菜花原产地为地中海沿岸在清朝才引进中国种植，其营养丰富含有维生素B和维生素C、胡萝卜素等等。菜花属于半耐寒蔬菜，既不耐高温干旱也不耐霜冻，对生长发育的环境要求也比较严格。 

  1、播种育苗 

  播种时在营养钵中进行点播，使用营养钵育苗。菜花要适期播种，长江、黄河流域平原地区最佳播种期为6月底。播种后3~4天即可出苗。由于苗期正处于高温多雨季节，因此遮阳、防雨、防虫环节十分关键。在出苗的前几天要采取遮阳措施，随幼苗的生长逐渐增加透光度，以防幼苗徒长，等种苗出苗10天后即可撤掉遮阳网；当幼苗大约15天苗龄时，对幼苗进行间苗、移栽、除草和覆土以防倒伏。结合天气情况定植浇水，喷施农药防虫。有条件的地方使用遮阳网和网纱育苗效果更好。 

  2、及时定植

  中熟品种必须及时定植，否则会造成“早花”、“毛球”等现象使花球失去商品价值。当幼苗长至大约25天苗龄进行定植。定植前先整地施底肥。做1.0m宽的跑水平畦为方便与排水，也可做成高10~15cm、畦面宽60~70cm畦沟宽30~40cm的高畦，定植时亩施速效氮磷复合肥15KG。带土坨定植以缩短缓苗时间，定植后要立即浇定根水。为避免太阳照射导致烤苗，应在下午3点以后定植，选择阴天定植成活率更高。定植密度为每亩2600株左右，株行距40cm*50cm。

  3、前期肥水充足并注意防旱防涝 

  花菜喜水怕涝因此在生产过程不能缺水也不能被水淹。夏季雨水较多时保证田间排水通畅，还要及时浇水。定植3天后开始浇缓苗水。以后中耕和浇水交替进行，无雨情况下一般4~5天浇一次水，并结合浇水进行施肥。为使营养体在短时间内快速长起来因此施肥要充足，切勿蹲苗。这些要点是菜花栽培成功的关键。

  4、现球前后控制水肥 

  求菜花的花球特别紧实、脆嫩，如果现球时肥水过大，花球膨胀过快的可能会发生部分裂球现象。现球前后控制水肥可解决部分裂球现象。此外在定植初期应加强病虫害防治，及时喷施农药防虫。

  5、病虫害防治

  秋菜花抗性较强且适应性较广，栽培中无严重病虫害发生，在生产中对于病虫害以预防为主。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。具体防治方法与常规防治方法相同。

  6、采收

  10月上旬当花球充分长大，花蕾颗粒整齐且用手按花球感觉稍软时即可采收。要注意10月上旬采收的菜花品质和产量最高，一般清晨和傍晚采收为好。为保证花球散球的商品价值，因此每天都要进行采收。 此上是秋菜花栽培技术，作为一年四季都能吃到的蔬菜之一，秋菜花的市场需求量比较大。