生姜如何高产栽培？生姜是很多人生活中不可缺少的一味调味料，并且多吃生姜可以驱湿气。众所周知，生姜的幼苗期生长较长，想要高产，主要是抓住之后以下这几大点。
1 选地整地
生姜生育期长，产量高，需肥量大，且由于根系不发达，根数少，分布浅，因而需要良好的土壤环境条件，“不是肥田不栽姜”。生姜地要深翻30~40厘米。同时，要选晴天进行翻耕，力争将土晒白、风化，造成疏松、肥沃、有利于根系生长的环境。深翻后开厢作畦，一般厢宽100厘米左右。厢沟要有70~80厘米的深度，以便及时排除姜田渍水。
姜地深耕整平后，开沟筑姜埂，种姜栽于沟中，埂土将来作培土用，因为培土高，根茎便长得肥大，产量高。一般姜埂筑髙33~40厘米，沟底宽10~13厘米，埂底宽30~35厘米，埂面宽15~20厘米，埂壁一面较陡，一面倾斜，姜埂应压实，以便田间操作和避免雨水冲塌。
2 施肥
生姜生长期较长，需肥量大，属喜肥耐肥作物。生姜在生长过程中，根茎是逐渐分生膨大的，需从土壤中不断吸收氮、磷、钾、钙、镁等多种矿质营养元素。因此生姜高产除了应施足基肥以外，还必须进行分期追肥，来满足大姜生长对养分的需求。
2.1施肥时间
无论采用何种栽培方式，在生姜到了具有2个较大的侧枝，侧枝与主茎高度相似(即三杈期)时，此期以后地上部和地下根茎同时进入旺盛生长时期，主要表现生长速度加大加快，一方面大量发生分枝，叶数也相应增多，另一方面地下根茎也迅速膨大起来，并大量积累养分形成产品器官，对肥水需求量大。
为确保生姜高产应进行追肥，此时施肥称为“三杈肥”或“转折肥”。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。施肥时间根据栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬为宜，只要生姜达到三杈期标准就应施肥。一般是大棚早于小拱棚，小拱棚早于地膜，地膜早于露地。施肥前去除姜遮荫草。
2.2施肥方法
此期追肥数量要大，与培土相结合，配合施用肥效较持久的有机肥与速效化肥，或单独施用有机无机复混肥料。施用总量为每667米2用优质有机肥(如蔡伦中科等有机肥)80～120千克，配合高氮高钾优质复合肥100～120千克;或25%(12-4-9)有机无机复混肥160～200千克。
按照“先小培再大培”的顺序追施，即大体7月5～20日追施总量的1/3，并进行一次小培土;立秋前5～15天追施剩余的2/3，进行一次大培土。此时追肥增施有机肥，这样不仅可改良土壤，还能保证生姜生长后期不脱肥。
2.3充足追肥
为促进生姜发棵和根茎膨大，秋季应进行一次“大追肥”。施肥的标准为：每亩用腐熟的鸡粪3000千克、饼肥70～80千克、硫酸铵20千克(饼肥可用75千克煮熟后的黑豆或黄豆代替，硫酸铵可用尿素代替)。对已追施过“二铵”和尿素的地块，可随灌水补施鸡粪。到姜苗有6个以上分枝时，再进行一次追肥，亩施硫酸铵(或尿素)20千克、硫酸钾10千克，以防止脱力早衰。
3 看天浇水
生姜大量分枝和根茎膨大时，需水量明显增加。为满足此期的水分要求，应根据天气情况及时浇水。然而，若浇水过猛过勤，亦会造成烂根烂种、茎叶早衰。故一般每4～6天浇一次水(果树下套种的生姜，可视具体情况少浇水或不浇水)，以保持土壤湿润为原则。
4 及时除草
生姜的幼苗期处在高温多雨季，杂草丛生;旺长期水肥条件好，杂草滋生力也强。若除草不及时，草与姜苗争肥、争水、争阳光，姜苗易生长不良。因此，要及时进行中耕除草，以防止草欺苗造成植株早衰。
5 适时培土
生姜的根茎生长需要黑暗和湿润的条件。为防止根茎膨大后露出地面，要及时进行培土。早秋，结合除草和“大追肥”进行第一次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄;以后结合浇水进行第二次、第三次培土。两次培土的时间间隔为10～15天，每次培土5～6厘米，逐渐把垄面培厚培宽，为根茎的生长创造适宜的条件。
6 叶面喷肥
生姜生长的中后期，可选用化肥精、蔬菜专用肥、尿素水溶液进行叶面喷施，以延长叶片的光合作用时间，提高光合效率，促进植株生长发育，防止叶片早衰。尤其是对生长不良的姜苗(包括弱苗和发黄的姜苗)，可提早进行叶面喷肥，并增加喷肥的次数。
7 轻提种姜
依据市场行情，可在生姜的旺长期收获种姜出售(也叫“扒老姜”)方法是：顺着播种方向扒开土层，露出种姜，左手按住姜苗茎部，右手轻提种姜，使之与植株分离。注意不能摇动姜苗，以防伤根早衰，取出种姜后要及时封沟。对弱小的姜苗不宜取种姜，以免人为造成早衰。
8 扣棚保护
为保证生姜丰产，在初霜来临之前应进行扣棚护株，以延长其生长时间(据有关专家研究和实践经验证实，生姜收获期每延迟1天，每亩可增产50千克左右)。拱棚白天温度控制在25℃～28℃，夜间掌握在15℃～18℃。一般不浇水，但要注意放风，防止有害气体的伤害。这样，生姜的生长期可延长20天左右。
以上就是生姜高产栽培的全部要点，姜农们看看还有哪些地方要补充的，如果你还有其他想咨询的技术问题，可以在下方留言！