定苗。在拉十字和3-4片真叶时, 各间苗1次, 并除去杂草、病苗和弱苗。5片真叶时定苗, 苗距10厘米, 在高温干旱年份, 适当晚定苗, 使幼苗密集, 遮盖地面, 降低地温, 减轻病害的发生。并及时中耕, 中耕宜浅不宜深, 因为白菜根系较浅, 以不伤根、叶为原则。有草尽量用手拔除, 以免锄地次数多, 引起伤根, 使病害从根部传染。苗期遇大雨积涝时, 应及时排水防涝。
浇水:大白菜从团棵到莲座期, 气温日渐下降, 天气温和, 此间可适当浇水, 保持土壤见干见湿, 莲座末期可适当控水数天, 到第三次追肥后再浇水;大白菜在进入结球期后, 需水分最多, 因此, 刚结束蹲苗就要浇一次透水;然后隔2-3天再接着浇第二次水, 这时如果土壤干裂, 会使侧根断裂, 细根枯死, 影响结球;以后, 一般5-6天浇1次水, 使土壤保持湿润。
四、捆叶
大白菜生长后期, 天气多变, 气温日渐下降, 为防霜冻, 要及时捆扎, 一般在收获前10-16天, 停止浇水, 将莲座叶扶起, 抱住叶球, 然后用甘薯秧或谷草将叶捆住, 使包心更紧实并继续生长。
五、成熟期病虫害防治
1、大白菜主要有三大病害:霜霉病、病毒病、软腐病、黑斑病。
(1) 霜霉病:又叫“枝干”、“白霉”等。主要在莲座期至包心期发生。用75%百菌清500—600倍液, 或40%乙磷铝150—200倍液等, 连续防治2—3次。
(2) 病毒病:又称孤丁病、抽疯病。主要是在苗期高温干旱易发病。防治方法:降低土温, 及时防治蚜虫。用植病灵1000倍液或病毒灵600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜虫净2000倍液进行喷雾2—3次进行防治。
(3) 软腐病:为细菌性病害。发病时用农用链霉素150—200倍液, 或新植霉素4000倍液喷雾, 或用70%敌克松原粉500—1000倍液浇灌病株及周围的健株根部。
(4) 黑斑病:选用抗病品种, 种子消毒, 消除病株残体、杂草, 施足基肥, 增施磷钾肥, 提高菜株抗病力。发现病株及时喷施75%百菌清或58%甲霜灵锰锌或10%苯醚甲环唑900~1300倍液或43%戊唑醇悬浮剂2000~2500倍液。
2、大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾。
(1) 蚜虫:10%烟碱 (康禾林) 800~1000倍液、25%阿克泰750~1500倍液、3%啶虫脒 (莫比朗) 2000~3000倍液防治。
(2) 菜青虫、黄条跳甲及地下害虫。用溴氰菊酯 (敌杀死) 2000倍液, 15%氯氰菊酯1000倍液防治。 (3) 小菜蛾:用5%锐劲特悬浮剂每亩50—100毫升兑水60千克防治;5%抑太保乳油2000倍液或3%甲维盐微乳剂4000~6000倍液或2%阿维菌素3000~5000倍液等生物农药。另外可选用生物防治技术—性诱剂诱杀成虫, 在小菜蛾发生初期, 田间虫口密度低进行诱杀也可起到很好的防治效果。
六、适时收获
收获尽可能延迟, 不宜过早。结合天气情况, 在防止冻害的前提下尽可能延迟收获, 收获后晾晒2-3天, 以减少外部叶片含水量, 以利于寒冷入窖存放。